塩ちゃんこ鍋レシピ - レシピのメモ帳

更新日：2023/09/10

この記事は、「塩ちゃんこ鍋」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。

「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」

って方は、良かったら参考にしてください。

「塩ちゃんこ鍋」で調べて出てきたレシピ50選
料理に関する豆知識5個

「塩ちゃんこ鍋」で調べて出てきたレシピ50選

≪つくれぽ：961件≫プロの味！ちゃんこ屋さんの塩ちゃんこ鍋

材料（2人分）をタップで開く

水：750cc
酒（出来れば日本酒。料理酒の場合は50cc程度で）：150cc
鶏がらスープの素：大さじ1杯
塩（藻塩などミネラルの多いものほど良い。山の塩より海の塩）：4～5g
にんにく(すりおろし) ：1片
しょうが（すりおろし）：少々
みりん：大さじ2杯
醤油：大さじ半分
ごま油：小さじ1杯
玉ねぎ（甘み出し用）：1/4個
鶏ももひき肉：250g
玉ねぎ(みじん切り) ：1/4個
白味噌：少々
ごま：少々
ごま油：少々
しょうが汁：少々
豚肉(薄切り) ：100g
鶏肉(もも) ：100g
キャベツ：1/8玉
ニラ：1/2束
三つ葉：1束
人参：1/2本
きのこ類（椎茸、しめじ、えのき、舞茸など）：お好みで
油揚げ：1枚
焼き豆腐：1/2～1丁

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：104件≫黄金比のスープ★塩ちゃんこ鍋

材料（２人分）をタップで開く

★水：１０００ｃｃ
★鶏がらスープの素：大さじ１強
★だしの素：小さじ１
★料理酒：８０ｃｃ
★みりん：５０ｃｃ
★塩：小さじ１/２～１

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：78件≫絶品鶏肉メインの塩ちゃんこ鍋*

材料をタップで開く

鶏肉(もも、胸、手羽等お好みの部位) ：適量
水：1000cc
塩：小1～1.5
顆粒和だしの素：小2
鶏がらスープの素：小2～3
酒：大2
みりん：大1
ニンニク：1片～適量
生姜：小指の先位
ネギ、ニラ、もやし、キノコ類、油揚げ、厚揚げなど：適量

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：54件≫モヤシちゃんこ鍋［塩仕立てVer.］

材料（写真分量）をタップで開く

大根：15㎝程度(530g)
人参：１本(140g)
昆布：３㎝程度
鶏もも肉：½枚
コボウ：３０ｇ
玉葱：小１個
高野豆腐：１個
椎茸：３枚
油揚げ：１枚
鶏肉団子：５～６個
長ネギ：⅓本
かぼちゃ：⅛個
ウインナーソーセージ：５本
もやし：１袋(200g)
ニラ：４０ｇ
鶏がらスープの素：大さじ１½
料理酒：使用した水の10％程度
塩：小さじ½
水：1,400㏄

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：54件≫雑誌掲載☆海鮮de塩ちゃんこ鍋♡簡単出汁

材料をタップで開く

☆水＊コツ参照：1500cc
☆酒：100cc
☆醤油：小さじ1
☆味覇(または鶏ガラスープ) ：大さじ1(大さじ1と1/2)
☆塩：小さじ1と1/2
☆生姜ニンニク«チューブ» ：各小さじ1
玉ねぎ：半分~1個
海鮮(えび、鮭、たら等) ：お好みで
肉(鶏、豚、鶏団子 ID3667310 ) ：お好みで
白菜：1/8くらい
もやし：1袋
白ねぎ：1本
きのこ類：1~2パック
豆腐：150g
ごま、一味、コチュジャン等：お好みで

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

タップして6件目以降も表示する

≪つくれぽ：40件≫簡単♪ウェイパーで肉団子の塩ちゃんこ鍋♡

材料（4人分）をタップで開く

挽肉（鶏or豚）：300g
青ネギ：1本
しいたけ：2枚
ニンジン：2㎝
☆塩：ひとつまみ
☆酒：大さじ2
☆醤油：小さじ1
☆片栗粉：小さじ2
☆しょうが（チューブ）：5㎝
◎水：1200cc
◎ウェイパー：大さじ2.5
◎中華スープの素（無ければウェイパーを追加）：大さじ1
◎酒：大さじ3
◎うす口醤油：大さじ2
◎塩：小さじ1/2
◎コショウ：少々
◎ごま油：小さじ1
◎ニンニク（チューブ）：5㎝

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：38件≫ぽかぽか美味しい♡簡単！塩ちゃんこ鍋

材料（4人分）をタップで開く

キャベツ、白菜など：1/4個
えのき：1袋
しめじ：1/2パック
にら：1束
もやし：1袋
マロニー：1袋
ちくわ：2本
豚肉薄切り：1パック
鶏のつくねレシピID:2393358 ：適量
ウインナー：4本
豆腐：適量
水：1000cc
酒：80cc
みりん：100cc
しょうゆ：大さじ2
顆粒鶏ガラ：小さじ2
しょうがすりおろし：小さじ1
ラーメン、うどんなど：2玉
ごま油：小さじ1

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：32件≫自家製スープでお鍋！塩ちゃんこ鍋

材料（3〜4人分／9号土鍋）をタップで開く

鶏もも肉（豚肉でも）：200g
鶏団子（参考レシピID : 1352740 ）：200g
白菜：1/8株
きのこ類：1〜2パック
長ネギ：1本
大根：4〜5cm
人参：1/2本
玉ねぎ：1/2個
豆腐：200g
油揚げ：1枚
○だし汁（昆布と鰹節の合わせだし）：1000cc
○美味しいお塩：小さじ1
○清酒：大さじ2
○鶏がらスープの素：大さじ1/2
○本みりん：大さじ2
○薄口醤油：大さじ1

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：27件≫めちゃ激ウマ☆相撲部屋の塩ちゃんこ鍋

材料（大食い2人分(普通だと3〜4人分) ☆手作り鶏団子）をタップで開く

★鶏ひき肉：250
★ネギみじん切り(白い部分と青い部分もみじん切り) ：白半分と青い部分
★味噌：大1
★醤油：大1
★卵：1つ
★片栗粉：大1
★ニンニク1センチ〜。しょうが2センチ〜。柚子胡椒2〜3センチ〜。：柚子胡椒は三だと味がしっかり辛めに◎
☆沖縄塩(なければ塩) ：小1
☆醤油：大1
☆みりん：大3
☆白だし：大4
☆料理酒：35cc
☆ごま油：大1お好み
☆鶏ガラ：大2
☆昆布だし：小1
☆ニンニクチューブ：2センチ
☆ニンニク：2カケ
☆しょうがチューブ：3センチ
☆水：1500
☆しいたけ(出汁に最高) ：一パック
鶏肉：少し
白菜：一玉の半分
人参：一本
もやし：一袋
小松菜：二本
ネギ (さっき鶏団子で余った半分とさらに一本ネギ大好き) ：一本半
えのき：1パック
豆腐：一パック
三つ葉(味の極み！一番重要) ：一パック
◎もち豚バラしゃぶしゃぶあってもなくても◎ ：美味

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：23件≫家の塩ちゃんこ鍋

材料（４人前）をタップで開く

鶏モモ肉：１枚
豚バラ肉薄切り：２００ｇ
野菜■人参：１本
　　■玉ねぎ：２個
　　■白菜：６枚
　　■エノキ：１袋
　　■舞茸：１袋
　　■水菜：２株
油揚げ：1枚
ダシ汁(昆布と鰹でとったもの) ：６カップ
コンソメ：大さじ１.５
塩・酒：各大さじ１

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：22件≫親鳥で鶏塩ちゃんこ鍋☆簡単

材料（１人分～）をタップで開く

鶏肉(親鳥か地鶏) ：150g～
水：700cc
創味シャンタン：20g
塩：小さじ3分の１杯

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：20件≫〆までおいしい塩ちゃんこ鍋

材料（４人分）をタップで開く

鶏もも肉（手羽先、手羽元でも可）：250g
人参：1/4本
白菜：1/4個
にら：1/2束
えのき茸：１袋
しいたけ：４個
油あげ：１枚
長ねぎ：２本
鶏がらスープ：６カップ
ごま油：大さじ１
●鶏ひき肉：300g
●玉ねぎ(みじん切り) ：1/4個
●しょうが(みじん切り) ：１片
●卵：１個
●片栗粉：大さじ１
●塩：小さじ1/2
○すりおろしにんにく：１片
○塩：小さじ1/2
○粒こしょう：適宜

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：19件≫創味シャンタンで作る・絶品塩ちゃんこ鍋

材料（4人分）をタップで開く

白菜：1/4個
人参：1本
油揚げ：２枚
えのき：1パック
しめじ：1パック
長ネギ：１～2本
鶏もも肉：500ｇ
創味シャンタン：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ2
水：1L
にんにくチューブ：7ｃｍ位

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：15件≫定番☆塩ちゃんこ鍋

材料（4人分）をタップで開く

白菜：1/2株
水菜：1束
もやし：1袋
鶏挽き肉：400g
ねぎ、人参のみじん切り：1/2本
しょうがのすりおろし：大さじ1
鶏がらスープの素：大さじ2/3
酒：小さじ2
水：900cc
みりん：大さじ1/2
酒：大さじ1
塩：大さじ1/2
鶏がらスープの素：大さじ1
しょうがのすりおろし：大さじ1

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：15件≫簡単！我が家の塩ちゃんこ鍋の作り方です！

材料（4人分）をタップで開く

豚薄切り肉：400g
鶏もも肉（ひと口大）：200g
ねぎ（6cm）：2本
ニラ（4cm）：2束
白菜（ザク切り）：1/8カット
絹ごし豆腐（9等分）：2丁
にんにく(みじん切り) ：3片
しょうが(みじん切り) ：2片
大根おろし：1/4本
水：1600cc
ウェイパー(中華だし) ：大さじ2
料理酒：70cc
しょうゆ：大さじ2
塩：大さじ1
だし昆布：2枚
干ししいたけ：3個

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：15件≫あっさり+鶏塩ちゃんこ鍋+

材料（3～4人分）をタップで開く

水：1ℓ
塩：小さじ2
和風だしの素：小さじ1
創味シャンタン：小さじ1.5
ダシダ：小さじ0.5
酒：大さじ2
みりん：大さじ2
薄口しょうゆ：大さじ1
ガーリックパウダー（又はおろしニンニク）：小さじ0.5
こしょう：少々
白菜：4/1
ねぎ：1本
えのき：0.5
しめじ：1パック
豆腐：1丁
油揚げ：1枚
鶏肉(モモでも胸でも）：1～2枚削ぎ切り

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：13件≫塩麹の簡単スープ★寄せ鍋、ちゃんこ鍋に

材料（４～5人分）をタップで開く

水：1200ｍｌ
だしの素(顆粒) ：大さじ1
鶏がらスープ(顆粒) ：大さじ１
塩麹：50ｍｌ
こしょう：小さじ1/2
★薄口醤油（無くても可）：大さじ1
★お酒（無くても可）：大さじ１
★生姜（無くても可）：１かけ
★白ゴマ（無くても可）：大さじ１

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：12件≫鶏団子が美味しい塩ちゃんこ鍋

材料（４～５人前）をタップで開く

水：１６００cc（８カップ）
塩：小さじ２
ウェイパー：小さじ１
鶏がらスープの素：大さじ 1 と 1/2
ほんだし：小さじ２
酒：大さじ３
みりん：大さじ３
砂糖：小さじ２
にんにく、しょうがすりおろし：各大さじ１
豚ロース薄切り：お好みの量
白菜：お好みの量
白ねぎ：１本
大根：１/3本
人参：１本
しいたけ、しめじ：各１パック
えのき：１袋
うすあげ：１枚
もやし、ニラ：各１/２袋
豆腐：１丁
くずきり：適量
鶏ももミンチ：３００g
卵：小１個
白ねぎ、ニラのみじん切り：大さじ２
しょうが汁：小さじ１と 1/2
片栗粉：大さじ 1 と 1/2
鶏がらスープの素：小さじ１
酒：小さじ２
塩、こしょう：適量

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：9件≫力士時代美味しさに感動した塩ちゃんこ鍋

材料をタップで開く

鶏もも肉

水：１リットル
塩：大さじ1〜2
砂糖：小さじ２
ごま油：適量
ニンニク：適量
塩コショウ：適量

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：8件≫塩ちゃんこ鍋（一人鍋)

材料（１人分）をタップで開く

水：３cup
料理酒：50cc
みりん：30cc
薄口しょう油：10cc
鶏がらスープの素：小さじ3
塩：小さじ1
にんにくチューブ：2cm
しょうがチューブ：2cm
鶏もも肉(唐揚げ用) ：3切れ
鶏だんご(市販) ：1/3パック
ベビーホタテ：3個
たら：1切れ
油揚げ：1/2
白菜：適量
豆腐：150g
えのき：1/4袋
しめじ：1/4袋
マロニー：適量
ねぎ：10cm

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：8件≫鶏塩ちゃんこ鍋だし

材料（3-4人前）をタップで開く

水：800cc
昆布：3枚ほど
鶏ガラスープ：大さじ2
塩：小さじ1
酒：大さじ1
胡麻油：大さじ1

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：8件≫♥とり団子入り塩ちゃんこ鍋スープ♥

材料（２人前）をタップで開く

豚バラ肉(薄切り)150g ：春雨･もやし入れても美味しいよ。

ごぼう

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：8件≫身体ホカホカ☆塩ちゃんこ鍋

材料（2人分）をタップで開く

日本酒：150cc
塩：小さじ1
ニンニク：1片
生姜：1片
みりん：大さじ2
醤油：大さじ1/2
中華スープの素：大さじ1
水：800cc
胡麻油：小さじ1
玉ねぎ：1/4個
鳥ももミンチ：150g
生姜すりおろし：小さじ1/2
玉ねぎみじん切り：1／6個
刻みネギ：小さじ1
酒：小さじ1
醤油：小さじ1
胡麻油：小さじ1
大根：1/8本
にんじん：1/4本
鶏もも肉：1/2枚
きのこ：適量
ニラ：1/2束
キャベツ：1／4個
薄揚げ：1/2枚

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：8件≫ほっこりやさしい塩麹のちゃんこ鍋

材料（3～4人分）をタップで開く

水：1000L
酒：100cc
塩麹：大3
鶏ガラ(粉末) ：小3
醤油：大1
お好みでしょうが(チューブ) ：2cm
お好みで～：適量

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：8件≫だしがおいしい☆塩麹ちゃんこ鍋

材料（3人分）をタップで開く

水：2000cc
だし昆布：1枚
だしパック：2つ
たまねぎ：1/4個
にんにく：1片
ウェイパー(またはガラスープ) ：大さじ1~2
みりん：大さじ1
酒：大さじ3
塩麹：大さじ2～3
薄口醤油：小さじ1
鶏ひき肉：200g
塩麹：大さじ1
味噌：小さじ1
しょうが(すりおろし) ：小さじ1
ねぎ(みじん切り) ：小さじ1
卵：1個
ごま油：小さじ1
ゴマ：大さじ1
片栗粉：小さじ１
豚肉、にんじん、白菜、きのこ、青菜、揚げ、豆腐、くずきり、もやしなど：好きなだけ
ごま油：少々
ブラックペッパー：少々
しめのインスタントラーメン：1～2袋

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：7件≫旨い！フワフワつくね入り塩ちゃんこ鍋

材料（4人前）をタップで開く

★水：1600cc
★生姜(入れなくてもok) ：大2強
★昆布：1枚
★酒：大4
★味醂：大4
★丸鶏がらスープ：大3
★塩：小2
☆胸ひき肉：300g
☆豆腐：半分
☆卵：1個
☆生姜：小1
☆酒：小1
☆味噌(お好きなので) ：小1
☆ネギ：1本分
鍋の具材は好きなだけ：適量
ネギ：2本分
ラーメン：お好きなだけ
うどん：お好きなだけ
ご飯：お好きなだけ

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：6件≫超楽々初めての塩ちゃんこ鍋作ります。

材料（家族が揃った4人前久しぶり）をタップで開く

水：1500cc
酒：100cc
ゴマ油：小さじ2
醤油：大さじ1
みりん：大さじ4
すりおろし生姜：1片
にんにく薄切り：1片
塩：10g
鶏がらスープの素：大さじ2
玉ねぎ薄切り：1/2個
鶏団子レシピID : 4605649 ：適量
豚肉お好きなお安い部位を使ってね：500g
白菜ざく切り：1/2玉
にんじん 5mm幅の筒切り：1本
えのき茸根本を切って小房に分ける：2パック
しいたけ：4枚
大根すりおろし：1/4本
葛切り：1袋
うどん：3玉

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：6件≫超簡単10分！基本の塩ちゃんこ鍋

材料（2人分）をタップで開く

☆お湯：600cc
☆鶏がらスープ：大さじ1と1/2
☆塩：小さじ1
野菜：好きなだけ
うどん：1袋

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：6件≫創味シャンタンDXで塩ちゃんこ鍋

材料（4人分）をタップで開く

鶏もも肉：500g
キャベツ：2/3個
大根：10cm
人参：1/2本
豆腐：1丁
きのこ類：好きなだけ
A 創味シャンタンDX ：大さじ2
A だしの素：大さじ1
A 昆布だしの素：大さじ1
A にんにくすりおろし：大さじ1
A 塩：小さじ1
A 水：800cc

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：6件≫寒い冬に簡単☆シンプル塩ちゃんこ鍋☆

材料（2）をタップで開く

水：1.5リットル
鶏ガラスープ(顆粒) ：大さじ２
塩：大さじ１
みりん：小さじ２
醤油：小さじ1/2
ごま油：小さじ１

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：5件≫スープが絶品♡1人塩ちゃんこ鍋♡

材料（1人分♡！）をタップで開く

水：600ml
酒：ひとまわし
鶏がらスープ：大さじ1
塩：小さじ2分の1と、ふたつまみ←！
にんにくチューブ：1cm
生姜チューブ：1cm
みりん：大さじ1と2分の1
醤油：大さじ2分の1
ごま油：小さじ1

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：5件≫お好みの材料で♪塩ちゃんこ鍋

材料（4人分）をタップで開く

お水：１２００ｍｌ
中華だし(顆粒) ：おおさじ１
酒：おおさじ２
みりん：おおさじ２
醤油：こさじ１
ごま油：おおさじ１
塩：おおさじ１／２
生姜(すりおろし) ：たっぷり
ねぎ(みじん切り) ：おおさじ４

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：5件≫家にある調味料で簡単♪塩ちゃんこ鍋

材料（3～4人分）をタップで開く

白菜：1/2～
豆腐：1/2～1丁
薄切り豚肉・鶏団子など：300ｇ～
えのき茸：1/3～
ネギ：1本
☆鶏ガラスープの素：大2
☆ほんだし：大1
☆砂糖：小2
☆塩：小1/2
☆水：750cc
ごま油：大2くらい

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：5件≫豆苗の塩ちゃんこ鍋

材料（2人分）をタップで開く

豆苗：1パック
白菜：1/4個
もやし：1/2袋
豆腐：1/2丁
鶏ひき肉：200g
卵：1個
しょうが (すりおろし) ：小さじ1
にんにく (すりおろし) ：小さじ1
片栗粉：大さじ2
酒：大さじ1/2
鶏ガラスープの素：大さじ1.5
水：800ml
塩：小さじ1.5
にんにく(すりおろし) ：小さじ1.5

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：5件≫ホンマに旨い！塩ちゃんこ鍋！

材料（4人分）をタップで開く

鶏むね肉（写真は鶏団子12個）：300g
白菜：1/4カット
春菊：1束
豆腐：1丁
お好みの具材：適宜
★水：1000ml
★酒：120cc
★砂糖：大1
★白だし：大4
★生姜（チューブの場合は10cm）：2かけ
★ニンニク：1カケ

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：4件≫温まる☆豚肉とあさりの塩ちゃんこ鍋

材料（2~3人分）をタップで開く

豚肩ロース薄切り肉：220g
厚揚げ豆腐（小）：1枚
あさり（缶詰でもOK）：150g（缶詰の場合固形量60g）
キャベツ：小1/3個（約400g）
しめじ：１パック
にら：１束
ねぎ：1/2本
にんにく（輪切り）：1~2片
輪切り唐辛子：適量
酒：100ml
みりん：大さじ２
水：700ml
しょうゆ：大さじ１
塩：小さじ１
鶏がらスープの素(顆粒) ：大さじ１
エネルギー：388Kcal
タンパク質：24.8g
食塩相当量：4.6g

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：4件≫塩ちゃんこ鍋～覚書

材料（(４～５人分)）をタップで開く

鶏もも肉：２〜３枚
鶏だんご：１０個くらい
油あげ：２〜３枚
白菜：１/４カット
しめじ：１パック
えのき：１パック
豆腐：１丁
水：１０００㏄
鶏ガラスープの素：大さじ３
塩：小さじ１
しょうがチューブ：４～５㎝
にんにくチューブ：４〜５㎝

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：4件≫鶏塩ちゃんこ鍋簡単ver.

材料をタップで開く

鶏もも肉1枚：約400g
キャベツ：1/2個
白ネギ：1本
水：1L
シャンタン：大さじ2
おろしにんにく：小さじ2
ほんだし：小さじ2
塩：小さじ1
100%グレープフルーツジュース：20cc
ホワイトペッパー：少々

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：4件≫覚書用★なか卯の鶏塩うどん風塩ちゃんこ鍋

材料（2人分）をタップで開く

水：600cc
塩：小さじ2
鶏ガラスープの素：小さじ2(or1)
ウェイパー：小さじ2(or1)
ごま油：小さじ2
しょうがチューブ：3cm程
にんにくチューブ：3cm程
粗挽きこしょう：少々

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：3件≫簡単☆キャベツと鶏肉の塩ちゃんこ鍋

材料（2人前）をタップで開く

キャベツ：2分の1玉
鶏もも肉：2枚
手羽元：6本
大根：4分の1本
●水：600mL
●鶏ガラスープ：大さじ1
●原塩：小さじ1
●酒：100mL
塩胡椒：少々
ごま油：大さじ1
ブラックペッパー(ミル挽き) ：適量

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：3件≫塩麹の入った家庭ちゃんこ鍋♪

材料（4人分）をタップで開く

鶏ひき肉：200ｇ
卵：１/２個
白ネギ(みじん切り) ：30ｇ
生姜（みじん切り）：小さじ1
塩麹：小さじ2
酒・醤油：各小さじ2
片栗粉：小さじ2
★水：６カップ
★出し昆布（5cm四方）：1枚
★鶏がらスープの素：大さじ2
★酒・醤油：各大さじ2
★塩麹：適量
鯛又は鱈(切り身）：4切れ
生椎茸：8枚
白ネギ(斜め切り）：1本
白菜（一口大）：400ｇ
人参：30ｇ
豆腐：200ｇ
水菜：100ｇ
薬味(柚子胡椒、一味など）：適宜

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：3件≫みんな大好き♪塩ちゃんこ鍋

材料（2～3人分）をタップで開く

水：1000ml
玉ねぎ：1個
鶏ガラスープの素：大さじ1と1/2
ごま油：大さじ1
酒：大さじ1
しょうゆ：大さじ1/2
みりん：大さじ1/2
おろししょうが：小さじ1
塩：小さじ3/4
すりごま：お好きなだけ

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：3件≫鶏ももの塩ちゃんこ鍋

材料（4人分）をタップで開く

白菜：1/4個
人参：1/2本
マロニー：適量
豆腐：1丁
鶏もも：300g
♡おろし生姜：1cm
♡おろしにんにく：1cm
♡酒：大さじ1
♡塩胡椒：少々
♡醤油：大さじ1
♡ガラスープの素：大さじ2-3
♡水：1.2L
♡ごま油：小さじ1

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：3件≫塩ちゃんこ鍋

材料（3人分）をタップで開く

鶏モモ切身：150g
絹豆腐：1丁
鶏団子：6個
水菜：適当
白菜：適当
椎茸：適当
長ねぎ：適当
えのき：適当
人参：適当
昆布だし：好み
お塩：少々
味の素：少々
ほんだし：少々
お酒：少々
お水：600cc
味覇：少々

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：3件≫ふわふわ鶏団子♪簡単ヘルシー塩ちゃんこ鍋

材料（3～4人分）をタップで開く

○鶏ひき肉(家はもも肉) ：700g
○長芋(or卵2個) ：150g
○塩：小さじ1弱
○青紫蘇(なければネギ適量) ：約10枚
キャベツ：1/2玉
もやし：1袋
えのきなど：適量
油揚げ：8〜10枚
水菜や春菊：適量
水：1500cc
☆白ダシ(麺つゆ3倍濃縮でも可) ：大さじ3
☆塩：小さじ2〜
あればダシ昆布：10cm×2枚

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：3件≫ダイエット満腹スープ☆肉団子塩ちゃんこ鍋

材料（たっぷり4人分くらい）をタップで開く

キャベツ(ざく切り) ：1／6個
椎茸(半分に切る) ：小12個
小松菜(3～4cm幅に切る) ：1／2束
豆腐(6等分) ：2丁
顆粒鶏ガラスープ：大さじ2
料理酒：大さじ2
水：野菜がかぶるくらいの量
鶏ひき肉：380g
片栗粉：大さじ3
小ねぎ(小口切り) ：7～8本分
椎茸の軸(みじん切り) ：12個分
すりおろし生姜：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
料理酒：大さじ1
塩胡椒：少々
ゆず胡椒：食べるときお好みで

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：3件≫だしから作る！塩ちゃんこ鍋

材料（4人分）をタップで開く

だし昆布：10g
水：1200㏄
シイタケの戻し汁：200㏄
鶏がら：1羽
酒：大匙1
みりん：大匙1
塩：小匙2.5
ごま油：小匙2
干ししいたけ：3枚
豚肉の薄切り：200g
白菜：4枚
長ネギ：1本
豆苗：1パック
えのき：1株
油揚げ：2枚
切り餅：2個
鍋用ラーメン（しめ用）：3人分
鳥挽き肉：250g
長ネギ：1/3本
豆腐：150g
卵：1個
片栗粉：大匙1
醤油：小匙1
酒：小匙1

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：3件≫簡単塩ちゃんこ鍋

材料（３人～４人前）をタップで開く

水：1000ｃｃ
鶏ガラスープの素：小さじ3
塩：小さじ2
鳥むね肉(ももでも) ：１枚
ベーコン：3枚程度
鍋に入れたい好きな野菜：適量

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：3件≫かなカフェ＊あったか塩ちゃんこ鍋

材料（2人分）をタップで開く

水：1200ml
塩：適量
醤油：大さじ1/2
みりん：大さじ1/2
中華あじの素：大さじ2
玉ねぎ：1/2
骨付鶏肉：1個
にんにく：2かけ
ねぎ(青い部分) ：適量
ごま油：大さじ1
白菜：4枚
豆腐：1丁
ねぎ：適量
じゃがいも(スライス) ：1個
お好みの肉：好きなだけ
しょうが・七味・ねぎ・ごま：適量

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

≪つくれぽ：3件≫簡単♥塩ちゃんこ鍋

材料（3〜4人分）をタップで開く

水：700ml程度
ガラスープ（ウェイパー又は創味シャンタン）：大1強
★ニンニク（チューブでも可）：1かけ
★醤油：大3
★ごま油：大1
★塩：適宜
★胡椒：適宜
大根：6cm程度
こんにゃく：1枚
豆腐：1/2丁
ネギ：1本
豚薄切り肉：150〜200g
ウインナー：1〜2袋
もやし：1袋
えのきだけ：1/2袋

⇒Cookpadでレシピページを見る
⇒目次へ戻る

料理に関する豆知識5個

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更･･･ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

塩分を減らしたいときの豆知識

塩分を減らしたい時は、出汁をいつもよりも濃くしたり、生姜や唐辛子・胡椒などの風味や刺激のあるものを多めに入れると、味控えめでも美味しく食べられます。

カレーを作るときの豆知識

カレーを作る時は好みの具材を炒めてから煮込んでルーを入れますが、それからからトマトをブロック状に切ったものをいれて煮込むと良いです。トマトの形が崩れるくらいまで煮込むのがオススメです。それから好みの調味料（トンカツソース、しょう油など）で整えてひと煮立ちすると、味にアクセントがついて美味しくなりますよ。調味料は個人の好みと思いますが、トマトを入れるとカレー全体の味がマイルドになるのでオススメです。

野菜を炒めるときの豆知識

野菜を炒めるときは弱火で長時間かけて炒めます。そうすると水分が出にくくなり、シャキシャキになります。お弁当にも入れられるので、汁がこぼれることもなく便利です。

ビーフシチューを作るときの豆知識

市販のルーでビーフシチューを作るときは必ず蜂蜜を入れるようにしています。ルーを使ったとは思えない、ぐっと奥深い味わいになりますよ。

固いお肉を焼くときの豆知識

固めのお肉にフライパンで火を通す前には、お肉に薄くまんべんなく小麦粉をふりかけた方がより柔らかな食感になります。

⇒目次へ戻る

*1:具材♡！

*2:スープ味つけ♡！

「塩ちゃんこ鍋」で調べて出てきたレシピ50選

≪つくれぽ：961件≫プロの味！ちゃんこ屋さんの塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：104件≫黄金比のスープ★塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：78件≫*絶品*鶏肉メインの塩ちゃんこ鍋*

≪つくれぽ：54件≫モヤシ ちゃんこ鍋 ［塩仕立てVer.］

≪つくれぽ：54件≫雑誌掲載☆海鮮de塩ちゃんこ鍋♡簡単出汁

≪つくれぽ：40件≫簡単♪ウェイパーで肉団子の塩ちゃんこ鍋♡

≪つくれぽ：38件≫ぽかぽか美味しい♡簡単！塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：32件≫自家製スープでお鍋！塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：27件≫めちゃ激ウマ☆相撲部屋の塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：23件≫家の塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：22件≫親鳥で鶏塩ちゃんこ鍋☆簡単

≪つくれぽ：20件≫〆までおいしい塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：19件≫創味シャンタンで作る・絶品塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：15件≫定番☆塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：15件≫簡単！我が家の塩ちゃんこ鍋の作り方です！

≪つくれぽ：15件≫あっさり*+鶏塩ちゃんこ鍋*+

≪つくれぽ：13件≫塩麹の簡単スープ★寄せ鍋、ちゃんこ鍋に

≪つくれぽ：12件≫鶏団子が美味しい塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：9件≫力士時代 美味しさに感動した塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：8件≫塩ちゃんこ鍋（一人鍋)

≪つくれぽ：8件≫鶏塩ちゃんこ鍋だし

≪つくれぽ：8件≫♥とり団子入り塩ちゃんこ鍋スープ♥

≪つくれぽ：8件≫身体ホカホカ☆塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：8件≫ほっこりやさしい 塩麹のちゃんこ鍋

≪つくれぽ：8件≫だしがおいしい☆塩麹ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：7件≫旨い！フワフワつくね入り 塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：6件≫超楽々 初めての塩ちゃんこ鍋 作ります。

≪つくれぽ：6件≫超簡単10分！基本の塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：6件≫創味シャンタンDXで塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：6件≫寒い冬に簡単☆シンプル塩ちゃんこ鍋☆

≪つくれぽ：5件≫スープが絶品♡1人塩ちゃんこ鍋♡

≪つくれぽ：5件≫お好みの材料で♪塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：5件≫家にある調味料で簡単♪塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：5件≫豆苗の塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：5件≫ホンマに旨い！塩ちゃんこ鍋！

≪つくれぽ：4件≫温まる☆豚肉とあさりの塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：4件≫塩ちゃんこ鍋～覚書

≪つくれぽ：4件≫鶏塩ちゃんこ鍋 簡単ver.

≪つくれぽ：4件≫覚書用★なか卯の鶏塩うどん風塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：3件≫簡単☆キャベツと鶏肉の塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：3件≫塩麹の入った家庭ちゃんこ鍋♪

≪つくれぽ：3件≫みんな大好き♪塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：3件≫鶏ももの塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：3件≫塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：3件≫ふわふわ鶏団子♪簡単ヘルシー塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：3件≫ダイエット満腹スープ☆肉団子塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：3件≫だしから作る！塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：3件≫簡単塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：3件≫かなカフェ＊あったか塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：3件≫簡単♥塩ちゃんこ鍋

料理に関する豆知識5個

≪つくれぽ：78件≫絶品鶏肉メインの塩ちゃんこ鍋*

≪つくれぽ：54件≫モヤシちゃんこ鍋［塩仕立てVer.］

≪つくれぽ：15件≫あっさり+鶏塩ちゃんこ鍋+

≪つくれぽ：9件≫力士時代美味しさに感動した塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：8件≫ほっこりやさしい塩麹のちゃんこ鍋

≪つくれぽ：7件≫旨い！フワフワつくね入り塩ちゃんこ鍋

≪つくれぽ：6件≫超楽々初めての塩ちゃんこ鍋作ります。

≪つくれぽ：4件≫鶏塩ちゃんこ鍋簡単ver.