チンジャオロース本格レシピ

更新日：2023/09/09

この記事は、「チンジャオロース本格」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。

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って方は、良かったら参考にしてください。

「チンジャオロース本格」で調べて出てきたレシピ44個
料理に関する豆知識5個

「チンジャオロース本格」で調べて出てきたレシピ44個

≪つくれぽ：171件≫簡単本格☆お店以上の青椒肉絲

材料をタップで開く

豚肉または牛肉（切り落とし）：200g
ピーマン：4〜5個
たけのこ水煮：1パック(100g)
・砂糖：小さじ1/4
・醤油、酒、マヨネーズ、片栗粉：各小さじ1
・オイスターソース、酒、水：各大さじ1
・醤油：大さじ1/2
・鶏がらスープのもと（粉末）：小さじ1
・砂糖：小さじ1/2
・にんにくチューブ：1㎝
・しょうがチューブ：1㎝
・片栗粉：小さじ1
油：大さじ1
ごま油：小さじ1/2

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≪つくれぽ：93件≫簡単☆本格的青椒肉絲チンジャオロース

材料（ふたり分）をタップで開く

豚ロース薄切り肉：200ｇ
ピーマン：3個
醤油：大さじ２
酒：大さじ1
片栗粉：大さじ1.5
甜麺醤：大さじ1
オイスターソース：小さじ1
鶏がらスープの素：小さじ2
たけのこ水煮：入れたければ

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≪つくれぽ：76件≫簡単！本格チンジャオロース！青椒肉絲♡

材料（2人分）をタップで開く

豚肉(肩ロースなど) ：200g
たけのこ水煮：1/2本
ピーマン：4つ
酒：大1
醤油：大1
片栗粉：大2
にんにくチューブ：3cm程度
オイスターソース：大3
醤油：大1
ごま油：適量
塩こしょう：少々

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≪つくれぽ：60件≫⭐️ 本格「青椒肉絲」簡単で美味しい！

材料（２人分）をタップで開く

豚肉 or 牛肉(脂身少なめ) ：150g前後
たけのこ：100g（小３個）
ピーマン（細切り）：２個
醬油：中さじ１杯 10cc
酒 or 紹興酒：小さじ１杯 5cc
片栗粉：中さじ１杯 8g（二つまみ程）
醬油：大さじ 1杯 15cc
酒 or 紹興酒：大さじ 1杯 15cc
オイスターソース（必須）：大さじ１杯 15cc
砂糖：小さじ１杯 6g
お酢：小さじ１杯 5cc
中華出汁（味覇）スープ：50 cc
ごま油(仕上げ用) ：小さじ 1杯 5cc
KFCより美味しいフライドチキン：
全国トップのひれかつサンド：
本格で美味しい四川麻婆豆腐：
子供が大好きなエビチリ：
めちゃ旨手作り餃子：
簡単ヘルシーなヒレ肉チャーシュー：
本格的で美味しいレバニラ炒め！：
とても美味しいハマグリの酒蒸し：
にんにく（チューブ）：１cmほど
塩胡椒：少々

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≪つくれぽ：51件≫チンジャオロース本格中華店の味

材料（3〜4人分）をタップで開く

豚肉（肩ロース）：200g
ピーマン（中）：6個
たけのこ水煮（細切り）：1袋（150g）
◆片栗粉：大さじ2
◆サラダ油：大さじ1.5
★オイスターソース：大さじ1
★醤油：大さじ1
★鶏ガラスープの素：大さじ1
★砂糖：小さじ1
★塩胡椒：少々

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≪つくれぽ：46件≫超簡単！本格青椒肉絲(チンジャオロース)

材料（2人分）をタップで開く

牛肉：250g
ピーマン：3個
たけのこ(水煮) ：1袋
醤油(下味用) ：小さじ1.5
酒(下味用) ：小さじ2
片栗粉：大さじ1〜2
ごま油：大さじ1
●オイスターソース：大さじ1
●酒：大さじ1
●醤油：小さじ1
●みりん：小さじ1
●砂糖：小さじ1
●香味ペースト：小さじ1
●中濃ソース：小さじ1
●にんにく：小さじ1
●しょうが：小さじ1

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≪つくれぽ：42件≫簡単本格☆牛肉チンジャオロースー

材料（2人分）をタップで開く

牛もも肉：300g
ピーマン：5個
たけのこ（水煮）：100g
生姜（みじん切り）：2片分
にんにく（みじん切り）：2片分
ごま油：大さじ1
塩、こしょう：各少々
白髪ねぎ：お好みで
糸唐辛子：お好みで
しょうゆ：小さじ2
酒：小さじ2
片栗粉：小さじ2
オイスターソース：小さじ2
しょうゆ：小さじ2
紹興酒（なければ酒）：大さじ1

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≪つくれぽ：37件≫簡単で本格的な青椒肉絲

材料をタップで開く

竹の子：1本
ピーマン：4個
豚肉：200g
酒：大さじ2
塩胡椒：各少々
片栗粉：大さじ1
ごま油：大さじ2
☆中華スープの素：適量
☆オイスターソース：大さじ1
☆酒：大さじ2
☆みりん：大さじ1
☆砂糖：大さじ1/2
☆醤油：大さじ1

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≪つくれぽ：33件≫簡単に本格中華！たけのこ入り青椒肉絲

材料（2人分）をタップで開く

牛肉：200g
ピーマン：1個
たけのこ：1/2缶
ニンニク：1片
鷹の爪：1本
ショウガ：小さじ1
●醤油：大さじ2
●オイスターソース：大さじ1
●酒：大さじ2
塩コショウ：適宜
ごま油：少々

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≪つくれぽ：32件≫本格簡単青椒肉絲(チンジャオロース)

材料（3人分）をタップで開く

牛肉（焼肉カルビ）：150g
たけのこ水煮：130g
ピーマン：130g (中6個)
パプリカ：（ピーマンの分量の中に少量入れる）
米油：大さじ1 × 2
にんにく(みじん切り) ：少々
生姜：少々
片栗粉：大さじ1
塩：少々
白胡椒：少々
砂糖：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
ごま油：小さじ1
紹興酒：大さじ1.5
醤油：大さじ1
辣醬：小さじ0.5
水：13g
鶏ガラスープ（顆粒）：少量
白胡椒：少々

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≪つくれぽ：25件≫味付け簡単本格！青椒肉絲

材料（2人分）をタップで開く

豚肉：200g
ピーマン：4個
もやし：半袋
◉醤油・酒・片栗粉：各小さじ1
◎酒・オイスターソース：各大さじ1
◎醤油：小さじ1
◎みりん：大さじ2
ごま油・塩胡椒：適量

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≪つくれぽ：25件≫味付け簡単♪炊飯器でチンジャオロース風丼

材料（4人分）をタップで開く

江崎グリコ「ポントクック<中華風うま塩ソースの素>」：4個
ピーマン：5個
じゃがいも：2個
ツナ缶（油を切っておく）：小1缶（70g）
水：400mL
ごま油：小さじ1
温かいごはん：4人分

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≪つくれぽ：24件≫豚コマで簡単♡本格、青椒肉絲!!

材料（4～5人＋お弁当ストック）をタップで開く

豚こま切れ：300g
ピーマン(小) ：7個
水煮タケノコ：１袋(150g)
★しょうがチューブ：3cm
★にんにくチューブ：3cm
★酒：大さじ1
★醤油：大さじ1
片栗粉：お肉にまぶす分
ごま油：写真参照
にんにくチューブ：写真参照
しょうがチューブ：写真参照
紹興酒(酒でもOK) ：大さじ1
シャンタン：写真参照
オイスターソース：写真参照
醤油：写真参照

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≪つくれぽ：22件≫簡単◎本格的◎青椒肉絲

材料をタップで開く

肉（牛肉でも豚肉でもOK）：250g
たけのこ：150g〜好きなだけ
ピーマン：3〜4個
酒：大さじ1
小麦粉：適量
ごま油：大さじ1
◎オイスターソース：大さじ2
◎砂糖：小さじ1〜2
◎醤油：小さじ1
◎にんにくすり下ろし（チューブ）：2〜3cm

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≪つくれぽ：22件≫材料3つ！簡単☆本格☆チンジャオロース

材料（1人分）をタップで開く

ピーマン：4個
タケノコ水煮：1/2袋
牛肉：100g
a 醤油：小さじ1
a 酒：小さじ1
a 片栗粉：大さじ1
b オイスターソース：大さじ1
b 酒：大さじ1
b 醤油：大さじ1
b 砂糖：小さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ1
ごま油：適宜

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≪つくれぽ：20件≫☺簡単本格中華♪基本の青椒肉絲☺

材料（２人分）をタップで開く

豚こま切れ肉：１５０ｇ
ピーマン：５個
細切りの水煮たけのこ：８０〜１００ｇ
胡麻油（炒める用）：大さじ１
おろしにんにく：小さじ２
おろししょうが：小さじ２
塩：ひとつまみ
こしょう：適量
胡麻油：小さじ２
片栗粉：大さじ１
砂糖：大さじ１／２
オイスターソース：大さじ１
しょうゆ：大さじ１
料理酒：大さじ２
鶏がらラスープの素：小さじ１／２

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≪つくれぽ：19件≫簡単！本格青椒肉絲！！お手軽に(^^)

材料（3〜4人）をタップで開く

豚コマ：300g
ピーマン：4〜5個
細切りたけのこ：1袋
★料理酒：大さじ1
★粉末中華だし：小さじ1
★マヨネーズ：大さじ1〜2
★片栗粉：大さじ1〜2
☆料理酒：大さじ5
☆砂糖：大さじ2
☆オイスターソース：大さじ2
☆粉末中華だし：小さじ1
☆醤油：大さじ2
#ごま油：大さじ1程度

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≪つくれぽ：18件≫ごはんがすすむ！豚肉チンジャオロース

材料（2人分）をタップで開く

豚バラスライス（焼肉用）：200g
ピーマン：4個
たけのこ水煮（細切り）：100g
ごま油：大さじ1
オイスターソース：大さじ2
醤油：大さじ１
砂糖：大さじ1/2
酒：大さじ1
おろしニンニク：小さじ1
おろしショウガ：小さじ1
片栗粉：小さじ1

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≪つくれぽ：16件≫本格！青椒肉絲！！！(チンジャオロース)

材料をタップで開く

豚肉：200g
ピーマン：4個
タケノコ：90g
白ネギ：5cm
塩：小1/3
胡椒：少々
卵白：大1
片栗粉：大3
サラダ油：大1
生姜チューブ：小1
にんにく：1かけ
★醤油：大2
★砂糖：小1
★酒：大1
★オイスターソース：小1
★鶏がらスープの素：小1/2
★水：大5
★片栗粉：小1

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≪つくれぽ：15件≫平いんげん大量消費！鶏胸肉の青椒肉絲

材料をタップで開く

鶏胸肉：2枚
塩胡椒：少々
酒(下味用) ：大さじ1
いんげん：お好みの量
片栗粉：適量
★酒：大さじ1
★ごま油：大さじ1
★オイスターソース：大さじ1
★ウェイパー：小さじ1
★すりおろしにんにく：小さじ1
★すりおろし生姜：小さじ1
★しょうゆ：大さじ1

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≪つくれぽ：11件≫◇◇本格◇チンジャオロース

材料（３～４人分）をタップで開く

豚ロース(細切り) ：２００㌘
ピーマン(細切り) ：８〜１０個
タケノコ(細切り) ：４００㌘
長ネギ(みじん切り) ：１０㌢
○にんにくチューブ：適量
○しょうがチューブ：適量
醤油：大さじ1/2
紹興酒：大さじ１
塩：少々
卵：１個
片栗粉：大さじ１
サラダ油：大さじ１
●醤油：大さじ１と1/2
●紹興酒：大さじ１と1/2
●オイスターソース：小さじ２
●はちみつ：小さじ２
●ウェイパー：大さじ1/2
●片栗粉：小さじ１
●ごま油：小さじ２

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≪つくれぽ：10件≫簡単！本格青椒肉絲

材料（2～3人分）をタップで開く

豚ロース　（生姜焼き用）：4枚
ピーマン：4個
竹の子の水煮：1袋
☆塩：少々
☆胡椒：少々
☆酒：大さじ 1
☆醤油：大さじ 1
◎片栗粉：大さじ 3
★砂糖：大さじ 1
★酒：大さじ 1 1/2
★オイスターソース：小さじ 1
★醤油：大さじ 2
★鶏ガラスープのもと　粉末：大さじ 2

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≪つくれぽ：9件≫＊青椒肉絲（チンジャオロース）＊

材料（3~4人）をタップで開く

豚肉(こま切れや薄切り) ：200g
☆塩・こしょう：少々
☆酒：大さじ1
☆醤油：大さじ1/2
☆油：大さじ1/2
片栗粉：大さじ1
ピーマン：1袋（4~5個）
パプリカ：1/2個
しょうが（みじん切り）：1/2かけ分（5g）
にんにく(みじん切り) ：1~2片分
★砂糖：大さじ1/2~1
★酒：大さじ1
★オイスターソース：大さじ1
★醤油：大さじ1/2~1
油：少量

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≪つくれぽ：7件≫本格！たっぷりピーマンと豚こまの青椒肉絲

材料をタップで開く

ピーマン：7個(300g)
豚こま肉：150g
片栗粉：小さじ1
輪切り赤唐辛子：小さじ1
サラダ油：大さじ1
しょうゆ・オイスターソース・紹興酒：各大さじ1
砂糖：小さじ1
すりおろしにんにく：1かけ分

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≪つくれぽ：7件≫父直伝！本格青椒肉絲

材料（3～4人分）をタップで開く

牛肉：200~300g
ピーマン：4~5個
水煮細切りたけのこ：1パック
☆しょうが：小さじ1/2
☆にんにく：小さじ1/2
☆醤油：大さじ3
☆はちみつ：大さじ1
☆水：大さじ1
片栗粉：大さじ1程度
オイスターソース：大さじ2~3
ごま油：大さじ2程度

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≪つくれぽ：6件≫たけのこなしの本格青椒肉絲☆

材料（2人分）をタップで開く

豚肉(生姜焼き用ロース) ：250g
ピーマン：5個
生姜チューブ：3cm
ニンニクチューブ：3cm
酒：大さじ1
塩、こしょう：適宜
片栗粉：大さじ1
酒：大さじ1
醤油：大さじ1
砂糖：大さじ1/2
オイスターソース：大さじ1
味覇(中華だし) ：大さじ1
ごま油：大さじ2

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≪つくれぽ：5件≫超手抜き！でも味は本格！チンジャオロース

材料（2〜3人分）をタップで開く

ピーマン：4〜5玉
筍：100gくらい
豚こま肉：250gくらい
片栗粉：大さじ1
ごま油：大さじ1
◉しょうがチューブ：1cm
◉ニンニクチューブ：1cm
◉オイスターソース：大さじ1
◉しょうゆ：大さじ1
◉酒：大さじ1
◉砂糖：小さじ1
◉ウェイパー：小さじ1

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≪つくれぽ：5件≫豚肉とピーマンで旦那が唸る★青椒肉絲★

材料（2人分）をタップで開く

豚肉(こま切れ、薄切りなんでもok) ：200g
ピーマン：3個
筍(水煮)なくてもOK ：1/2袋
醤油、酒：小さじ2
塩胡椒：適量
小麦粉：小さじ2
●醤油、酒、砂糖：大さじ1
●塩胡椒：適量
●しょうが、にんにく(すりおろし) ：1片分

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≪つくれぽ：5件≫簡単★彩り野菜のチンジャオロース

材料をタップで開く

豚肉：300g〜350g
片栗粉：大さじ2
ピーマン：2個
パプリカ（赤）：半分
パプリカ（黄色）：半分
★醤油：大さじ1
★酒：大さじ1
★みりん：大さじ2
★オイスターソース：小さじ1

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≪つくれぽ：5件≫ウェイパー❸本格シリーズ簡単青椒肉絲

材料（4人分）をタップで開く

牛肉：400g
筍水煮：1袋
ピーマン：5個前後
☆酒、醤油：大さじ1.5
☆生姜：チューブで3cm
片栗粉：大さじ2
★酒：大さじ2
★オイスター、醤油、みりん：大さじ1
★ウェイパー、砂糖：小さじ1

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≪つくれぽ：4件≫家にある調味料で★本格！青椒肉絲

材料（3〜4人分）をタップで開く

豚肉（薄切りorコマでも) ：200㌘
ピーマン(中サイズ) ：5〜6個
水煮タケノコ(細切り) ：100~150㌘
★長ネギ：3㌢くらい
★しょうが：1かけ
塩：小1/2
醤油：大1
日本酒：大1
ごま油：大1
片栗粉：小1
醤油：大2
日本酒：大2
砂糖：大1

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≪つくれぽ：4件≫（お家で作れる本格中華⑦）★青椒肉絲★

材料（二人分）をタップで開く

豚肉：150グラム
竹の子：60グラム
ピーマン：1袋（4個）
塩：少々
こしょう：少々
醤油：小さじ
ごま油：少々
溶き卵：大さじ1
片栗粉：小さじ2
醤油：大さじ1半
オイスターソース：小さじ1
砂糖：小さじ2
片栗粉：小さじ1
ガラスープの素：小さじ1
水：150cc
油：大さじ2
ニンニク：小さじ半分
生姜：小さじ1
ごま油：小さじ半分

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≪つくれぽ：3件≫中華料理　青椒肉絲（チンジャオロース）

材料（３～４人前）をタップで開く

★タイ産たけのこ水煮（千切）：５０ｇ
ピーマン：６０ｇ
パプリカ（赤）：１５ｇ
パプリカ（黄）：１５ｇ
豚もも肉（ブロック）：１２０ｇ
醤油・みりん・片栗粉：大さじ１
にんにく：小さじ１
オイスターソース：大さじ２
鶏ガラスープの素：大さじ１
酒：大さじ２

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≪つくれぽ：3件≫本格(●´ω`●)豚の青椒肉絲

材料（1人前）をタップで開く

熟成赤身豚肉：150ｇ
ピーマン：2個
細切りタケノコ：1袋
片栗粉:水：大さじ2:大さじ3
オリーブオイル：大さじ1
ごま油：小さじ2
鶏ガラだし：小さじ2
ニンニク：一欠片
生姜：30g
醤油：小さじ1.5
砂糖：小さじ1.5
お酒：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
白ごま：小さじ1

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≪つくれぽ：3件≫牛細切れのチンジャオロース

材料（3人分）をタップで開く

牛細切れ：300g
ピーマン：4個
赤ピーマン：1/4個
黄ピーマン：1/4個
たけのこ水煮：100g
ごま油：大さじ1
●酒：大さじ2
●しょうゆ：大さじ1
●砂糖：大さじ1
●みりん：大さじ1
●オイスターソース：大さじ2
●片栗粉：小さじ1

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≪つくれぽ：3件≫家にある物で！青椒肉絲風

材料（3人分）をタップで開く

玉ねぎ：1個
ピーマン：5個
豚コマ：300g
にんにく：1片
☆酒：大さじ1
☆薄口醤油：大さじ1
☆塩：少々
サラダ油（肉の下味用）：大さじ1/2
片栗粉：大さじ1
★濃口醤油：大さじ2
★みりん：大さじ1
★砂糖：小さじ2
★オイスターソース：大さじ1
サラダ油（炒め用）：大さじ2
ごま油：大さじ1/2

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≪つくれぽ：3件≫簡単　絶品本格中華✨青椒肉絲

材料をタップで開く

牛肉（赤身こま切れ）：120g
ピーマン：3個
たけのこ（下のほう）：100g
しょうが：1/3片
酒（牛肉下味用）：大1強
片栗粉（牛肉下味用）：大1
サラダ油：大2弱
酒（合わせ調味料以下、水まで）：大2
みりん：大2
かき醤油：大1
オイスターソース：大1
鶏ガラスープ（顆粒）：少々
水：少々
ごま油（仕上げ）：少量

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≪つくれぽ：3件≫れんこんシャキシャキ。青椒肉絲

材料（2人分）をタップで開く

れんこん：100g程
ピーマン：2個
豚ばらスライス：2枚(40g)
(片栗粉：小さじ1)
ごま油：小さじ1
こしょう：1ふり
鶏ガラスープの素：小さじ1
醤油：小さじ1

オイスター

鶏ガラスープの素：小さじ1/2
オイスターソース：小さじ2

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≪つくれぽ：3件≫超簡単ピーマン肉炒め*チンジャオロース

材料（3人分）をタップで開く

豚のロース肉：200g
ピーマン：1個
パプリカ(あれば、なくてもいい) ：半個
にんにく：2片
ネギ：適量
サラダ油：適量
オイスターソース：大さじ1杯
醤油：大さじ1杯
みりん：大さじ1杯
胡椒：小さじ1杯
おろし生姜：適量約5g
サラダ油：大さじ1杯

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≪つくれぽ：2件≫本格♫基本の青椒肉絲

材料（3-4人分）をタップで開く

豚肉（ロース薄切り）：200g
ピーマン：6-8個
筍（今回忘れて入っていません）：100g
しょうが：1かけ
長ねぎ：10cm
水溶き片栗粉（片栗粉と水を1:1）：大2
酒：大1
醤油：大1
オイスターソース：大1
みりん：大1
水：大3
砂糖：小2
こしょう：2振り
卵：1個
塩：2-3振り
こしょう：2-3振り
酒：小1
醤油：小1
ごま油：小1
（最後に）片栗粉：大1

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≪つくれぽ：2件≫絶品！020：本格中華的青椒肉絲

材料（4人分）をタップで開く

ピーマン：4個
筍：100g
しょうが：1/2片
長ネギ：1本
牛もも肉塊：300g
片栗粉：大さじ3
卵：1個
酒：大さじ1
塩：少々
コショウ：少々
オイスターソース：大さじ1
醤油：大さじ1
酒：大さじ2
みりん：大さじ1
鶏がらスープの素：小さじ1
コショウ：少々
砂糖：小さじ1
サラダ油：1カップ
ごま油：大さじ2

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≪つくれぽ：2件≫調味料2つで出来る山芋入り青椒肉絲

材料（2人分）をタップで開く

牛のミスジ肉：100g
塩、こしょう：適量
片栗粉：適量
ピーマン：2個
山芋：10cm
オイスターソース：大さじ2
香味ペースト：3cm
オリーブオイル：大さじ1

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≪つくれぽ：2件≫焼肉のタレで簡単♪我が家の青椒肉絲♡

材料（3〜4人分）をタップで開く

ピーマン：5〜6個
牛肉：150〜200g
☆片栗粉：大さじ1
☆粉末中華だし：大さじ1/3
ゴマ油：大さじ1/2
★オイスターソース：大さじ1
★醤油：大さじ1
★焼肉のタレ(甘口) ：大さじ1
★香味ペースト：1cm

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≪つくれぽ：2件≫皆絶賛とっておきのチンジャオロース♡

材料（3人分）をタップで開く

豚ロース(7㎜くらいの厚さ) ：2枚(200g)
※塩胡椒：適量
※片栗粉：小さじ2
ピーマン：3個
パプリカ：1/2個
筍の水煮(小さめサイズ) ：1/2個
生椎茸：3枚
◎長ネギ(白い部分) ：1/3本
◎生姜：10g
☆濃口醤油：小さじ2
☆料理酒：小さじ2
☆砂糖：小さじ1
☆李錦記オイスターソース（チューブ入り）：小さじ1
☆鶏ガラスープのもと：小さじ1/2
☆水：大さじ2
☆塩胡椒：3.4振り
☆片栗粉：小さじ1
ごま油：大さじ1

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料理に関する豆知識5個

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更･･･ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

玉ねぎを使うときの豆知識

玉ねぎを使うメニューの場合はとにかく玉ねぎを最初にいれてよく炒めます。少し手間ですがこうすれば料理全体の甘さ、美味しさが全然変わるのでおすすめですよ。

餃子を焼くときの豆知識

餃子を焼くときは、サラダ油を入れたフライパンに餃子を並べ、適度なきつね色になるまで強火で焼きます。その後水を入れて蓋をして蒸し焼きにします。水分がなくなったら仕上げにごま油を入れて焼き上げると皮がパリッと仕上がりますよ。

塩分を減らしたいときの豆知識

塩分を減らしたい時は、出汁をいつもよりも濃くしたり、生姜や唐辛子・胡椒などの風味や刺激のあるものを多めに入れると、味控えめでも美味しく食べられます。

固いお肉を焼くときの豆知識

固めのお肉にフライパンで火を通す前には、お肉に薄くまんべんなく小麦粉をふりかけた方がより柔らかな食感になります。

ブロッコリーを使うときの豆知識

ブロッコリーの房の部分には、虫やゴミが多く入り込んでいる可能性がありますのでしっかりと洗いましょう。茎を上にした状態で水を張ったボウルに15分ほど漬け、最後に水の中で揺するとゴミがよく取れます。ジャストサイズのビニール袋とボウルを使うとブロッコリーがひっくり返らないのでやりやすいですよ。

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