八宝菜本格レシピ - レシピのメモ帳

更新日：2023/09/09

この記事は、「八宝菜本格」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。

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「八宝菜本格」で調べて出てきたレシピ45個
料理に関する豆知識5個

「八宝菜本格」で調べて出てきたレシピ45個

≪つくれぽ：3,060件≫超簡単♡野菜たっぷり本格八宝菜

材料（2〜3人分）をタップで開く

白菜：1/4個
豚肉：50〜100g
A.塩コショウ(豚肉の下味用) ：少々
A.片栗粉(豚肉の下味用) ：大さじ1
玉ねぎ：1/2個
人参：1/3個
お好きな茸(椎茸orしめじor筍など) ：今回はしめじ1/2株
海老orイカ：好きなだけ
うずらの卵：6個
キクラゲ：適量
水：1カップ
★鶏ガラだしの素(今回は味覇) ：小さじ1強
★砂糖：小さじ1
★醤油：小さじ1
★酒：大さじ1
水溶き片栗粉(水、片栗粉) ：各大さじ1
塩コショウ：少々
ごま油：大さじ1

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≪つくれぽ：460件≫野菜たくさん食べられる本格中華★八宝菜♪

材料（多めの4人分）をタップで開く

白菜：1/4玉
青梗菜：２株
人参：1/2本
干ししいたけor生しいたけ：４枚
筍（茹でたもの）：小さめ1/2個
うずら卵：１２個
豚肉（切り落としor豚バラのスライス）：150g
イカ（処理したもの）：1/2匹
むき海老：100g
生姜のすり下ろし（チューブok）：小さじ1
★味霸（ウエイパアー）『中華味もok』：大さじ1
★オイスターソース：大さじ1.5
★砂糖：小さじ1
★料理酒：大さじ2
★胡椒：３振り
★水：600cc
水溶き片栗粉：適量
ごま油：少々

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≪つくれぽ：199件≫ウェイパー❷本格中華丼☆八宝菜でも簡単

材料（4人分）をタップで開く

豚こま切れ：400g
白菜：1/4
人参：1/2本
しいたけ(他きのこでも) ：1パック
たけのこ水煮(あれば) ：ミニ位
うずら卵水煮(あれば) ：1袋
エビ(あれば) ：少し
きくらげ(あれば) ：3枚位
☆ウェイパー：大2
☆醤油・酒・オイスターソース：大1
☆砂糖：小2
☆水：300cc
☆生姜：チューブで5cm位
水溶き片栗粉：大2
ごま油：小2
ご飯：お好きな量

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≪つくれぽ：166件≫創味シャンタンde簡単★八宝菜

材料（4人分）をタップで開く

豚肉：150g
白菜：1/4株
玉ねぎ：1/2個
ピーマン：2個
人参：1/3本
もやし：1袋
★創味シャンタン：大さじ2
★醤油：小さじ1
★お湯：1カップ
塩コショウ：少々
水溶き片栗粉：適量

うずら

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≪つくれぽ：142件≫簡単☆安い野菜で♪本格八宝菜★

材料（4人分）をタップで開く

合挽き肉：200㌘
人参：1/2本
ピーマン：4個
エリンギ(ブナシメジでも◎) ：1パック
小松菜(白菜でも◎1/4ｶｯﾄ) ：1～2束
水(煮るよう) ：1cup
☆醤油：大2
☆酒：大2
☆砂糖：大1/2強
☆オイスターソース：大1/2強
☆鶏ガラスープの素：大1/2強
水(水とき片栗粉用) ：大3
片栗粉(水とき片栗粉用) ：大1と1/2
ゴマ油：適量

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≪つくれぽ：110件≫シーフードミックスで本格中華♪海鮮八宝菜

材料（２～３人分）をタップで開く

冷凍シーフードミックス：240g
キャベツ（または白菜）：約100g
人参：約20g
椎茸：１枚
長ねぎ：１本
たけのこ水煮：約70g
きくらげ(乾燥) ：５～６コ
ヤングコーン：５～６本
うずらの卵（水煮缶）：１缶（５～６コ）
すりおろしにんにく（チューブ）：５ミリ位
すりおろししょうが（チューブ）：３センチ位
サラダ油(炒め用) ：大さじ１＆１
☆鶏ガラスープ（顆粒）：小さじ２
☆ぬるま湯または水：100ml
☆酒（あれば紹興酒）：大さじ１
☆醤油：大さじ１
☆砂糖：小さじ１～1+1/2
☆オイスターソース：小さじ１
☆胡椒：少々
☆片栗粉：小さじ２
胡麻油：小さじ１

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≪つくれぽ：100件≫ウェイパー1つで簡単★中華丼・八宝菜

材料（4人分）をタップで開く

豚肉：300g
白菜：1/2
人参：2/3本
たけのこ水煮：小さめ1本
キクラゲ：5枚
ちくわ：4本
ウェイパー：大さじ3
水：300〜400cc
水溶き片栗粉：適量
ごま油：大さじ1

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≪つくれぽ：66件≫初めてでも簡単♪お店の味に負けない八宝菜

材料（3〜4人分）をタップで開く

豚薄切り肉：100〜150g
あれば海老、イカ：適量
白菜：1/8玉
人参：1/2本
ピーマン：1個
玉ねぎ：1/2個
椎茸（生椎茸でも干しでも）：2枚分
うずらの卵：お好みで
◯水：300ml
◯鶏ガラスープの素：大さじ1と1/2
◯砂糖：大さじ1
◯濃口醤油：大さじ1/2
◯塩：ひとつまみ
片栗粉、酒：各小さじ1
おろし生姜：少々
水溶き片栗粉：水大さじ3と片栗粉大さじ1と1/2を混ぜておく
ごま油：大さじ1
※たけのこやキクラゲなどを入れても美味しいです野菜はお好みで♪ ：適量

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≪つくれぽ：64件≫簡単！美味！余り野菜で八宝菜

材料をタップで開く

白菜：４枚
人参：1/2本
椎茸：２個
筍(水煮) ：５０ｇ
うずら卵（茹でてあるもの）：４～５個
生姜(みじん切り) ：１かけ
★水：１カップ
★ウェイパー：小さじ１
★醤油：大さじ１
★酒：大さじ１
★砂糖：小さじ１
★塩コショウ：少々
水溶き片栗粉：大さじ２
ごま油：少々

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≪つくれぽ：62件≫✿おうちにある材料で✿八宝菜✿

材料（２～３人分）をタップで開く

豚肉こま切れ肉：１００ｇ
白菜：１/8株
にんじん：１/２本
しいたけ：５枚
うずらの卵：１パック
しょうが：１片
長ネギ：１/２本
サラダ油：大さじ１
☆水：２００ｃｃ
☆鶏がらスープ粉末：大さじ１
☆酒：大さじ１
☆ダイショー塩・コショウ：適量
☆醤油：大さじ１
★片栗粉：大さじ１
★水：大さじ２

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≪つくれぽ：35件≫☆キャベツde八宝菜☆

材料（４人分）をタップで開く

豚肉：150g
人参：２/1本
ピーマン：２コ
玉ねぎ：２/1コ
キャベツ：５枚程…
水煮筍：８０ｇ
シメジ：２/1パック
ウズラの卵（水煮でもOK）：８～１０コ
塩コショウ：少々
水：250cc
鶏ガラスープの素：大さじ1
砂糖：大さじ２
酒：大さじ２
醤油：大さじ２
塩：小さじ２/1
水：大さじ３
片栗粉：大さじ２
胡麻油：小さじ２

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≪つくれぽ：28件≫絶品　本格中華✨生姜たっぷり八宝菜

材料（4人分）をタップで開く

豚肉（塩ひとつまみと醤油小さじ1で下味）：120〜150g
イカ、エビ、ホタテ等の海鮮（今回はイカ、エビ）：胴1/2ぱい分、4尾
白菜（プラス小松菜、青梗菜等の葉物）：400g
椎茸、しめじ、エリンギ等のキノコ（今回は椎茸）：2個
たけのこ：30g
きくらげ：2〜3個
人参：30g
玉ねぎ：80g
ピーマン、アスパラ、絹さや等（今回は絹さや）：10〜12個
うずら卵：8〜10個
ニンニク（入れなくても可）：1片
生姜：15〜20g
サラダ油：大さじ2
ゴマ油：適量
スープ（お湯にシャンタン粉末を溶かす）：お湯150cc、シャンタン粉末小さじ1
醤油：大さじ1
酒：大さじ1
三温糖：大さじ1
オイスターソース：小さじ1弱
コショウ：少々
【水溶き片栗粉】：片栗粉大さじ1、水大さじ2

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≪つくれぽ：25件≫野菜たっぷり♪ご飯がすすむ八宝菜

材料をタップで開く

豚ばら肉：200g
白菜：1/4個
にんじん：1/3本
しいたけ：3枚
長ねぎ：1/3本
ピーマン：1個
うずらの卵：5個
ごま油：大さじ1
水：400ml
○醤油：大さじ2
○酒：大さじ2
○砂糖：小さじ1
○オイスターソース：大さじ1
○鶏ガラスープの素：大さじ1
片栗粉：大さじ2
水：大さじ2
ごま油：小さじ1

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≪つくれぽ：18件≫簡単本格八宝菜！中華丼にも皿うどんにも。

材料（2人分）をタップで開く

豚肉：200g
白菜：半切りのものの外側の葉っぱ6枚ぐらい
チンゲン菜：1束
人参：1/2本
玉ねぎ：1/2個
★鶏ガラスープ（粉末）：小さじ2杯
★ホタテスープ（粉末）：小さじ1杯
★オイスターソース：小さじ1杯
塩コショウ：適量
片栗粉：大さじ2杯
水：200cc
植物油：大さじ1杯

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≪つくれぽ：14件≫簡単☆美味しい！八宝菜♪

材料（２～３人分）をタップで開く

豚バラ肉：100グラム
シーフードミックス：1袋
玉ねぎ：2分の一個
白菜：4分の一
にんじん：2分の一本
生しいたけ（しめじでもOK）：1パック
たけのこ：160グラム
うずらの卵：６～10個
チンゲン菜（ピーマンでも）：1株
にんにくチューブ：少し
しょうが汁（下味用）：大匙１
しょう油（下味用）：大匙１
酒(下味用) ：大匙２
塩（下味用）：少々
片栗粉：大匙２
きくらげ(乾燥) ：3～4枚
ごま油：大匙１
☆砂糖：小匙１
☆水：300CC
☆オイスターソース：大匙１
☆塩、こしょう：少々
☆創味シャンタン：小匙２
☆薄口しょうゆ：大匙２
☆酒：大匙２

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≪つくれぽ：12件≫干し椎茸で！簡単本格八宝菜！！

材料（２～３人分）をタップで開く

白菜：外葉三枚位
人参(中)乱切り：２分の１本
ピーマン乱切り：２～３個
ネギ（斜め切り）：２分の１本
土しょうが：スライス３枚
干し椎茸（戻す）：３~４枚
干し椎茸の戻し汁：約２００ｃｃ
豚肉薄切り：約１５０ｇ
片栗粉＋水：小さじ２と大匙２
ごま油：適量
鶏がらスープの素(顆粒) ：大さじ１．５
酒（なくても）：大さじ１
うずら水煮：適量

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≪つくれぽ：11件≫『お家で作れる本格中華⑪』八宝菜

材料（2人分）をタップで開く

豚肉：１００グラム
人参（短冊切り）：3分の1本
玉ねぎ（１cmスライス）：2分の1個
しいたけ：３枚
白菜：３〜４枚くらい
かまぼこ：４切れ
海老、イカ：計１００グラム
サラダ油：大１
料理酒：大１
醤油：大２
オイスターソース：小２
水：１００CC
ガラスープの素：小さじ半分
塩：少々
こしょう：少々
水溶き片栗粉：大さじ１〜２
ごま油：小１

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≪つくれぽ：8件≫味覇（ウェイパー）で簡単！本格！八宝菜

材料（2人分）をタップで開く

豚肉薄切り：6枚
エビ：6〜8尾
※塩：各ふたつまみ
※酒：各小さじ2
※片栗粉：各大さじ1/2
白菜：2〜4枚
しいたけ：2枚
玉ねぎ：1/4個
サラダ油：大さじ2
すりおろしニンニク（チューブ可）：大さじ2
水：200cc
味覇（ウェイパー）：大さじ1〜2
酒：大さじ2
しょうゆ：大さじ1
しお、コショウ：適宜
水とき片栗粉：適量
ごま油：大さじ1

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≪つくれぽ：8件≫【本格】親父が作る最高にうまい八宝菜

材料（3人分）をタップで開く

豚バラ肉(薄切り) ：150g
冷凍シーフードミックス：150g
塩(豚肉とシーフードに揉み込む用) ：3g
紹興酒(豚肉とシーフードに揉み込む用) ：大さじ2
玉ねぎ：1個
にんじん：1/2個
ピーマン：3個
もやし：1/2袋
白菜：1/8個
乾燥キクラゲ：7個
ねぎ油(炒め用) ※無ければサラダ油に少しラードを足す：大さじ2
にんにくチューブ：少々
生姜チューブ：少々
水溶き片栗粉：片栗粉と水が大さじ3ずつ
☆水：600cc
☆創味シャンタン：小さじ3
☆砂糖：大さじ1
☆料理酒：大さじ3
☆オイスターソース：大さじ1.5
☆しょう油：大さじ1.5
☆ブラックペッパー：少々
☆塩コショウ：少々
☆ごま油(仕上げ用) ：一回し

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≪つくれぽ：8件≫白菜が美味しい♪本格的なのに簡単八宝菜

材料（2人分）をタップで開く

白菜：3～4枚
人参：1/4本
ネギ：1/4本
ピーマン：1個
きのこ類：合わせて1袋くらい
豚肉(薄切り) ：80ｇ
もやし：1/2袋
ウェイパー(中華だし) ：大さじ2
塩コショウ：少々
ごま油：大さじ1

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≪つくれぽ：8件≫簡単おいしい！！小松菜と豚肉のとろみ炒め

材料をタップで開く

小松菜：1束（150g)
しめじ：1パック
豚肉：100g
生姜：1かけ
ニンニク：1かけ
サラダ油（オリーブオイル）：大さじ1
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
しょうゆ：小さじ2
オイスターソース：小さじ1
砂糖：小さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1
塩：小さじ1/4
こしょう：少々
片栗粉：大さじ1
水：150cc

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≪つくれぽ：6件≫本格八宝菜意外に簡単！美味しい♡

材料（3〜4人分）をタップで開く

豚肉：80g
人参半月切り：80g(半分ぐらい)
むき海老：80g
イカ切身：80g
竹の子（水煮でOK）：80g
白菜：480g(1/4ぐらい)
きくらげ(戻しておく) ：8g
ピーマン：80g(3個くらい)
うずら卵（水煮でOK）：6〜8個
サラダ油：大匙2
塩コショウ：少々
オイスターソース：大匙2
醤油：大匙３
ナンプラー：大匙1
鶏ガラスープの素：大匙1.5
ごま油：大匙2
片栗粉：大匙４
水：大匙６

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≪つくれぽ：6件≫お手軽だけど本格的＊八宝菜

材料をタップで開く

白菜：３００ｇ
人参：５０ｇ
ねぎ：１本
しめじ：１/２パック
たけのこ：５０ｇ
豚ばら肉：１００ｇ
シーフードミックス：１５０ｇ
　★　塩、こしょう、酒：各少々
　片栗粉　　：大さじ２
　●　水：２００ｃｃ
　●　鶏がらスープの素：小さじ１
　●　砂糖：小さじ１
　●　オイスターソース：小さじ１
　●　しょうゆ：大さじ１
　●　酒：大さじ１
ごま油：小さじ１
水溶き片栗粉：大さじ１

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≪つくれぽ：6件≫簡単☆八宝菜

材料（２分くらい）をタップで開く

白菜：たっぷり１０枚くらい
豚肉：１５０ｇくらい
人参：1/2本くらい
長ネギ：たっぷり細め２本くらい
椎茸：２個くらい
好きな茸：お好みで
醤油：大１
味覇：小１から２
塩・胡椒：少々
水：大１
片栗粉：大１
お酒：大１くらい

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≪つくれぽ：5件≫本格☆美味しい☆八宝菜

材料（4人前）をタップで開く

●にんじん：1本
●白菜：8分の1個
●小松菜：3束
かまぼこ：2分の1個
イカ：50g
まいたけ：1株
豚こま肉：180g
きくらげ：20g
焼豚：4枚
細ネギ：5本
▲ごま油：小さじ1
▲鶏ガラスープ：大さじ1
▲塩胡椒：小さじ1
▲水：400mL
▲味の素：少々
▲日本酒：大さじ1
▲味覇：小さじ1
★ごま油：大さじ2
★牛脂：1個
うずらの卵：10個
水溶き片栗粉：大さじ2

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≪つくれぽ：5件≫レンジでかんたん本格中華♪八宝菜

材料（2人分）をタップで開く

豚薄切り肉：80g
むきエビ：70g
　◎酒：大さじ1くらい
　◎塩：少々
　◎片栗粉：大さじ1くらい
白菜：230gくらい
にんじん：4センチくらい
生しいたけ：2枚
さやいんげんまたは絹さや（あれば）：適量
茹で卵（あれば）：1個
　創味シャンタン：小さじ1強
　湯：大さじ1
　オイスターソース：小さじ2
　しょうが(すりおろし) ：小さじ2分の1
　にんにく(すりおろし) ：小さじ2分の1

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≪つくれぽ：5件≫四川麻婆風の麻婆八宝菜&麻婆中華丼。

材料（2～4人前）をタップで開く

○白葱：1/2本
○ニンニク：1カケ
○生姜：ニンニクと同量
○豆板醤：大匙1
★甜麺醤：大匙1
★豆鼓(ドウチ) 無くてもよし：小匙2
★紹興酒：大匙2
★ウェイパー：小匙2
★醤油：小匙1
★オイスターソース：小匙2
★砂糖：大匙1
片栗粉：大匙1
胡麻油：小匙2
山椒：たっぷり
胡椒：たっぷり
花椒：たっぷり
豚バラスライス、挽肉でも：5～10枚程度
小海老：10匹程度
ロールイカ：半分
白菜orキャベツ：白菜で、大きいの2～3枚程度
竹の子：半分
人参：1/3
ピーマン：2個
キクラゲ：少々
ウズラ玉子：好きなだけ(〃ω〃)

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≪つくれぽ：5件≫八宝菜

材料（6人前）をタップで開く

白菜：4分の1
人参：1本
玉ねぎ：大2個
筍(水煮) ：1個
豚肉：500g
エビ：1パック
イカ：一ぱい
○水：400CC
○醤油：大さじ2
○シャンタン：大さじ2
○オイスターソース：大さじ1
○塩：小さじ1
○砂糖：小さじ2
ニンニク：1欠片
生姜：適量
片栗粉：適量
胡麻油：適量

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≪つくれぽ：5件≫隠し味でコクたっぷり♡ウチの八宝菜

材料をタップで開く

白菜：大２枚
玉ネギ：中１/２個
人参：１/３本
ピーマン：２個
タケノコ（水煮）：５０ｇ
干し椎茸：３枚
冷凍ロールイカ（皮むき）：１５０ｇ前後
豚肉：１２０ｇ
◎薄口醤油：小さじ１
◎酒：大さじ１
◎コンソメ：２個（刻む）
◎椎茸の戻し汁：２００cc
◎塩　コショウ：少々
サラダ油：適量
水溶き片栗粉：水５０ccで片栗粉大さじ１を溶いたもの

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≪つくれぽ：4件≫八宝菜

材料（2人分）をタップで開く

豚肉：200g
白菜：5~6枚
人参：1/2本
チンゲン菜：1束
エリンギ：2本
うずら卵：9個
★水：200ml
☆オイスターソース：大さじ1
☆醤油：大さじ1
☆酒：大さじ1
☆みりん：大さじ1
☆砂糖：大さじ1
片栗粉：大さじ1/2
水：大さじ2

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≪つくれぽ：4件≫シャンタンで☆八宝菜

材料（5人分）をタップで開く

豚肉：250g
人参：1/3本
白菜：1/8個
シーフードミックス(冷凍) ：100g
うずらの卵(ゆで) ：5個
酒：少々
塩胡椒：少々
醤油：ひと回し
サラダ油：大さじ1
水：500ml
水溶き片栗粉：適量
創味シャンタン：8g

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≪つくれぽ：4件≫☆本格中華☆八宝菜

材料（2人分）をタップで開く

えび：4尾
豚肉：100グラム
白菜：4分の1玉
にんじん：4分の1本
きくらげ：適量
中華スープの素（味覇）：小さじ2
オイスターソース：小さじ1
塩コショウ：少々
醤油：小さじ1
紹興酒：小さじ1
にんにく：1かけ
しょうが：1かけ
水溶き片栗粉：適量
お湯：70～100cc
卵（卵白）：1個
サラダオイル：適宜適量

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≪つくれぽ：4件≫本格的♪八宝菜♪

材料（４人分）をタップで開く

豚もも肉（うすぎり肉）：６枚（１５０ｇぐらい）
白菜：１/４
にんじん：１本
シーフードミックス：１袋
たけのこ水煮：１袋
干ししいたけ：５枚
うずらの卵：６個
サラダ油：大さじ２～
お酒：小さじ１
しょうがすりおろし：少々
片栗粉：小さじ１
お酒：大さじ１
しょうがすりおろし：少々
☆水：２４０～２６０ｃｃ
☆砂糖：小さじ１
☆酒：小さじ８
☆塩：小さじ１/３
☆しょうゆ：小さじ８
☆白こしょう：少々
☆鶏がらスープの素：小さじ１
ごま油：小さじ１
水溶き片栗粉：適量

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≪つくれぽ：3件≫八宝菜☆中華丼にも☆餡がとろ~り絶品♡

材料（4人分）をタップで開く

●豚薄切り肉(3センチに切る) ：160グラム
●海老(殻付きは殻を剥く) ：８尾
●下味用料理酒：大さじ1
●サラダ油：小さじ2
●青梗菜(茎と葉に分けて3センチに切る) ：2株
●レタス(食べ易い大きさにちぎる) ：8~10枚(120グラム)
●ヤングコーン：8本
●たけのこ水煮(一口大に切る) ：120グラム
●きくらげ(お湯で戻して一口大に切る) ：4個
●うずらの卵：8個
●塩胡椒：少々
○生姜チューブ：小さじ1
○サラダ油：大さじ2
●お湯：400~500cc
●鶏がらスープの素：大さじ1
●オイスターソース：小さじ1〜2(お好みで調整)
●醤油：小さじ1
●砂糖：小さじ1
●料理酒：小さじ2
●水溶き片栗粉：片栗粉大さじ2、水大さじ4
●仕上げ用ごま油：小さじ1
●塩胡椒：味見をして味を調える

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≪つくれぽ：3件≫超簡単なのに超美味しい♡八宝菜

材料（4人分）をタップで開く

玉ねぎ：1個
にんじん：1本
豚肉：300g
筍水煮：1袋
キャベツ：1/2個
もやし：1袋
うずらの卵：お好きなだけ
エビやイカなど：お好きな方
水：700cc
味覇(鶏がらスープ、中華味の素) ：大さじ1.5
オイスターソース：大さじ1
砂糖：小さじ2
片栗粉：大さじ1を少しの水で溶く
ごま油：まわしかける

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≪つくれぽ：3件≫八宝菜風！味は本格！節約野菜炒め

材料（多めに２人分）をタップで開く

豚肉(こま切れ) ：６枚
キャベツ：小1/2個
ピーマン：小４個
にんじん：３㎝くらい
しいたけ：２枚
きくらげ：４枚
にら：１束
ショウガ：輪切りで約５㎜
しょうゆ：小さじ１
酒：小さじ１
オイスターソース：大さじ２
鶏ガラスープの素：２振り
しょうゆ：大さじ１
酒：大さじ１
砂糖：小さじ１
お水：80cc
こしょう：５振り
ごま油：フライパン１周

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≪つくれぽ：3件≫本格中華八宝菜

材料（6人分）をタップで開く

豚肉：350g
白菜：1/2
人参：1/2本
玉ねぎ：2個
水煮うずら玉子(12個入り) ：1パック
シフードミックス：250g～500g
中華野菜ミックス：250g
シャンタン：大さじ3～5
水：500cc
しょうが(チューブ) ：5cm
にんにく(チューブ) ：5cm
唐揚げ粉：大さじ2
オイスターソース：大さじ1
酒：大さじ1
醤油：小さじ1
水溶き片栗粉：適量

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≪つくれぽ：3件≫本格中華☆八宝菜☆

材料（3人分）をタップで開く

豚バラ肉：300〜400g
白菜：1/4切
玉ねぎ：1個
筍、人参、ピーマン：お好み
小エビ、イカ、きくらげ：お好み
生姜：1片
油：適量
水：400cc
鶏ガラスープの素：適量
水溶き片栗粉：適量
★コショウ、味の素：適量
★酒：小さじ1
★みりん：小さじ2
★ごま油：適量〜小さじ1
★塩：茶さじ1〜1.5

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≪つくれぽ：3件≫★☆簡単美味しい本格中華丼・八宝菜☆★

材料（2人分）をタップで開く

豚肉：200g
酒：適量
むきエビ：お好みで
イカ：お好みで
生姜（千切り）：1かけ
塩胡椒：適量
人参：2/1本
玉ねぎ：2/1個
白菜：4〜5枚
きくらげ：4〜5枚
ネギ：２/1本
うずらの卵：お好みで
★中華味の素：大さじ2
★オイスターソース：大さじ1
★醤油：大さじ1
★酒：大さじ1
★水：300cc
水溶き片栗粉：片栗粉大1＋水大1
ごま油：大さじ1
紅生姜：お好みで

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≪つくれぽ：3件≫10分でできる!!八宝菜丼☆

材料（2人分）をタップで開く

豚バラ肉：70g
白菜：70g
人参：1/4本
玉ねぎ：1/4個
水：300ml
鶏ガラスープの素：記載されている分量で
にんにく：1片
鷹の爪：1本
味噌：大さじ2
醤油：大さじ1
みりん：大さじ1
片栗粉：適量

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≪つくれぽ：3件≫八宝菜

材料（４人分）をタップで開く

豚バラ：２５０ｇ
☆生姜：５ｇ
☆酒：大さじ１
☆醤油：大さじ１と１/３
ムキエビ：１００ｇ
★塩：小さじ１/３
★酒：小さじ１
白菜：１/４個
人参：５０ｇ（小１/２本）
玉葱：１００ｇ（中１/２個）
ピーマン：２個
茹で筍：８０ｇ
カニカマ：４本
▲サラダ油：大さじ１
a水：２００ｃｃ
a生姜：１５ｇ
aニンニク：３片
aガラスープの素：大さじ１
aオイスターソース：大さじ２
a砂糖：大さじ１弱
a塩：小さじ１
aコショウ：少々
a酒：大さじ１と１/３
aゴマ油：大さじ１
●片栗粉：大さじ２
●水：大さじ４

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≪つくれぽ：2件≫本場の味！とろとろ野菜の八宝菜

材料（2～3人分）をタップで開く

豚バラ肉：5枚(一口大サイズ)
キクラゲ(乾燥) ：10g
乾燥椎茸：4個
椎茸の戻し汁：450～500ml
うずら卵：1パック
エビ：6尾(お好み)
なめこ：1袋
白菜：1/4株(やや小さいサイズ)
ニンジン：1/2本
長ねぎ：7g(斜め薄切り)
生姜　：10g(細切り)
ニンニク　：2かけ(みじん切り)
油　：大さじ3弱
水溶き片栗粉：50ml弱
紹興酒　：大さじ1
塩：小匙1
醤油：大さじ1
砂糖：小匙1
白胡椒：小匙0.5位
ごま油　：大さじ1

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≪つくれぽ：2件≫【超簡単】【時短】和風本格♡八宝菜

材料（2人分）をタップで開く

豚切り落とし肉：50ｇ
むきえび（無塩）：50ｇ
塩：少々
こしょう：少々
酒：少々
白菜：1枚
長ネギ：1/2本
チンゲン菜：1株
しいたけ：2枚
しめじ：少々
にんじん：1/8本
★水：1カップ
★和風だしの素：小さじ1
★しょうゆ：大さじ1
★酒：大さじ1
★みりん：大さじ2
★砂糖：少々
水溶き片栗粉：水・片栗粉各大さじ1

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≪つくれぽ：2件≫低カロで本格中華✿八宝菜

材料（3人分）をタップで開く

豚もも薄切り肉：150ｇ
人参（スライス）：1/4本
玉ねぎ(スライス) ：1/2個
ぶなしめじ（小房）：100ｇ
乾燥きくらげ（水で戻す）：10ｇ
生姜(千切り) ：20ｇ
スナップエンドウ：70ｇ
長ねぎ（スライス）：1本
白菜（ざく切り）：1/4個
もやし：1/2袋
うずらの卵：8個
☆水：600㏄
☆中華だしの素：小さじ2
☆酒：大さじ2
★塩コショウ：少々
★砂糖(上白糖) ：小さじ2
★オイスターソース：大さじ3
★醤油：大さじ2
★ごま油：小さじ１

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≪つくれぽ：2件≫中華屋さんの味♪簡単ヘルシー八宝菜

材料（３人分）をタップで開く

豚肩肉薄切り：２００g
生姜(すりおろし)醤油：肉の下味
人参：１本
なると：２/１本
椎茸：３個
えのき茸：一袋半分
エリンギ：５個
しめじ：一袋半分
きくらげ(乾燥) ：２０分水で戻す適量
白菜の葉：１０枚ほど
うずら卵：９個
創味シャンタン：小さじ３
創味つゆ：小さじ３
水：４５０ｃｃ
片栗粉：小さじ３
水：大さじ３
胡麻油：適量

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料理に関する豆知識5個

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更･･･ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

冷奴を作るときの豆知識

豆腐の表面に薄く切り込みをいくつか入れてから醬油を垂らすと、味のしみたユニークな見た目の冷奴になって、目も舌も満足できる一品になります。

お肉の下処理をするときの豆知識

肉には調理の30分～1時間前に塩をすり込んでおくと、柔らかく美味しくなります。可能であれば1日〜2日前でもOKです。

から揚げを作るときの豆知識

鶏のから揚げを作る時は、下味の段階で市販のもので良いのでプレーンヨーグルトをスプーンに1,2杯程度加えると肉のジューシーさが増し、かつ外の衣はさっくり仕上がり美味しく食べることができます。

パイナップルを使うときの豆知識

パイナップルの皮は、よく洗って熱湯を注いで煮出すか電子レンジで数分加熱するとパイナップルティーになります。好みではちみつやレモンを加えて下さい。

鶏胸肉を焼くときの豆知識

鶏胸肉はなかなか火が通りづらく焼くのが大変。かといって焼きすぎるとパサパサになったり硬くなったりと焼き加減の難しい食材です。なのでフライパンを冷たい状態から鶏胸肉を乗せ、弱火で焼き上げます。少々時間はかかりますが、こうすると中までしっかり火が通るだけでなく、柔らかい食感に。最後に火加減を強くして焼き色をつければ見た目も美味しそうになりますよ。

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「八宝菜 本格」で調べて出てきたレシピ45個

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