レシピのメモ帳

クックパッドで見つけた人気で美味しそうなレシピを色々まとめています。今日の献立を考えるときにも活用してください。

肉 レシピ

この記事は、「肉」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。

「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」

って方は、良かったら参考にしてください。

「肉」で調べて出てきたレシピ20個

≪つくれぽ:18,780件≫ 子供も大好き!豚なすピーマンみそ炒め



材料 (四人前)をタップで開く豚バラ薄切り:200g
なす:1袋
ピーマン:1袋
にんにく:1かけ
しょうが:1かけ
長ねぎ:10cm
サラダ油:大さじ2
★味噌:大さじ2
★砂糖:大さじ1
★醤油:大さじ1
★みりん:大さじ1
★酒(紹興酒でも!):大さじ1

≪つくれぽ:14,576件≫ めっちゃジューシー♪鶏の唐揚げ



材料をタップで開く鶏もも肉:300g
●おろしにんにく:1片
●おろししょうが:1片
●酒:大さじ2
●醤油:大さじ1.1/2
●ごま油:小さじ1
卵:1/2個
揚げ油:適量
◎薄力粉:大さじ1.1/2
◎片栗粉:大さじ1.1/2

≪つくれぽ:13,802件≫ こってり甘旨っ!◆豚丼



材料 (3~4人分)をタップで開く豚こま切れ肉(またはしゃぶしゃぶ用):300g
レタス(キャベツでもOK):4~5枚
玉葱:中1/2個
◆砂糖:大さじ1
◆酒:大さじ2
◆醤油:大さじ3
◆みりん:大さじ1

≪つくれぽ:12,697件≫ 牛丼~吉野家風~☆



材料 (3~4人分)をタップで開く湯:400cc
牛バラ肉:300g
玉ねぎ:1個
生姜:大きめ1かけ
濃口醤油:大さじ2
薄口醤油:大さじ2
酒:大さじ3
砂糖:大さじ3
塩:少々
本だし:小さじ2

≪つくれぽ:12,089件≫ 極ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ



材料 (1人分)をタップで開くパスタ:80g
豚ひき肉(合挽きでも):50g
ナス:1本
にんにく:1片
ケチャップ(デルモンテ使用):大さじ2
ウスターソース:大さじ1
顆粒コンソメ:小さじ1/2
塩:適量
ブラックペッパー:適量
パルメザンチーズ:たっぷり

≪つくれぽ:11,313件≫ 肉マニア考案若鶏もも肉のうまいうまい焼き



材料 (2)をタップで開く鶏もも肉:300g位
塩:少々
胡椒:少々
ごま油:小さじ1
○醤油:大さじ1
○酒(赤・白ワインでも):大さじ1
○みりん:大さじ1
○砂糖:大さじ1
○白すりごま:大さじ2
○にんにく(すりおろし):少々
○しょうが(すりおろし):少々

≪つくれぽ:8,677件≫ なす&ピーマン&鶏むね肉で簡単中華!



材料 (3~4人分)をタップで開く鶏むね肉(又はささみ):1枚(200~250g)
なす:3本
ピーマン:3個
酒、醤油(肉浸し用):適量
片栗粉(肉まぶし用):適量
オイスターソース、醤油:各大さじ1
★みりん:大さじ2
ごま油(仕上げ用):大さじ1

≪つくれぽ:8,654件≫ キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め



材料 (3人分)をタップで開くキャベツ:1/4~1/3個
鶏むね肉:1枚(200g~250g)
酒・醤油(肉浸し用):適量
片栗粉(肉まぶし用):適量
オイスターソース・醤油:各大さじ1
★みりん:大さじ2
◎ごま油(仕上げ用):大さじ1
◎コショウ:適量

≪つくれぽ:8,331件≫ 簡単!激ウマ!甘辛の豚バラ大根



材料 (4人分)をタップで開く大根:1/3本
豚バラ肉:150g
ごま油(炒め用):大さじ1
●醤油・みりん・砂糖:各大さじ2
ほんだし(顆粒):小さじ1/2
●水:200cc
万能ねぎ(小口切り):適量

≪つくれぽ:8,127件≫ タレが絡む☆豚肉と卵、小松菜の炒めもの



材料 (3人分)をタップで開く■☆具材豚肉(小間切れなど):180g
卵:2個
小松菜:一袋(3株程度)■◎調味料
醤油:大1強
みりん:大1強
酒:大1強
砂糖:大1強
片栗粉:小1
○ごま油:適量

≪つくれぽ:7,931件≫ ご飯もお酒も進むよ~❤鶏肉とさつま芋炒め



材料 (4人分)をタップで開く鶏肉(ももORむね):1枚
さつま芋:中1本
だしの素(顆粒):小さじ1
片栗粉:大さじ1
●醤油:大さじ2
●砂糖:大さじ3
●マヨネーズ:小さじ1
●水:大さじ1
油:適量
青ねぎOR大葉(なくてもOK):適量

≪つくれぽ:7,205件≫ 簡単過ぎる♡♥鶏胸肉の照り焼きチキン



材料 (2人分)をタップで開く鶏胸肉:1枚(約250g)
○片栗粉:大さじ1
○料理酒:大さじ1■【合わせ調味料】
●醤油:大さじ2
●砂糖:大さじ2
●みりん:大さじ2
●料理酒:大さじ2
ごま油、マヨネーズ、刻みのり、ゴマ等:適量

≪つくれぽ:6,791件≫ ☆そぼろ☆(そぼろ丼 鶏そぼろ)



材料をタップで開く■肉そぼろひき肉(何でも):300グラム
●醤油:大さじ2
●酒:大さじ2
●みりん:大さじ2
●砂糖:大さじ2
●すりおろし生姜:適量■【卵そぼろ】
卵:3個
砂糖:大さじ2
みりん:大さじ1
醤油:小さじ1/2

≪つくれぽ:6,535件≫ ご飯ススム~厚揚げと豚ひき肉♪



材料 (3~4人分)をタップで開く厚揚げ:1枚
豚ひき肉:300g
★砂糖・醤油・酒:各大さじ2~3
★酢:大さじ1
★豆板醤:小さじ1
片栗粉(とろみ用):大さじ1

≪つくれぽ:6,530件≫ 簡単激ウマ!鶏肉としめじの炊き込みご飯



材料 (4人分)をタップで開く米:2合
鶏肉(もも):150g
人参(千切り):1/4本
しめじ:1/2パック
えのき:1/2パック
油揚げ:1枚
●塩:小さじ1/2
●醤油・酒・みりん:各大さじ2
●砂糖(上白糖):小さじ2
ほんだし(顆粒):小さじ2
水:適量

≪つくれぽ:6,414件≫ ☆牛丼☆



材料 (並4人分)をタップで開く牛薄切り肉:500g
玉ねぎ:中1個
●水:500cc
●醤油:大さじ4
●酒:大さじ3
●砂糖:大さじ3
●みりん:大さじ2
●顆粒和風だし:小さじ2
●しょうが:適量

≪つくれぽ:6,073件≫ 5分で簡単!胸肉やわらか鶏チャーシュー✿



材料 (2〜3人分)をタップで開く鶏胸肉:小さめ1枚
醤油:150cc
水:100cc
みりん:100cc
砂糖:大さじ3と1/2
酢:大さじ1/2
すりおろし生姜:1片分
葱の青い部分:1本
(お好みでおろしニンニク):少々

≪つくれぽ:5,905件≫ ☆豚こまのスタミナ炒め☆



材料をタップで開く豚こま:300g
玉ねぎ:1/2個
●しょうゆ:大さじ2と1/2
●酒:大さじ1
●酢:大さじ1
●みりん:大さじ1
●さとう:大さじ1
●にんにくすりおろし:少々
●しょうがすりおろし:少々
サラダ油:大さじ1

≪つくれぽ:5,524件≫ 自信作☆カボチャと豚ひき肉のそぼろ煮♪



材料 (4人分)をタップで開くカボチャ:1/2個(500g)
豚ひき肉:150g
生姜すりおろし:1片■【煮汁】
●水:300cc
●酒:大さじ3
●醤油、砂糖:各大さじ2
●だしの素(かつお風味):小さじ1
片栗粉:適量
塩:ひとつまみ

≪つくれぽ:5,512件≫ 簡単!鶏もも肉とじゃがいもの照り焼き



材料 (3〜4人分)をタップで開く鶏もも肉:1枚
じゃがいも:大3個(大きさで数は調整して下さい)
★醤油:大さじ2
★みりん:大さじ2
★料理酒:大さじ2
塩コショウ:適量
油:大さじ1

料理に関する豆知識5個

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更・・・ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

魚を焼くときの豆知識

サバやブリみたいに脂の多い魚の切り身を焼く場合は、フライパンにクッキングペーパーを敷いて焼くと、匂いがうつらず後片付けもとても楽です。

お肉を炒めるときの豆知識

フライパンでお肉を使う料理をするときは、お肉を最初にフライパンで少し火を通し、お皿にとっておきます。そのあと別の具材を炒めて最後にお肉を投入する方が、お肉が柔らかくなる気がします。

から揚げを作るときの豆知識

鶏のから揚げを作る時は、下味の段階で市販のもので良いのでプレーンヨーグルトをスプーンに1,2杯程度加えると肉のジューシーさが増し、かつ外の衣はさっくり仕上がり美味しく食べることができます。

野菜を茹でるときの豆知識

ほうれん草やゴーヤの千切りなどを茹でるときは、たっぷりの沸騰したお湯で5秒から10秒しか茹でません。お湯を捨て氷水にさっと浸してすぐにしぼると、シャキシャキですし、栄養も損なわれないと思います。

ブロッコリーを使うときの豆知識

ブロッコリーの房の部分には、虫やゴミが多く入り込んでいる可能性がありますのでしっかりと洗いましょう。茎を上にした状態で水を張ったボウルに15分ほど漬け、最後に水の中で揺するとゴミがよく取れます。ジャストサイズのビニール袋とボウルを使うとブロッコリーがひっくり返らないのでやりやすいですよ。

ハンバーグ レシピ

この記事は、「ハンバーグ」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。

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って方は、良かったら参考にしてください。

「ハンバーグ」で調べて出てきたレシピ20個

≪つくれぽ:16,361件≫ 秘密の豆腐ハンバーグ



材料をタップで開く合挽き肉:300g
絹ごし豆腐:1丁(約300g)
パン粉:1カップ
玉ねぎ:中1/2個
卵:1個
コンソメ:1/2個
塩:小さじ1/4
コショウ、ナツメグ:小さじ1/4づつ
●ケチャップ:大さじ4
●中濃ソース:大さじ2
●酒:大さじ3
●みりん:小さじ2
バター:大さじ2弱

≪つくれぽ:16,294件≫ 秘密の豆腐ハンバーグ



材料をタップで開く合挽き肉:300g
絹ごし豆腐:1丁(約300g)
パン粉:1カップ
玉ねぎ:中1/2個
卵:1個
コンソメ:1/2個
塩:小さじ1/4
コショウ、ナツメグ:小さじ1/4づつ
●ケチャップ:大さじ4
●中濃ソース:大さじ2
●酒:大さじ3
●みりん:小さじ2
バター:大さじ2弱

≪つくれぽ:12,318件≫ ★びっくりのハンバーグ★



材料 (2人分)をタップで開く牛豚合いびき肉(豚挽肉でも):210g
玉ねぎみじん切り:中1個分
卵:1個
パン粉:1/2cup
牛乳:大さじ2
みそ:大さじ1
マヨネーズ:大さじ1
ナツメグ:適量
塩コショウ:適量
白ワイン:100cc

≪つくれぽ:12,270件≫ ★びっくりのハンバーグ★



材料(2人分)をタップで開く牛豚合いびき肉(豚挽肉でも):210g
玉ねぎみじん切り:中1個分
卵:1個
パン粉:1/2cup
牛乳:大さじ2
みそ:大さじ1
マヨネーズ:大さじ1
ナツメグ:適量
塩コショウ:適量
白ワイン:100cc

≪つくれぽ:7,168件≫ 元ステーキ職人直伝!ハンバーグの黄金比



材料 (大きめ2人分)をタップで開く玉ねぎ(中):1/2個(100g)
にんにく:1片
◯つなぎ類↓↓↓:↓↓↓
○パン粉(出来れば生パン粉で):1/2カップ
調製豆乳(牛乳でも):1/2カップ
○卵:1個
クレイジーソルト普通の塩でも:小さじ1
○ブラックペッパー粗びき:少々
○胡椒(ふつうの):少々
ナツメグ:あれば少々
牛・豚合挽き肉:300g
焼き油:大さじ1
△煮込みソース↓↓↓:↓↓↓
△赤ワイン(+水でも):1カップ
△中濃ソース:50cc
△ケチャップ:30cc

≪つくれぽ:7,118件≫ 超絶品*簡単*煮込みハンバーグ♬



材料 (ハンバーグ4個分)をタップで開く■【ハンバーグの材料】合挽き肉:400g
☆玉ねぎ:中1個分《200g》
卵:1個
パン粉:大さじ8《1/2カップ
牛乳:大さじ4
ナツメグ:少々
塩コショウ:少々■【煮込みソースの材料】
小麦粉:大さじ4
バター:20g
♦玉ねぎ:中1/2個分《100g》
しめじ:1パック
★水:400cc
コンソメ顆粒:小さじ2
★ケチャップ:大さじ6
ウスターソース《※14工程に追記あります》:大さじ6■【工程⑧と⑩でお好みで追加】
砂糖:大さじ1/2〜
牛乳:大さじ2〜

≪つくれぽ:7,109件≫ 元ステーキ職人直伝!ハンバーグの黄金比



材料(大きめ2人分)をタップで開く玉ねぎ(中):1/2個(100g)
にんにく:1片
◯つなぎ類↓↓↓:↓↓↓
○パン粉(出来れば生パン粉で):1/2カップ
調製豆乳(牛乳でも):1/2カップ
○卵:1個
クレイジーソルト普通の塩でも:小さじ1
○ブラックペッパー粗びき:少々
○胡椒(ふつうの):少々
ナツメグ:あれば少々
牛・豚合挽き肉:300g
焼き油:大さじ1
△煮込みソース↓↓↓:↓↓↓
△赤ワイン(+水でも):1カップ
△中濃ソース:50cc
△ケチャップ:30cc

≪つくれぽ:7,064件≫ 超絶品*簡単*煮込みハンバーグ♬



材料(ハンバーグ4個分)をタップで開く■【ハンバーグの材料】合挽き肉:400g
☆玉ねぎ:中1個分《200g》
卵:1個
パン粉:大さじ8《1/2カップ
牛乳:大さじ4
ナツメグ:少々
塩コショウ:少々■【煮込みソースの材料】
小麦粉:大さじ4
バター:20g
♦玉ねぎ:中1/2個分《100g》
しめじ:1パック
★水:400cc
コンソメ顆粒:小さじ2
★ケチャップ:大さじ6
ウスターソース《※14工程に追記あります》:大さじ6■【工程⑧と⑩でお好みで追加】
砂糖:大さじ1/2〜
牛乳:大さじ2〜

≪つくれぽ:6,001件≫ 鶏ひき肉の大葉ハンバーグ



材料 (10個分)をタップで開く鶏ひき肉:300g
大葉:10枚
☆玉ねぎ:1/4個分(40g)
☆味噌:小さじ2弱
☆醤油:小さじ2強
☆塩コショウ:少々
☆片栗粉:小さじ2
サラダオイル:少々

≪つくれぽ:5,961件≫ 鶏ひき肉の大葉ハンバーグ



材料(10個分)をタップで開く鶏ひき肉:300g
大葉:10枚
☆玉ねぎ:1/4個分(40g)
☆味噌:小さじ2弱
☆醤油:小さじ2強
☆塩コショウ:少々
☆片栗粉:小さじ2
サラダオイル:少々

≪つくれぽ:5,097件≫ うちのハンバーグ



材料 (3~4個)をタップで開く玉ねぎ:中1個(200gぐらいのもの)
◇合いびき肉:300g
◇卵:1個
◇パン粉(省略可):大さじ3
◇塩こしょう:適量
*赤ワイン(または酒):大さじ4
*ソース(我が家は中濃):大さじ3
*ケチャップ:大さじ3

≪つくれぽ:5,081件≫ うちのハンバーグ



材料(3~4個)をタップで開く玉ねぎ:中1個(200gぐらいのもの)
◇合いびき肉:300g
◇卵:1個
◇パン粉(省略可):大さじ3
◇塩こしょう:適量
*赤ワイン(または酒):大さじ4
*ソース(我が家は中濃):大さじ3
*ケチャップ:大さじ3

≪つくれぽ:4,952件≫ 鶏ひき肉が*最高*豆腐ハンバーグ



材料 (3~4人分)をタップで開く鶏胸ひき肉:150g~200g
豆腐:200g■ミックス粉の材料
パン粉:20g
片栗粉:5g
砂糖:小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒):小さじ1/2
塩:小さじ1/8
こしょう:小さじ1/8
生姜パウダー:少々■たれの材料
醤油・みりん・酒・砂糖:各大さじ1

≪つくれぽ:4,518件≫ ハンバーグ職人直伝!牛ステーキ肉の焼き方



材料 (1)をタップで開くステーキ肉:1人前(200g前後)
クレイジーソルト:あれば小さじ1
(普通の塩でも):(小さじ1弱)
粗引きブラックペッパー:あれば少々
牛脂(サラダ油):大さじ1
にんにく(お好みで):1片
ワイン(赤でも白でも):あれば大さじ2

≪つくれぽ:4,513件≫ 5分でハンバーグ丼!合挽き肉と玉ねぎ炒め



材料 (3人分)をタップで開く合いびき肉:200g
玉ねぎ:1個
★ケチャップ・ソース:各大さじ3
★醤油:大さじ1/2
★バター:5~10g
★コショウ:適量

≪つくれぽ:4,504件≫ ハンバーグ職人直伝!牛ステーキ肉の焼き方



材料(1)をタップで開くステーキ肉:1人前(200g前後)
クレイジーソルト:あれば小さじ1
(普通の塩でも):(小さじ1弱)
粗引きブラックペッパー:あれば少々
牛脂(サラダ油):大さじ1
にんにく(お好みで):1片
ワイン(赤でも白でも):あれば大さじ2

≪つくれぽ:4,469件≫ 5分でハンバーグ丼!合挽き肉と玉ねぎ炒め



材料(3人分)をタップで開く合いびき肉:200g
玉ねぎ:1個
★ケチャップ・ソース:各大さじ3
★醤油:大さじ1/2
★バター:5~10g
★コショウ:適量

≪つくれぽ:3,505件≫ 雑誌に掲載された簡単煮込みハンバーグ



材料 (2)をタップで開く豚挽肉:180g
玉ねぎ:半分
卵:1/2個
パン粉.牛乳:各大さじ3
塩胡椒:各少々
☆ケチャップ:大さじ2
☆ソース:大さじ3
☆砂糖:大さじ2
コンソメ(キューブ):1個
☆水:250cc(4人分なら2カップ強に)
片栗粉:小さじ11/2
水:大さじ1■お好みの野菜(つけあわせ)

≪つくれぽ:3,490件≫ 雑誌に掲載された簡単煮込みハンバーグ



材料(2)をタップで開く豚挽肉:180g
玉ねぎ:半分
卵:1/2個
パン粉.牛乳:各大さじ3
塩胡椒:各少々
☆ケチャップ:大さじ2
☆ソース:大さじ3
☆砂糖:大さじ2
コンソメ(キューブ):1個
☆水:250cc(4人分なら2カップ強に)
片栗粉:小さじ11/2
水:大さじ1■お好みの野菜(つけあわせ)

≪つくれぽ:3,471件≫ 簡単和風ハンバーグ♡おろしポン酢ソース



材料 (2~3個分)をタップで開く合い挽き肉:250g
玉葱(みじん切り):1/2個
■パン粉:1/2カップ
■牛乳:大さじ2
■卵:1個
■塩コショウ:少々
ナツメグ(あれば):少々
サラダ油:大さじ1
酒(または水):大さじ3
□市販のポン酢:大さじ3
□みりん:大さじ2
□醤油:大さじ1
□酒:大さじ1
□砂糖:大さじ1
□バター:10g
大葉:適宜
大根おろし:適宜

料理に関する豆知識5個

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更・・・ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

ブロッコリーを使うときの豆知識

ブロッコリーの茎とか芯の部分は、0.5cmの厚さぐらいに切って醤油で煮るとたけのこのような食感で美味しく食べられます。濃いめで辛口に似ればメンマとしても活用できて良いですよ。

ニンニクを炒めるときの豆知識

ニンニクを炒めるときは、フライパンを火にかける前に油に馴染ませて、弱火でじっくりと炒めます。そうすると油にニンニクの香りが移って、ペペロンチーノや肉野菜炒めなど、最高に美味しいです。

麺を茹でるときの豆知識

パスタやうどん・そうめんなどの麵ものを調理する時に、沸騰したお湯に麵を入れて火を切り、時間通りになるまで放っておくだけで茹でた状態になって、ガス代の節約になります。たまにダマになることもあるけどおすすめですよ。

パイナップルを使うときの豆知識

パイナップルの皮は、よく洗って熱湯を注いで煮出すか電子レンジで数分加熱するとパイナップルティーになります。好みではちみつやレモンを加えて下さい。

お肉を炒めるときの豆知識

フライパンでお肉を使う料理をするときは、お肉を最初にフライパンで少し火を通し、お皿にとっておきます。そのあと別の具材を炒めて最後にお肉を投入する方が、お肉が柔らかくなる気がします。

サラダ レシピ

この記事は、「サラダ」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。

「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」

って方は、良かったら参考にしてください。

「サラダ」で調べて出てきたレシピ20個

≪つくれぽ:11,542件≫ 我が家の定番やみつき☆もやしの中華サラダ



材料 (4人分)をタップで開くもやし:1袋
きゅうり:1本
ハム:4枚
☆醤油:大さじ2
☆酢:大さじ2
☆砂糖:大さじ1
☆ごま油:大さじ1
☆塩こしょう:少々(5振り程)

≪つくれぽ:9,823件≫ キャベツとゆで卵の❤激うま❤サラダ



材料 (4人分)をタップで開くキャベツ:大きめの葉6~7枚
ゆで卵:3個
ハム:4枚
●塩:小2分の1
●しょうゆ:小1
●ごま油:大1
●にんにくチューブ:3センチほど
●マヨネーズ:大2
●すりごま:大1

≪つくれぽ:8,612件≫ ☆中華 春雨サラダ☆



材料をタップで開く春雨:40〜50g
きゅうり:1本
卵:1個
ハム:4枚
●醤油:大さじ1と1/2
●酢:大さじ1と1/2
●砂糖:大さじ1と1/2
●ごま油:大さじ1と1/2
●鶏ガラスープ(顆粒):小さじ1
白いりごま:適量

≪つくれぽ:8,136件≫ 居酒屋さんで教わった大根サラダ♪



材料 (2人分)をタップで開く大根:1/4~1/2本
●しょうゆ:大さじ2
●ごま油:大さじ2
●酢:大さじ2
●みりん:小さじ1
●砂糖:小さじ1
●すりごま:大さじ1
鰹節:1パック
もみのり:ひとつかみ

≪つくれぽ:7,596件≫ キャベツとワカメのナムル風サラダ



材料 (2人分)をタップで開くキャベツ:3枚くらい?
乾燥カットわかめ:大1
★美味しい塩:少々
★ごま油:大1
★醤油:小1くらい
★煎りゴマ:好きなだけ

≪つくれぽ:7,387件≫ キャベツと納豆の和風おつまみサラダ



材料 (2人分)をタップで開くキャベツ:120gくらい
納豆(付属のタレと辛子も):1パック
海苔:大1枚
麺つゆ(3倍濃縮):大さじ1/2弱
マヨネーズ:大さじ1〜■お好みで足す材料
追加で入れる辛子:チューブ2センチ程度
卵黄や温玉など:1個
海苔(飾り用):適量

≪つくれぽ:6,076件≫ お豆腐で水菜が美味しいサラダ



材料 (3人分)をタップで開く水菜:1/2束
竹輪:2本■和え衣
☆絹ごし豆腐:150g
白だし(ヤマキ割烹白だし推奨):大さじ1~1.5
☆砂糖:小さじ1~2
☆白すりごま:大さじ2
☆ごま油:小さじ2
☆おろし生姜:小さじ1
白ごま(仕上げ用):少々

≪つくれぽ:4,813件≫ 成城石井を目指した!かぼちゃのサラダ



材料 (3~4人分くらい)をタップで開くかぼちゃ:1/4個(300gくらい)
サラダ油:適量■(ドレッシング)
・玉ねぎ(すりおろす):25g
・酢:大1.5
・砂糖:大1
・塩:小1/2
・粗引き胡椒:適量(多目が美味しい)
・ベーコン:1枚

≪つくれぽ:4,779件≫ スーパーのあの味 中華風春雨サラダ



材料 (我が家では2人分)をタップで開く緑豆春雨:30g(もどさないで)
にんじん:3㎝(千切り)
きゅうり:1/2本(千切り)
ベーコン(ハム):2枚(千切り)
*砂糖:大さじ1と1/2
*しょうゆ:大さじ2弱
*酢:大さじ2
*ごま油:大さじ1弱
*水:110cc
すりごま:たっぷりと

≪つくれぽ:4,637件≫ 間違いない☆かぼちゃサラダ



材料 (2人分)をタップで開くかぼちゃ:1/3個
塩コショウ:コツ参照
きゅうり:半本
○酢:小さじ1/2
○砂糖:少々
マヨネーズ:大さじ1ほど

≪つくれぽ:4,493件≫ 簡単に一品!トマトと胡瓜のさっぱりサラダ



材料 (2人分)をタップで開くトマト:1個
胡瓜:1本■☆中華ダレ
醤油:大さじ1
米酢:小さじ1
砂糖:小さじ2
ごま油:小さじ1と1/2
白ごま:適量

≪つくれぽ:4,220件≫ おかずになる♪さつまいもサラダ



材料 (3〜4人分)をタップで開くさつまいも(中):2個(皮を剥いて200グラム程)
ツナ:1缶
たまねぎ:1/4個
マヨネーズ:大3〜4
鶏がらスープの素:小1

≪つくれぽ:3,799件≫ ブロッコリーとゆで卵のオイマヨサラダ



材料 (3~4人分)をタップで開くブロッコリー:1房
ゆで卵:2個
☆マヨネーズ:大さじ3
オイスターソース:大さじ1
☆塩こしょう:適量

≪つくれぽ:3,779件≫ *息子大好物「オクラちゃん最高」サラダ*



材料 (3人分)をタップで開くオクラ:2袋■調味料
マヨネーズ:大さじ1
ポン酢:大さじ1/2
いりごま(すりごま):お好みで

≪つくれぽ:3,752件≫ ★切干大根とキュウリの中華風サラダ★



材料 (2人分)をタップで開く切干大根:20g/乾燥
キュウリ:1本
塩(キュウリ下処理用):少々
白すりゴマ:大1強
ぽん酢:大2~3(様子を見て加減する)
ゴマ油:小1
ラー油(お好みで):少々

≪つくれぽ:3,440件≫ 学校給食のバンサンスー☆中華風春雨サラダ



材料 (6人分)をタップで開く春雨またはマロニー:乾燥100g
きゅうり:2本
塩:小さじ1弱
ハム:50g
卵:1個■【合わせ調味料】
砂糖:大さじ3
酢:大さじ5
しょう油:大さじ3
紛末鶏がらダシ:小さじ1
ごま油:大さじ2
ラー油(お好みで):小さじ1/2弱

≪つくれぽ:3,373件≫ はまる!レタスが丸々食べれちゃうサラダ♪



材料をタップで開くレタス:丸一個
★レモン汁:大さじ2
胡麻油:大さじ2
★ダシダ(なければガラスープでok):小さじ2
★おろしにんにく(チューブ):5センチ位
★炒り胡麻(手でつぶしながら):お好きなだけ

≪つくれぽ:3,325件≫ 里芋のウメ~ぇサラダ♡



材料 (2~3人分)をタップで開く里芋:350gくらい
☆梅干:中4個(種を取り、よくたたく)
☆鰹節:1パック
☆和風だしの素(顆粒):小さじ2
☆醤油:大さじ1
☆ごま:大さじ1
ねぎ:少々(お好みで)
きざみ海苔:大さじ2

≪つくれぽ:3,169件≫ やみつき☆〜ささみときゅうりのごまサラダ



材料 (2人分)をタップで開くささみ:3〜4切
きゅうり:1本
マヨネーズ:大4
練りごま(無ければすりゴマでも):大4
醤油:大1
砂糖:大2
酢:大1
いりごま:大1

≪つくれぽ:3,060件≫ ゴーヤとツナの苦くないサラダ♫



材料 (4人分)をタップで開くゴーヤ:半本
ツナ:一缶
玉ねぎ:半個
塩:小さじ半分
マヨネーズ:大2〜3
レモン汁:小さじ1

料理に関する豆知識5個

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更・・・ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

ビーフシチューを作るときの豆知識

市販のルーでビーフシチューを作るときは必ず蜂蜜を入れるようにしています。ルーを使ったとは思えない、ぐっと奥深い味わいになりますよ。

麺を茹でるときの豆知識

パスタやうどん・そうめんなどの麵ものを調理する時に、沸騰したお湯に麵を入れて火を切り、時間通りになるまで放っておくだけで茹でた状態になって、ガス代の節約になります。たまにダマになることもあるけどおすすめですよ。

ニンニクを炒めるときの豆知識

ニンニクを炒めるときは、フライパンを火にかける前に油に馴染ませて、弱火でじっくりと炒めます。そうすると油にニンニクの香りが移って、ペペロンチーノや肉野菜炒めなど、最高に美味しいです。

焼肉するときの豆知識

焼肉をする前に、カボチャや玉ねぎなどの火が通りにくい食材はレンチンして柔らかくしてからホットプレートに並べると、食べる時の時短になります。

魚を焼くときの豆知識

サバやブリみたいに脂の多い魚の切り身を焼く場合は、フライパンにクッキングペーパーを敷いて焼くと、匂いがうつらず後片付けもとても楽です。

炒め物 レシピ

この記事は、「炒め物」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。

「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」

って方は、良かったら参考にしてください。

「炒め物」で調べて出てきたレシピ20個

≪つくれぽ:18,780件≫ 子供も大好き!豚なすピーマンみそ炒め



材料 (四人前)をタップで開く豚バラ薄切り:200g
なす:1袋
ピーマン:1袋
にんにく:1かけ
しょうが:1かけ
長ねぎ:10cm
サラダ油:大さじ2
★味噌:大さじ2
★砂糖:大さじ1
★醤油:大さじ1
★みりん:大さじ1
★酒(紹興酒でも!):大さじ1

≪つくれぽ:9,042件≫ 炒めて混ぜるだけの簡単マーボー茄子



材料をタップで開く豚ひき肉:250g
茄子:3~4本
長ネギ(白い部分):1本
にんにく(みじん切り):1片
しょうが:1片
甜麺醤(または味噌):大さじ1~
A豆板醤:大さじ1~
A醤油:小さじ1~
A砂糖:小さじ1~
Aガラスープの素:小さじ1
A水:1~1.5カップ
A片栗粉:小さじ1~
ごま油:少々

≪つくれぽ:8,654件≫ キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め



材料 (3人分)をタップで開くキャベツ:1/4~1/3個
鶏むね肉:1枚(200g~250g)
酒・醤油(肉浸し用):適量
片栗粉(肉まぶし用):適量
オイスターソース・醤油:各大さじ1
★みりん:大さじ2
◎ごま油(仕上げ用):大さじ1
◎コショウ:適量

≪つくれぽ:8,127件≫ タレが絡む☆豚肉と卵、小松菜の炒めもの



材料 (3人分)をタップで開く■☆具材豚肉(小間切れなど):180g
卵:2個
小松菜:一袋(3株程度)■◎調味料
醤油:大1強
みりん:大1強
酒:大1強
砂糖:大1強
片栗粉:小1
○ごま油:適量

≪つくれぽ:7,962件≫ 簡単!フライパンでレンコンの甘辛炒め



材料 (3人分)をタップで開くレンコン:一節(約200g)
片栗粉:適量
★しょうゆ・砂糖・酢:各大さじ1
★ゴマ:適量

≪つくれぽ:7,931件≫ ご飯もお酒も進むよ~❤鶏肉とさつま芋炒め



材料 (4人分)をタップで開く鶏肉(ももORむね):1枚
さつま芋:中1本
だしの素(顆粒):小さじ1
片栗粉:大さじ1
●醤油:大さじ2
●砂糖:大さじ3
●マヨネーズ:小さじ1
●水:大さじ1
油:適量
青ねぎOR大葉(なくてもOK):適量

≪つくれぽ:7,226件≫ 豚肉と小松菜のニンニク醤油炒め



材料 (2人分)をタップで開く豚切り落とし肉:200g
小松菜:1束(200g)
塩・コショウ:少々
片栗粉:適宜
ニンニク(みじん切り):1片分
サラダ油:大さじ2
*砂糖:小さじ1
*酒:大さじ1
しょう油:大さじ1と1/2
*水:大さじ1
ゴマ油:小さじ1/2

≪つくれぽ:5,905件≫ ☆豚こまのスタミナ炒め☆



材料をタップで開く豚こま:300g
玉ねぎ:1/2個
●しょうゆ:大さじ2と1/2
●酒:大さじ1
●酢:大さじ1
●みりん:大さじ1
●さとう:大さじ1
●にんにくすりおろし:少々
●しょうがすりおろし:少々
サラダ油:大さじ1

≪つくれぽ:5,859件≫ 娘に伝えたい*小松菜と厚揚げの生姜炒め*



材料をタップで開く小松菜:1束
厚揚げ:1パック
☆砂糖:大さじ1/2
☆ 醤油:大さじ1・1/2
☆ 酒:大さじ1/2
☆ 鶏がらスープの素:小さじ1/2
☆ 生姜すりおろし:小さじ1

≪つくれぽ:5,126件≫ 娘に伝えたい*豚となすの胡麻味噌炒め*



材料 (2人分)をタップで開く豚こま切れ肉又は豚バラ肉:150g
なす:1本
すり胡麻:大さじ1
大葉(千切り):1枚
☆ 味噌:大さじ1
☆ 砂糖:大さじ1/2
☆ 酒:大さじ1
☆ みりん:大さじ1
ごま油:大さじ1
小麦粉:大さじ1

≪つくれぽ:5,116件≫ 旨うま♡コンソメポテト☆ウインナー炒め☆



材料 (4人分)をタップで開くじゃがいも:3個
ウインナー:8本
バター:10g
サラダ油:大さじ1
塩:適量
コンソメ顆粒:適量
ブラックペッパー:適量

≪つくれぽ:4,963件≫ 基本の野菜炒め



材料 (2人分(大皿1枚分))をタップで開く豚肉:100g
(下味用)醤油・酒:小匙1/2
キャべツ:大3枚
人参:1/3個
もやし:1/2袋
にんにく・生姜のみじん切り:各1片分■▼調味料
 醤油・オイスターソース:各小匙1/2
 中華だし:小匙1/2
 塩:小匙1/4
 胡椒・ラー油:少々
 胡麻油:小匙1

≪つくれぽ:4,513件≫ 5分でハンバーグ丼!合挽き肉と玉ねぎ炒め



材料 (3人分)をタップで開く合いびき肉:200g
玉ねぎ:1個
★ケチャップ・ソース:各大さじ3
★醤油:大さじ1/2
★バター:5~10g
★コショウ:適量

≪つくれぽ:4,429件≫ ■ご飯に合う♪豚ばらキャベツのとろみ炒め



材料 (3~4人分)をタップで開く【薄切り豚ばら肉】:250~300g
【キャベツ】:1/2個
【おろし生姜】:小匙1/2
【塩】:適量■ 合わせ調味料
【★ぬるま湯】:150ml
【★醤油・酒・砂糖・片栗粉】:各大匙1
【★鶏がらスープの素】:小匙2~大匙1
【★ごま油】:小匙1
【★胡椒】:少々「気持ち少し多めが美味しいよ」

≪つくれぽ:3,911件≫ ◆さつまいもと豚肉の甘辛炒め◆



材料 (3~4人分)をタップで開くさつまいも:1本(約300g)
豚バラ肉(薄切り又はしゃぶしゃぶ用):100g
◆醤油:大さじ2
◆砂糖:小さじ1~2
◆和風だしの素(顆粒):小さじ1/2
◆片栗粉:小さじ1
◆水:大さじ2

≪つくれぽ:3,745件≫ 豚肉もやしニラ炒め



材料 (2~4人分)をタップで開く豚バラ肉(スライス):100g
もやし:1袋
ニラ:1/2束
しょうが:1カケ
塩コショウ:少々
オイスターソース:小1
☆酒:大1
☆醤油:大1
☆鶏がらスープの素:小さじ1弱
☆ごま油:小さじ1/2
☆ラー油:数滴
水溶き片栗粉:適量

≪つくれぽ:3,477件≫ スピードおかず*牛肉とピーマンの甘辛炒め



材料 (2人分)をタップで開く牛切り落とし肉:120~150g
ピーマン:4個
玉ねぎ:1/2個
サラダ油:適量
炒りゴマ:適量■合わせ調味料
しょう油:大さじ2
酒:大さじ2
みりん:大さじ1
三温糖(砂糖):大さじ1

≪つくれぽ:3,245件≫ *青梗菜と豚ときのこの卵炒め*



材料 (2人分~)をタップで開く青梗菜:2株
しめじ:1/2パック
卵:3個
豚バラ肉:150g
小麦粉:少々
塩、胡椒:少々
ごま油:大さじ1~2■たれの材料
☆ オイスターソース:大さじ1
☆ 酒:小さじ1
☆ 砂糖:小さじ1
☆ 醤油:小さじ1
☆ 中華だしの素:小さじ1/3
☆ 水:小さじ1

≪つくれぽ:3,134件≫ ご飯が進む♡豚バラとキャベツの味噌炒め



材料 (2人分)をタップで開くごま油:大さじ1
ごま:適量■【A】
豚バラ肉:150g(食べやすくカット)
キャベツ:200g(ザク切り)■【B】
味噌:大さじ1〜
砂糖、酒、みりん:各大さじ1

≪つくれぽ:3,054件≫ お弁当に重宝♪鶏むね肉のケチャップ炒め



材料 (お弁当3~4人分)をタップで開く鶏むね肉:1枚(200~250g)
◎酒・醤油(肉浸し用):適量
◎片栗粉:適量
★ケチャップ:大さじ3~
★中農ソース:大さじ1.5~(ケチャップの半分)
★コショウ・バター:少々

料理に関する豆知識5個

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更・・・ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

固いお肉を焼くときの豆知識

固めのお肉にフライパンで火を通す前には、お肉に薄くまんべんなく小麦粉をふりかけた方がより柔らかな食感になります。

カロリーが気になるときの豆知識

食事のカロリーを減らしたい時には、お肉を一度お湯で茹でてから炒め物などに使えば、さっぱりしながら低カロリーな料理になります。

カレーを作るときの豆知識

カレーを作る時は好みの具材を炒めてから煮込んでルーを入れますが、それからからトマトをブロック状に切ったものをいれて煮込むと良いです。トマトの形が崩れるくらいまで煮込むのがオススメです。それから好みの調味料(トンカツソース、しょう油など)で整えてひと煮立ちすると、味にアクセントがついて美味しくなりますよ。調味料は個人の好みと思いますが、トマトを入れるとカレー全体の味がマイルドになるのでオススメです。

玉ねぎを使うときの豆知識

玉ねぎを使うメニューの場合はとにかく玉ねぎを最初にいれてよく炒めます。少し手間ですがこうすれば料理全体の甘さ、美味しさが全然変わるのでおすすめですよ。

塩分を減らしたいときの豆知識

塩分を減らしたい時は、出汁をいつもよりも濃くしたり、生姜や唐辛子・胡椒などの風味や刺激のあるものを多めに入れると、味控えめでも美味しく食べられます。

カレー レシピ

この記事は、「カレー」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。

「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」

って方は、良かったら参考にしてください。

「カレー」で調べて出てきたレシピ20個

≪つくれぽ:5,353件≫ ルーと牛乳で簡単本格バターチキンカレー♡



材料 (2人前)をタップで開く鶏もも肉:1枚
玉葱:1個
にんにく(チューブ):1cm分
バター:10g 
●水:200ml
●トマト缶(カット):1缶(400g)
●ケチャップ:大さじ2
●粉チーズ:大さじ1
●砂糖:小さじ1
コンソメ(顆粒):小さじ1 
牛乳:150ml
市販のカレールー:約25g(とろけるカレーだと1欠片)お好みで調節してください♬
バター:10g

≪つくれぽ:4,748件≫ 超かんたんで美味しいキーマカレー



材料(4皿分)をタップで開く■材料合い挽き肉:200g
玉ねぎ:中1個
にんじん:1/2本
エリンギ:1本■調味料
カレールー:3皿分
しょうが、にんにく:チューブ5cmぐらい
ウスターソース:大さじ1
濃口しょうゆ:大さじ1
オイスターソース(なくてもOK):小さじ1
砂糖:小さじ1

≪つくれぽ:4,288件≫ ♪美味すぎて・・旦那が帰ってくるカレー♪



材料 (8皿分)をタップで開く牛肉:300グラム
玉ねぎ:2個
にんじん:1本
バター:20グラム
おろしニンニク:大さじ1
塩・胡椒(粗引き):少々
市販のカレールー(下記参照):約1箱(200g)
ローリエの葉:1枚

ウスターソース:大さじ1

はちみつ:大さじ1

醤油:大さじ1

玉ねぎ:2個
にんじん:1本
バター:20グラム
おろしニンニク:大さじ1
塩・胡椒(粗引き):少々
市販のカレールー(下記参照):約1箱(200g)
ローリエの葉:1枚

ウスターソース:大さじ1

はちみつ:大さじ1

醤油:大さじ1

玉ねぎ:1個
人参:1/2本
エリンギ(お好みで):2本
ニンニク:1~2片
カレー粉:大さじ1
カレールー:2ブロック
●ケチャップ:大さじ2
●牛乳:大さじ2
コンソメ:1個
●水:300cc
サラダ油:大さじ2


≪つくれぽ:3,709件≫ だしの効いた◎うどん屋さんのカレーうどん



材料 (2人分)をタップで開くうどん:2玉
牛肉(豚肉OK):100gくらい
たまねぎ:1/2個
お水:450ml
めんつゆ(ざるそばの濃さ):150ml
カレー(固形):2~3かけ
○片栗粉:大さじ1杯
○お水:大さじ1杯

≪つくれぽ:3,208件≫ 激ウマ!簡単に出来るドライカレー♪



材料 (3人分)をタップで開く豚ひき肉:200g
玉ねぎ:1個
おろししょうが:小さじ1
おろしにんにく:小さじ1
にんじん:1本
カレー粉:大さじ2
☆ケチャップ:大さじ2
ウスターソース:大さじ1
☆水:3/4カップ
☆市販のカレールー:1個半
コンソメスープの素:1個

≪つくれぽ:3,000件≫ お家で簡単☆スープカレー



材料 (2人分)をタップで開くジャガイモ:2個
にんじん:1本
鶏肉:2枚(あればレッグや手羽元)
酢:大さじ1~2
●カレー粉:大さじ1
●バター:大さじ1
●カレールゥ:1カケ
●ドライバジル:小さじ2
●ケチャップ:大さじ1
◇水:500~600cc
◇しょうが(薄切り):2分の1カケ
◇にんにく(包丁の腹でつぶしておく):2カケ
コンソメ:小さじ1
☆昆布茶:小さじ1
☆あればウェイパー:小さじ1
あればホットガラムマサラ:お好み
塩、しょうゆ:適量
あればハウス マンゴーチャツネ:小さじ1~2

≪つくれぽ:2,649件≫ 鶏胸肉のやわらかカレー照り焼き❤



材料をタップで開く鶏胸肉:1枚
片栗粉:大さじ1,5~2
カレー粉:小さじ1
オイスターソース・マヨネーズ・醤油・砂糖・酒:各大さじ1

≪つくれぽ:2,643件≫ カレーピラフ☆炊飯器で超簡単♪



材料 (3人分)をタップで開くお米:2合
玉ねぎ:1/4個
ソーセージ:5本
ミックスベジタブル:1/2カップ
カレールー:2~3皿分
バター(マーガリン):10g
水:炊飯器の2合の目盛弱
パセリ:少々

≪つくれぽ:2,626件≫ 鶏胸肉のやわらかカレー照り焼き❤



材料をタップで開く鶏胸肉:1枚
片栗粉:大さじ1,5~2
カレー粉:小さじ1
オイスターソース・マヨネーズ・醤油・砂糖・酒:各大さじ1

≪つくれぽ:2,623件≫ カレーピラフ☆炊飯器で超簡単♪



材料(3人分)をタップで開くお米:2合
玉ねぎ:1/4個
ソーセージ:5本
ミックスベジタブル:1/2カップ
カレールー:2~3皿分
バター(マーガリン):10g
水:炊飯器の2合の目盛弱
パセリ:少々

≪つくれぽ:2,441件≫ ☆バターチキンカレー☆



材料 (4〜5人分)をタップで開く鶏もも肉(または胸肉):2枚
◎プレーンヨーグルト:200g
◎カレー粉:大さじ2
玉ねぎのみじん切り:1個
にんにくのみじん切り:1かけ
しょうがすりおろし(チューブでも):小さじ1
サラダ油(炒め用):大さじ1
●水:200ml
●カットトマト缶:1缶
コンソメ:1個
●バター:40g
●砂糖:大さじ1と1/2
●しょうゆ:大さじ1
●みりん:大さじ1
●塩:小さじ1
●ソース:小さじ1
●カレー粉:小さじ1
生クリーム:大さじ3

≪つくれぽ:2,171件≫ ナスたっぷり♫野菜と挽肉のドライカレー



材料 (4~6人分)をタップで開く豚ひき肉(合挽きでもOK):200g
なす:中4個
玉ねぎ:1個
ピーマン:2個
トマト:中1個
にんにく(みじん切り):1/2~1かけ分
生姜(みじん切り):1かけ分
オリーブオイル:大さじ2
塩:小さじ1/3
胡椒:適量
カレー粉:大さじ2~
◆水:100㏄
コンソメ(顆粒):小さじ2
◆ソース(中濃またはウスター):大さじ2
◆ケチャップ:大さじ3
ガラムマサラ(なくてもOK):小さじ1/2~

≪つくれぽ:1,858件≫ やわらか〜♡鶏胸肉のカレーチーズピカタ



材料をタップで開く鶏胸肉:1枚(300g)
塩こしょう:適量
酒:大さじ2
薄力粉:適量
卵:1個
粉チーズ:大さじ2
カレー粉:大さじ1
サラダ油:大さじ2

≪つくれぽ:1,522件≫ 無限厚揚げ★カレーチーズ焼き。お弁当にも



材料 (厚揚げ2個で作る分量)をタップで開く厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの):2個
油(サラダ油やオリーブ油など):小さじ1
しょうゆ(お好みで):小さじ1/4■合わせ粉末調味料
カレー粉(カレーパウダー):小さじ1/2
粉チーズ(パルメザンチーズ):大さじ1
砂糖:小さじ1/2
塩:小さじ1/4
和風だしの素(顆粒または粉末):小さじ1/4■仕上げ用(お好みで)
乾燥パセリや青のりなど:適量

≪つくれぽ:1,486件≫ 無限厚揚げ★カレーチーズ焼き。お弁当にも



材料(厚揚げ2個で作る分量)をタップで開く厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの):2個
油(サラダ油やオリーブ油など):小さじ1
しょうゆ(お好みで):小さじ1/4■合わせ粉末調味料
カレー粉(カレーパウダー):小さじ1/2
粉チーズ(パルメザンチーズ):大さじ1
砂糖:小さじ1/2
塩:小さじ1/4
和風だしの素(顆粒または粉末):小さじ1/4■仕上げ用(お好みで)
乾燥パセリや青のりなど:適量

≪つくれぽ:1,480件≫ 残りカレーリメイクカレーうどん



材料 (2人分)をタップで開く残りカレー:適量※ポイント欄参照
うどん(冷凍を使用):2玉
だし汁(鰹節パック使用):700cc位〜
めんつゆ(2倍濃縮):大さじ3位〜
↑もしくは、醤油+みりん+酒:各大さじ1〜2位
★水溶き片栗粉(片栗粉:水):小さじ1:小さじ2〜大さじ1:大さじ2
☆油揚げ:1/2枚位
☆肉類(豚肉、鶏肉など):お好みで
☆きのこ類(しいたけ、舞茸など):お好みで
☆野菜類(人参、大根、ごぼう、玉ねぎなど):お好みで
☆練り物(ちくわ、蒲鉾など):お好みで
☆生姜:お好みで
葱:適量

≪つくれぽ:1,466件≫ 残りカレーリメイクカレーうどん



材料(2人分)をタップで開く残りカレー:適量※ポイント欄参照
うどん(冷凍を使用):2玉
だし汁(鰹節パック使用):700cc位〜
めんつゆ(2倍濃縮):大さじ3位〜
↑もしくは、醤油+みりん+酒:各大さじ1〜2位
★水溶き片栗粉(片栗粉:水):小さじ1:小さじ2〜大さじ1:大さじ2
☆油揚げ:1/2枚位
☆肉類(豚肉、鶏肉など):お好みで
☆きのこ類(しいたけ、舞茸など):お好みで
☆野菜類(人参、大根、ごぼう、玉ねぎなど):お好みで
☆練り物(ちくわ、蒲鉾など):お好みで
☆生姜:お好みで
葱:適量

≪つくれぽ:1,383件≫ 市販ルゥで簡単手間なしキーマカレー



材料 (4人分)をタップで開く挽き肉:400g
玉ねぎ:中2個
人参:中1本
ピーマン:1個
エリンギ(他の茸でも):中2本程度
ケチャップ:大さじ2
ウスターソース:大さじ2
水:150ml~
カレールウ:1/2箱
にんにく:1片
生姜:1片

料理に関する豆知識5個

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更・・・ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

ブロッコリーを使うときの豆知識

ブロッコリーの房の部分には、虫やゴミが多く入り込んでいる可能性がありますのでしっかりと洗いましょう。茎を上にした状態で水を張ったボウルに15分ほど漬け、最後に水の中で揺するとゴミがよく取れます。ジャストサイズのビニール袋とボウルを使うとブロッコリーがひっくり返らないのでやりやすいですよ。

鶏胸肉を焼くときの豆知識

鶏胸肉はなかなか火が通りづらく焼くのが大変。かといって焼きすぎるとパサパサになったり硬くなったりと焼き加減の難しい食材です。 なのでフライパンを冷たい状態から鶏胸肉を乗せ、弱火で焼き上げます。 少々時間はかかりますが、こうすると中までしっかり火が通るだけでなく、柔らかい食感に。 最後に火加減を強くして焼き色をつければ見た目も美味しそうになりますよ。

玉ねぎを使うときの豆知識

玉ねぎを使うメニューの場合はとにかく玉ねぎを最初にいれてよく炒めます。少し手間ですがこうすれば料理全体の甘さ、美味しさが全然変わるのでおすすめですよ。

カレーを作るときの豆知識

カレーを作る時は好みの具材を炒めてから煮込んでルーを入れますが、それからからトマトをブロック状に切ったものをいれて煮込むと良いです。トマトの形が崩れるくらいまで煮込むのがオススメです。それから好みの調味料(トンカツソース、しょう油など)で整えてひと煮立ちすると、味にアクセントがついて美味しくなりますよ。調味料は個人の好みと思いますが、トマトを入れるとカレー全体の味がマイルドになるのでオススメです。

ミンチを炒めるときの豆知識

ひき肉を炒めるときは肉から出る脂が透明になるまでしっかり炒めます。肉の生臭さが一気になくなり、旨みが増しますよ。