主菜 レシピ

この記事は、「主菜」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。

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って方は、良かったら参考にしてください。

「主菜」で調べて出てきたレシピ20個

≪つくれぽ：1,017件≫ 舞茸をメイン料理に♪舞茸の豚肉巻き

材料 (6個)をタップで開く

まいたけ：1パック
豚薄切り肉：250g～300g
小麦粉（肉まぶし用）：適量
★醤油・砂糖：各大さじ2
★酢：大さじ1

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≪つくれぽ：789件≫ 鶏ささみ唐揚げ5分漬けで簡単メインおかず

材料 (三人分)をタップで開く

鶏ささみ：6本
★酒：大3
★醤油：大3
★白だし：大1
★おろしショウガ：適量
★おろしニンニク：適量
小麦粉：大2
片栗粉：大2

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≪つくれぽ：682件≫ 簡単メイン☆豚こま油揚げのすき焼き風炒め

材料をタップで開く

豚こま：150グラム程度
片栗粉：小さじ1
玉ねぎ：1/2個
油揚げ（油抜き済）：1枚
青ねぎ：数本■調味料
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ1
みりん：大さじ1
ほんだし：小さじ1■炒め用
サラダ油：適量

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≪つくれぽ：574件≫ メインになる♡美味♥白菜とろとろスープ♡

材料 (４人分)をタップで開く

白菜：４分の１株
春雨：５０ｇ
豚バラ薄切り：１２０ｇ
にんじん：５０ｇ
○コンソメキューブ：２個
○水：６カップ
○酒：大３
○自然塩：小１
◎ミツカン純玄米黒酢（穀物酢ＯＫ）：大１，５
◎練り辛子：小２
◎醤油：大３
白煎りゴマ：大２

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≪つくれぽ：520件≫ 簡単メイン☆豚こま&もやしの蒸ししゃぶ

材料をタップで開く

豚こま：200ｇ
もやし：400ｇ（2袋）
万能ねぎ(小口切り)：10本分くらい
ごま油：小さじ2～3
塩コショウ：適量■さっぱり付けだれ
大根おろし：輪切り3～4cm分
ポン酢：150ｍｌ
大葉(千切り)：5枚程度

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≪つくれぽ：467件≫ メインになるおかず♪ししゃもフライ

材料をタップで開く

ししゃも：必要な分
小麦粉：適量
卵：適量
パン粉：適量
揚げ油：適量

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≪つくれぽ：406件≫ オクラがメインに！豚バラ肉巻！

材料 (4人分)をタップで開く

豚バラ薄切り：250ｇ
オクラ：20本
☆醤油：大２
☆砂糖：大１１/2
☆みりん：大２
☆酒：大１

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≪つくれぽ：386件≫ 包丁要らず簡単メイン☆豚コマの甘辛炒め。

材料 (作りやすい分量)をタップで開く

豚小間切れ肉：300g
片栗粉：小さじ2■★
醤油：大さじ2
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1
にんにくすりおろし：小さじ1/4
生姜すりおろし：小さじ1/4■仕上げ用
胡麻：大さじ1

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≪つくれぽ：317件≫ 大根葉もメイン料理に…ひき肉炒め♬

材料 (大根葉１本分)をタップで開く

大根葉：１本分
合挽きミンチ：１５０ｇ
にんにく：１片
醤油：小さじ１～大さじ１
酒：大さじ１
みりん：小さじ１～大さじ１
オイスターソース：小さじ1/2～小さじ１
白ごま：あれば…

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≪つくれぽ：294件≫ メイン簡単☆豚こま和風ハンバーグステーキ

材料 (5個分)をタップで開く

豚こま切れ肉：300g
玉ねぎ：1玉
片栗粉：大さじ1
サラダ油：大さじ1
☆玉子Mサイズ：1個
☆パン粉：大さじ3
☆塩コショウ：適量■和風ソース
しょうゆ：大さじ4
みりん：大さじ2
酒：大さじ2
にんにくすりおろし：小さじ1弱■その他
大根：1/3本
焼き用サラダ油：適量
万能ネギ：適量
お好みの付け合わせ野菜：適量

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≪つくれぽ：238件≫ 絶品！ちくわでメインのおかず！エビマヨ風

材料 (２人分)をタップで開く

ちくわ：３本■衣
★薄力粉：大さじ４
★片栗粉：大さじ１
★卵：１コ
★ベーキングパウダー：大さじ１
★塩コショウ：少々
★ごま油：小さじ１
★水：約２０cc■ソース
☆マヨネーズ：大さじ３
☆ケチャップ：大さじ１
☆砂糖：小さじ１
☆牛乳：大さじ１
☆青のり：少々
揚げ油：適量

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≪つくれぽ：229件≫ 夕食の簡単献立！鶏もも肉♪メインのおかず

材料をタップで開く

鶏もも肉：350g
片栗粉：大さじ３
オリーブオイルorサラダ油：大さじ３
生姜チューブ：２cm
酢：大さじ１
しょうゆ：大さじ１
塩：小さじ1/2
こしょう：適量

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≪つくれぽ：186件≫ ダイエット♪白滝メインのささみすき焼き

材料 (２人〜小鉢で４人分、もしくはたっぷり１人分)をタップで開く

白滝：１袋
ささみ：１枚
長ネギ：１／２〜１本
☆醤油：４０cc
☆酒：４０cc
☆みりん：４０cc
☆砂糖：大さじ１
☆水：大さじ２
☆顆粒だし：小さじ１

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≪つくれぽ：177件≫ 簡単ﾒｲﾝ!!ささみのﾏﾖﾈｰｽﾞ焼き♪

材料 (２人分)をタップで開く

ささみ(小３本)：１５０ｇ
小ねぎ(冷凍ねぎ)：適量
酒：大さじ１
塩コショウ：適量
マヨネーズ：大さじ１.５

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≪つくれぽ：140件≫ 安い！簡単！メインになる鶏胸肉の味噌マヨ

材料 (2人分)をタップで開く

胸肉：1枚
ねぎ：仕上げ
☆味噌：大匙2
☆マヨネーズ：大匙2
☆みりん：大匙1
塩胡椒：少々

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≪つくれぽ：126件≫ 簡単メイン♪豚挽き肉のゴマチーズ焼き

材料 (1人前)をタップで開く

挽き肉(豚でもなんでも)：150g
☆醤油：大さじ3
☆みりん：大さじ3
☆お酒：大さじ3
☆オイスターソース：小さじ1
☆オリゴ糖(砂糖、はちみつでも可)：大さじ1
紅生姜：適量
いりごま：たっぷりめに
とろけるチーズ(ミックスチーズでも)：1枚
ごま油：小さじ1

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≪つくれぽ：116件≫ レンジで楽メイン！豚ばらミルフィーユ大根

材料 (2人分)をタップで開く

大根：150g
豚バラスライス：100g
小麦粉：小さじ1
ほんだし：小さじ1/2
酒：大さじ1/2
ポン酢：大さじ1と1/2

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≪つくれぽ：107件≫ 豚こま☆簡単メイン 白菜とネギの味噌炒め

材料をタップで開く

豚こま：200g
白菜：3〜4枚
ネギ：1本
酒：大1
☆味噌：大3
☆みりん：大2
☆しょうゆ：大1
ごま油：大1を目安に適量
いりごま：適量
炒め用サラダ油：適量

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≪つくれぽ：98件≫ 材料2つ簡単メイン☆豚コマもやし旨塩炒め

材料 (2人分)をタップで開く

豚小間切れ肉：180g
もやし：1袋（200g）■★
鶏ガラスープの素：小さじ2
砂糖：小さじ1
酒：大さじ1
ごま油：小さじ1
にんにくすり下ろし：小さじ1/4■仕上げ用
片栗粉：小さじ1
胡椒：少々

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≪つくれぽ：94件≫ 簡単メイン☆豚こまと白菜・春雨の炒め煮

材料をタップで開く

豚こま：100g
白菜：1/6個
春雨：30〜40g（1袋3個入りの1個分使用）■合わせ調味料
水：180ml
しょうゆ：小さじ3
オイスターソース：小さじ3
中華風スープの素：小さじ1
みりん：小さじ2■下味や仕上げに
味塩コショウ：適量■薬味
青ねぎ：少々

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料理に関する豆知識5個

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更･･･ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

ビーフシチューを作るときの豆知識

市販のルーでビーフシチューを作るときは必ず蜂蜜を入れるようにしています。ルーを使ったとは思えない、ぐっと奥深い味わいになりますよ。

魚を焼くときの豆知識

サバやブリみたいに脂の多い魚の切り身を焼く場合は、フライパンにクッキングペーパーを敷いて焼くと、匂いがうつらず後片付けもとても楽です。

炊き込みご飯を作るときの豆知識

炊き込みご飯で「なんとなく味が決まらない（ぼやけてる）」という場合、先に具だけを濃いめの味で煮て、それを後からご飯に混ぜ混んでみてください。具にしっかり味がついているので、味がぼやけません。

ブロッコリーを使うときの豆知識

ブロッコリーの房の部分には、虫やゴミが多く入り込んでいる可能性がありますのでしっかりと洗いましょう。茎を上にした状態で水を張ったボウルに15分ほど漬け、最後に水の中で揺するとゴミがよく取れます。ジャストサイズのビニール袋とボウルを使うとブロッコリーがひっくり返らないのでやりやすいですよ。

ニンニクを炒めるときの豆知識

ニンニクを炒めるときは、フライパンを火にかける前に油に馴染ませて、弱火でじっくりと炒めます。そうすると油にニンニクの香りが移って、ペペロンチーノや肉野菜炒めなど、最高に美味しいです。

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