この記事は、「エシャロット 低糖質」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。
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「エシャロット 低糖質」で調べて出てきたレシピ1個
≪つくれぽ：6件≫ 本格ローストビーフVer.Staub
材料（4人分）をタップで開く
牛もも塊肉：500g■塊肉下味用塩：適量
黒胡椒：適量
にんにく：2片
ローズマリー（好みのハーブがあれば何でも）：適量■ソースの材料
エシャロット（または玉ねぎ）：5個（1/4個）
ワイン（または料理酒）：大さじ3
醤油：大さじ3
みりん：大さじ2
蜂蜜：大さじ2
穀物酢：大さじ3
にんにく(すりおろし)：1片■付け合わせ
ピンクペッパー（ホール）：適量
乾燥パセリ：適量
ホースラディッシュ（チューブタイプ）：適量
料理に関する豆知識5個
おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。中には今更･･･ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。
パイナップルを使うときの豆知識
パイナップルの皮は、よく洗って熱湯を注いで煮出すか電子レンジで数分加熱するとパイナップルティーになります。好みではちみつやレモンを加えて下さい。
タケノコを長期保存するときの豆知識
タケノコは茹でてから好きな大きさに切り、砂糖を軽くまぶしてジッパーがある袋に空気を抜きつつ入れて冷凍。そうすることによってシャキシャキ感が残ったまま長期間保存できます。
野菜を炒めるときの豆知識
野菜を炒めるときは弱火で長時間かけて炒めます。そうすると水分が出にくくなり、シャキシャキになります。お弁当にも入れられるので、汁がこぼれることもなく便利です。
カレーを作るときの豆知識
カレーを作る時は好みの具材を炒めてから煮込んでルーを入れますが、それからからトマトをブロック状に切ったものをいれて煮込むと良いです。トマトの形が崩れるくらいまで煮込むのがオススメです。それから好みの調味料（トンカツソース、しょう油など）で整えてひと煮立ちすると、味にアクセントがついて美味しくなりますよ。調味料は個人の好みと思いますが、トマトを入れるとカレー全体の味がマイルドになるのでオススメです。
