更新日：2023/12/04
この記事は、「*子どももペロリ*小松菜とツナの卵炒め♪」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。
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「*子どももペロリ*小松菜とツナの卵炒め♪」で調べて出てきたレシピ1つ
≪つくれぽ：642≫＊子どももペロリ＊小松菜とツナの卵炒め♪
材料（2～3人分）をタップで開く
- 小松菜：1袋
- ツナ缶：1缶
- 卵：1～2個
- かつお節：1パック
- 塩コショウ：少々
- 醤油：小さじ1～2
- マヨネーズ：小さじ1
- ごま油：大さじ1
料理に関する豆知識5個
おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。中には今更･･･ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。
お肉の下処理をするときの豆知識
肉には調理の30分～1時間前に塩をすり込んでおくと、柔らかく美味しくなります。可能であれば1日〜2日前でもOKです。
カロリーが気になるときの豆知識
食事のカロリーを減らしたい時には、お肉を一度お湯で茹でてから炒め物などに使えば、さっぱりしながら低カロリーな料理になります。
鶏胸肉を焼くときの豆知識
鶏胸肉はなかなか火が通りづらく焼くのが大変。かといって焼きすぎるとパサパサになったり硬くなったりと焼き加減の難しい食材です。 なのでフライパンを冷たい状態から鶏胸肉を乗せ、弱火で焼き上げます。 少々時間はかかりますが、こうすると中までしっかり火が通るだけでなく、柔らかい食感に。 最後に火加減を強くして焼き色をつければ見た目も美味しそうになりますよ。
お肉を炒めるときの豆知識
フライパンでお肉を使う料理をするときは、お肉を最初にフライパンで少し火を通し、お皿にとっておきます。そのあと別の具材を炒めて最後にお肉を投入する方が、お肉が柔らかくなる気がします。
