レシピのメモ帳

クックパッドで見つけた人気で美味しそうなレシピを色々まとめています。今日の献立を考えるときにも活用してください。

ご飯 レシピ

この記事は、「ご飯」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。

「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」

って方は、良かったら参考にしてください。

「ご飯」で調べて出てきたレシピ20個

≪つくれぽ:8,417件≫ ☆ご飯が進む~♪ニラ玉☆



材料をタップで開く卵:3個
○塩:小さじ1/2
○こしょう:少々
ニラ:大1束
●しょうゆ:小さじ2
オイスターソース:小さじ1
●砂糖:小さじ2
●酒:小さじ2
サラダ油:大さじ1~

≪つくれぽ:7,932件≫ ご飯もお酒も進むよ~❤鶏肉とさつま芋炒め



材料 (4人分)をタップで開く鶏肉(ももORむね):1枚
さつま芋:中1本
だしの素(顆粒):小さじ1
片栗粉:大さじ1
●醤油:大さじ2
●砂糖:大さじ3
●マヨネーズ:小さじ1
●水:大さじ1
油:適量
青ねぎOR大葉(なくてもOK):適量

≪つくれぽ:6,980件≫ シンプルがおいしい✿さつまいもごはん



材料 (お米2合分)をタップで開く米:2合
さつまいも:200g
塩:小さじ1
酒:大さじ1
黒ゴマ:適量

≪つくれぽ:6,536件≫ ご飯ススム~厚揚げと豚ひき肉♪



材料 (3~4人分)をタップで開く厚揚げ:1枚
豚ひき肉:300g
★砂糖・醤油・酒:各大さじ2~3
★酢:大さじ1
★豆板醤:小さじ1
片栗粉(とろみ用):大さじ1

≪つくれぽ:6,530件≫ 簡単激ウマ!鶏肉としめじの炊き込みご飯



材料 (4人分)をタップで開く米:2合
鶏肉(もも):150g
人参(千切り):1/4本
しめじ:1/2パック
えのき:1/2パック
油揚げ:1枚
●塩:小さじ1/2
●醤油・酒・みりん:各大さじ2
●砂糖(上白糖):小さじ2
ほんだし(顆粒):小さじ2
水:適量

≪つくれぽ:5,070件≫ ✿きのこの炊き込みご飯✿



材料 (2合分)をタップで開く米:2合
水:いつもの水加減で
★酒・薄口醤油:各40cc
★顆粒だし:8g
●きのこ(なんでも):200~250g
●油揚げ又は鶏肉(入れなくてもok):20~30g
細ネギ:3本

≪つくれぽ:4,947件≫ ごはんの友☆大根の葉(かぶの葉)の常備菜



材料をタップで開く大根の葉(蕪の葉や小松菜でもOK):1本分■調味料(小さめ大根の場合)
  砂糖:小さじ1
  みりん:小さじ1
  醤油:小さじ1
  酒(あれば):小さじ1
和風だしの素:少々
鰹節:ひとつかみ
ごま:小さじ1~2
ごま油:無くてもいいですが、お好みで最後に加えても美味しいです

≪つくれぽ:4,429件≫ ■ご飯に合う♪豚ばらキャベツのとろみ炒め



材料 (3~4人分)をタップで開く【薄切り豚ばら肉】:250~300g
【キャベツ】:1/2個
【おろし生姜】:小匙1/2
【塩】:適量■ 合わせ調味料
【★ぬるま湯】:150ml
【★醤油・酒・砂糖・片栗粉】:各大匙1
【★鶏がらスープの素】:小匙2~大匙1
【★ごま油】:小匙1
【★胡椒】:少々「気持ち少し多めが美味しいよ」

≪つくれぽ:4,305件≫ シェフ直伝!秋の味覚!簡単に炊ける栗ご飯



材料 (4)をタップで開く栗:20粒位
お米(もち米を2割入れても美味い):2合
◯お酒:大さじ2
◯みりん:大さじ2
◯塩:小さじ1
◯だし昆布:10cm位
ごま塩:お好みで

≪つくれぽ:4,243件≫ ガパオ★鶏挽肉のバジル炒めごはん



材料 (2人分)をタップで開く鶏挽肉:200g
バジルの葉:1パック(15枚ぐらい)
パプリカ:1/2個
玉ねぎ:1/2個
にんにく:1かけ
赤唐辛子:2本
ゴマ油:大さじ1■★調味料
ナンプラー:大さじ1
★みりん:大さじ1
★酒:大さじ1
オイスターソース:小さじ1
★しょうゆ:小さじ1
★砂糖:小さじ1
★鶏がらスープの素:小さじ1
★塩こしょう:少々
卵:2個
ごはん:適宜

≪つくれぽ:3,403件≫ しっかり味のチキンライスで✿オムライス



材料 (3~4人分)をタップで開く米:2合
ウィンナー:6本~
たまねぎ:1/2個
 ☆ケチャップ:大さじ6
 ☆中濃ソース:大さじ1
 ☆マヨネーズ:大さじ1
 ☆顆粒コンソメ:小さじ2
 ☆ガーリックパウダー:小さじ1/2■(1人分の卵)
卵:2個
牛乳:大さじ1
マヨネーズ:大さじ1

≪つくれぽ:3,134件≫ ご飯が進む♡豚バラとキャベツの味噌炒め



材料 (2人分)をタップで開くごま油:大さじ1
ごま:適量■【A】
豚バラ肉:150g(食べやすくカット)
キャベツ:200g(ザク切り)■【B】
味噌:大さじ1〜
砂糖、酒、みりん:各大さじ1

≪つくれぽ:3,052件≫ *素朴な味♪ひじきの炊き込みご飯*



材料 (4人分くらい)をタップで開く米:2合
ひじき(乾燥の芽ひじき):大匙2
人参:2~3㎝
油揚げ:1枚
★しょうゆ:大匙1
★酒:大匙2
★塩:小匙1
ほんだし:小匙1
★みりん:大匙1

≪つくれぽ:2,989件≫ チキンライスがやばうま!のオムライス



材料 (2人分)をタップで開く鳥もも肉:1/4枚
玉ねぎ:1/4個
ご飯(温かいもの):茶碗2杯分
ケチャップ:50cc
サラダ油:大さじ1
バター:10g
鶏ガラスープの素:小さじ1
塩・コショウ:適宜
砂糖:小さじ1
玉子:4個

≪つくれぽ:2,975件≫ 白菜と豚挽肉のとろとろあんかけご飯☆



材料 (4人分)をタップで開く豚挽き肉:200g
白菜:5〜6枚
ネギの青い部分:2本分
生姜のすりおろし:小さじ1
にんにくすりおろし:小さじ1
★お水:400ml
★醤油,みりん:各大さじ2
★中華だし:小さじ1〜
★ごま油:大さじ1/2
★塩:ひとつまみ
水とき片栗粉:適量

≪つくれぽ:2,870件≫ 本格タイ料理☆ガパオライス



材料 (2人分)をタップで開く挽肉(鶏か豚):200g
玉ねぎ:1/2個
パプリカ:1/2個
バジル:10枚
にんにく:1個
卵:2個
ナンプラー:大さじ1
醤油・オイスターソース:各小さじ1
豆板醤:小さじ1/2
砂糖:小さじ1/2
胡椒・ごま油:各少々

≪つくれぽ:2,841件≫ ツナの簡単☆和風炊き込みごはん



材料 (炊きやすい分量)をタップで開く米:2合
ツナ缶:1缶
濃口醤油:大さじ2
☆酒:大さじ2
☆塩(入れなくてもOK):小さじ1/2
水:適量

≪つくれぽ:2,602件≫ ☆ケチャップライス☆



材料 (2~3人分)をタップで開くご飯:お茶碗大盛り2杯
たまねぎ:1/2個
にんじん:1/2本
ウインナー:2〜3本
コーン:1/2缶
サラダ油:大さじ1
●ケチャップ:大さじ山盛り3
●顆粒コンソメ:小さじ1
●醤油:小さじ1
●塩こしょう:少々
バター:10g

≪つくれぽ:2,533件≫ ご飯がススム♡豚バラとレンコンの甘酢炒め



材料 (2人分)をタップで開く豚バラ肉:200g
レンコン:150g
酒:大さじ2
片栗粉:適量
☆醤油・砂糖・酒・みりん・酢:各大さじ2
七味唐辛子:適量

≪つくれぽ:1,984件≫ ご飯がすすむ☆じゃこピーマン



材料 (4人分)をタップで開くピーマン:1袋(5個)
ちりめんじゃこ:15gくらい
赤唐辛子:お好みで
*しょうゆ:大さじ1.5
*みりん:大さじ1
*砂糖:小さじ1
ごま油:小さじ1

料理に関する豆知識5個

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更・・・ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

野菜を炒めるときの豆知識

野菜を炒めるときは弱火で長時間かけて炒めます。そうすると水分が出にくくなり、シャキシャキになります。お弁当にも入れられるので、汁がこぼれることもなく便利です。

鶏胸肉を焼くときの豆知識

鶏胸肉はなかなか火が通りづらく焼くのが大変。かといって焼きすぎるとパサパサになったり硬くなったりと焼き加減の難しい食材です。 なのでフライパンを冷たい状態から鶏胸肉を乗せ、弱火で焼き上げます。 少々時間はかかりますが、こうすると中までしっかり火が通るだけでなく、柔らかい食感に。 最後に火加減を強くして焼き色をつければ見た目も美味しそうになりますよ。

塩分を減らしたいときの豆知識

塩分を減らしたい時は、出汁をいつもよりも濃くしたり、生姜や唐辛子・胡椒などの風味や刺激のあるものを多めに入れると、味控えめでも美味しく食べられます。

炊き込みご飯を作るときの豆知識

炊き込みご飯で「なんとなく味が決まらない(ぼやけてる)」という場合、先に具だけを濃いめの味で煮て、それを後からご飯に混ぜ混んでみてください。具にしっかり味がついているので、味がぼやけません。

お肉の下処理をするときの豆知識

肉には調理の30分~1時間前に塩をすり込んでおくと、柔らかく美味しくなります。可能であれば1日〜2日前でもOKです。