この記事は、「夏野菜」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。
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- 「夏野菜」で調べて出てきたレシピ20個
- ≪つくれぽ：3832件≫ 夏野菜の煮込み ラタトゥイユ。
- ≪つくれぽ：2604件≫ 消費、保存、常備に✿夏野菜の簡単ピクルス
- ≪つくれぽ：1199件≫ おうちでランチ！夏野菜カレー☆
- ≪つくれぽ：718件≫ 簡単☆夏野菜たっぷり♪鶏肉のラタトゥイユ
- ≪つくれぽ：629件≫ 夏野菜&豚バラ肉deポーク南蛮♡
- ≪つくれぽ：548件≫ 夏野菜の揚げ浸し♪茄子/ズッキーニ
- ≪つくれぽ：532件≫ 簡単♪トマト＆夏野菜のラタトゥユ
- ≪つくれぽ：364件≫ ✿夏野菜とポークのカレー✿
- ≪つくれぽ：341件≫ 夏野菜とタコの中華マリネ
- ≪つくれぽ：303件≫ 長芋、お好きな海鮮夏野菜でコロコロ酢の物
- ≪つくれぽ：280件≫ 鶏肉と夏野菜の簡単甘酢あんかけ
- ≪つくれぽ：272件≫ 野菜ジュースで時短！夏野菜のキーマカレー
- ≪つくれぽ：215件≫ 夏野菜たっぷり肉味噌うどん
- ≪つくれぽ：208件≫ 鶏もも肉♡カラフル夏野菜ソース
- ≪つくれぽ：207件≫ トマトでサッパリ☆簡単ひき肉夏野菜カレー
- ≪つくれぽ：204件≫ 【農家のレシピ】夏野菜の揚げびたし
- ≪つくれぽ：179件≫ 夏野菜とひき肉の彩り☆トマトカレー
- ≪つくれぽ：157件≫ 中華風☆ピリ辛 夏野菜の揚げ浸し♪
- ≪つくれぽ：145件≫ お酢でさっぱり☆豚肉と夏野菜の南蛮丼
- ≪つくれぽ：120件≫ ☆干しエビ&鶏団子&夏野菜☆冷んやり煮物
- 料理に関する豆知識5個
「夏野菜」で調べて出てきたレシピ20個
≪つくれぽ：3832件≫ 夏野菜の煮込み ラタトゥイユ。
材料 (３～４人分)をタップで開く
●玉ねぎ：１個●ピーマン：３～４個
●ズッキーニ：１本
●茄子：２本（中くらい）
●トマト：２個（中くらい）
ダイストマト缶：１缶
にんにく：４かけ
オリーブオイル：大さじ４
塩*出来れば、岩塩などの美味しい塩：適量
≪つくれぽ：2604件≫ 消費、保存、常備に✿夏野菜の簡単ピクルス
材料 (400ml瓶)をタップで開く
パプリカ：赤、黄、半分ずつきゅうり：1本
ピーマン：1個
玉ねぎ：半分■ピクルス液
酢：200ml
水：180ml
砂糖：大さじ４
塩：小さじ2
■ハーブ類：赤唐辛子、粒マスタード、白胡椒粒、各適量
≪つくれぽ：1199件≫ おうちでランチ！夏野菜カレー☆
材料 (５人分★１人分５０５kcal)をタップで開く
豚ひき肉：150gかぼちゃ：1/4個
ズッキーニ：1本
パプリカ：1/2個
オクラ：8本
玉ねぎ：1/2個
じゃがいも：1個
カレールー：1/2箱(5食分)
水：650cc
ローリエ：1枚
オイスターソース：大さじ1/2
オリーブオイル：大さじ1
ご飯：５杯分
≪つくれぽ：718件≫ 簡単☆夏野菜たっぷり♪鶏肉のラタトゥイユ
材料 (4人分)をタップで開く
鶏肉(もも肉)：1枚ズッキーニ：1本
茄子：1本
パプリカ(赤、黄)：各1個
エリンギ：4本
玉葱：1個
トマトホール缶：400ｇ
にんにく：2片
コンソメ：小さじ２
オリーブオイル：適量
塩、胡椒：適量
バジルの葉：飾り用
≪つくれぽ：629件≫ 夏野菜&豚バラ肉deポーク南蛮♡
材料をタップで開く
豚バラ肉：5〜6枚茄子(小ぶり)：2本
シシトウ：5本■●南蛮だれ
醤油：大さじ2
砂糖：大さじ2
酢：大さじ2
レモン汁：少々
にんにく(チューブ)：少々
しょうが(チューブ)：少々
≪つくれぽ：548件≫ 夏野菜の揚げ浸し♪茄子/ズッキーニ
材料 (4人分)をタップで開く
茄子：4本ズッキーニ：1本
赤・黄パプリカ：各1個
オクラ：１パック
かぼちゃ：1/6個
めんつゆ(ストレート)：400ｍｌ
レモン汁（または酢）：小さじ１～２
大葉：3枚
≪つくれぽ：532件≫ 簡単♪トマト＆夏野菜のラタトゥユ
材料 (約２人分)をタップで開く
トマト：大１個パプリカ（赤でも黄色でも）：1個
玉ねぎ：１/２個■【お好きな夏野菜】
今回はナスとズッキーニを入れました：ナス1/2本・ズッキーニ１/2本
オリーブオイル又はサラダ油：適量
お好みで粉チーズ：適量■【調味料】
野菜ジュース（今回は伊藤園：充実野菜を使用）：１５０～２００ｍｌ
塩＆コショウ（黒コショウがおススメ）：少々（やや多めで）
固形コンソメ（ブイヨン）スープの素：１個（約４ｇ）
すりおろしニンニク（ガーリックパウダーでも）：小さじ１
お好みのハーブ（バジル・オレガノ）：適量
≪つくれぽ：364件≫ ✿夏野菜とポークのカレー✿
材料 (4〜5皿分)をタップで開く
豚バラ肉（薄切り）：200g前後玉ねぎ：1玉
にんにく：1かけ
水：800ml
トマト：1玉
茄子：中2本
ピーマン：3個
ししとう：1/2パック（5〜6本）
顆粒コンソメ：小さじ2
(※固形コンソメの場合）：（1個）
カレールー：6皿分（1/2箱）
＊ケチャップ：大さじ1弱
＊ウスターソース：大さじ1弱
サラダ油：大さじ1/2
≪つくれぽ：341件≫ 夏野菜とタコの中華マリネ
材料 (2人分)をタップで開く
ゆでダコ：100gきゅうり：1本
トマト：小1個
長ねぎ：5cm
塩：小さじ1/3■【A】
酢：大さじ2
白いりごま：大さじ1
しょうゆ：大さじ1/2
砂糖：小さじ1
ごま油：小さじ1
鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1
おろしにんにく：少々
≪つくれぽ：303件≫ 長芋、お好きな海鮮夏野菜でコロコロ酢の物
材料 (2〜3人分)をタップで開く
お好きな海鮮で（カニカマ、じゃこ、しらす等も）：30〜50g長芋：3cm分位■☆の夏野菜のうち1種
☆胡瓜：1/4〜1/3本位
☆おくら：3〜4本
☆枝豆：5〜7さや位
●酢：大さじ2
●砂糖：大さじ1
●醤油：小さじ1/2
塩（野菜塩もみ用、茹でる時用）：適宜
≪つくれぽ：280件≫ 鶏肉と夏野菜の簡単甘酢あんかけ
材料 (2人分)をタップで開く
鶏むね肉：2枚塩：少々
片栗粉：適量
茄子：2本
しし唐：8本
エリンギ：大1本■甘酢あん
●めんつゆ(ストレート)：50ml
●酢：大さじ2
●水：大さじ2
水溶き片栗粉：適量■仕上げ
白炒り胡麻：少々
≪つくれぽ：272件≫ 野菜ジュースで時短！夏野菜のキーマカレー
材料 (2人分)をタップで開く
キリン無添加野菜48種の濃い野菜100％：100ml合いびき肉：150g
玉ねぎ：1/2個
なす：1～2本
ピーマン：2個
にんにく（みじん切り）：1片分
カレー粉：大さじ1
塩：小さじ1
ごはん：2人分
ゆで卵：2個
サラダ油：少々
≪つくれぽ：215件≫ 夏野菜たっぷり肉味噌うどん
材料 (4人分)をタップで開く
うどん：4玉なす：2本
ピーマン：3個
パプリカ：1個
豚ひき肉：300g
にんにく：1片
生姜：1片
☆みそ：大さじ2
☆砂糖：大さじ2
☆みりん：大さじ2
☆酒：大さじ2
☆しょうゆ：大さじ1
水：100cc
水溶き片栗粉(片栗粉・水)：各大さじ2
≪つくれぽ：208件≫ 鶏もも肉♡カラフル夏野菜ソース
材料 (4〜5人分)をタップで開く
■2016.3.8カラフル人気検索トップ10入鶏もも肉：2枚（500〜600g）醤油：大さじ1
サラダ油：適宜
＊トマト：中半分
＊きゅうり：1本
＊醤油：大さじ1
＊ピーマン：1個
＊酒：大さじ1
＊ごま油：大さじ1
≪つくれぽ：207件≫ トマトでサッパリ☆簡単ひき肉夏野菜カレー
≪つくれぽ：204件≫ 【農家のレシピ】夏野菜の揚げびたし
≪つくれぽ：179件≫ 夏野菜とひき肉の彩り☆トマトカレー
材料 (2人分)をタップで開く
ズッキーニ：1/2本オクラ：2本
パプリカ（赤）：1/4個
なす：1本
豚肉ミンチ：100g
サラダ油：大さじ1
オリーブ油：大さじ2
ハーブソルト、あらびき黒こしょう：各少々
カレールー：2食分（45～50g）
しょうゆ：小さじ1/2
温かいごはん：茶碗2杯分■A
にんにく（みじん切り）：1/2片分
しょうが（みじん切り）：1/2片分
たまねぎ（みじん切り）：1/4個分■B
水：1カップ
顆粒コンソメスープの素：小さじ1/2
カットトマト缶：1/2缶
≪つくれぽ：157件≫ 中華風☆ピリ辛 夏野菜の揚げ浸し♪
材料 (２人分)をタップで開く
茄子：２本ピーマン（ししとうでも）：４個
ミニトマト（お好みで）：４～６個
☆麺つゆ（２倍濃縮の場合）：５０ｃｃ
☆水（２倍濃縮の場合）：５０ｃｃ
☆豆板醤：小さじ半分ほど
☆にんにく（すりおろす）：２分の１斤
☆ラー油（有ればお好みで）：数滴
≪つくれぽ：145件≫ お酢でさっぱり☆豚肉と夏野菜の南蛮丼
材料 (２人分)をタップで開く
ごはん：どんぶり２杯分豚肉(こま切れがおすすめ)：200gぐらい
○片栗粉：適量
茄子：１本
ピーマン：２個
パプリカ(何色でも)：1/2個
サラダ油：適量■南蛮酢(ID:1187595)
★酢：大さじ２
★醤油：大さじ２
★砂糖：大さじ１
★酒：大さじ１
≪つくれぽ：120件≫ ☆干しエビ&鶏団子&夏野菜☆冷んやり煮物
材料 (4人分)をタップで開く
なす：3〜4本油：適宜
人参：4〜5cm
かぼちゃ（2〜3cm角）：人数×2個
おくら（他の緑野菜でも）：8本
○出汁：カップ2
○薄口醤油：大さじ2
○みりん：大さじ2
○塩：少々
鶏ひき肉：150〜200g
☆卵：1/2個
☆塩：小さじ1/4
☆酒：小さじ1と1/2
☆醤油：小さじ1/2
☆（お好みで）粉山椒、戻した木耳：少々
☆片栗粉：小さじ1
干しエビ：大さじ2
＊酒：大さじ1
＊水：大さじ1
料理に関する豆知識5個
おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。中には今更･･･ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。
から揚げを作るときの豆知識
鶏のから揚げを作る時は、下味の段階で市販のもので良いのでプレーンヨーグルトをスプーンに1,2杯程度加えると肉のジューシーさが増し、かつ外の衣はさっくり仕上がり美味しく食べることができます。
お肉の下処理をするときの豆知識
肉には調理の30分～1時間前に塩をすり込んでおくと、柔らかく美味しくなります。可能であれば1日〜2日前でもOKです。
お肉を炒めるときの豆知識
フライパンでお肉を使う料理をするときは、お肉を最初にフライパンで少し火を通し、お皿にとっておきます。そのあと別の具材を炒めて最後にお肉を投入する方が、お肉が柔らかくなる気がします。
カレーを作るときの豆知識
カレーを作る時は好みの具材を炒めてから煮込んでルーを入れますが、それからからトマトをブロック状に切ったものをいれて煮込むと良いです。トマトの形が崩れるくらいまで煮込むのがオススメです。それから好みの調味料（トンカツソース、しょう油など）で整えてひと煮立ちすると、味にアクセントがついて美味しくなりますよ。調味料は個人の好みと思いますが、トマトを入れるとカレー全体の味がマイルドになるのでオススメです。
