更新日：2023/12/10
この記事は、「旨い ゴーヤチャンプル」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。
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「旨い ゴーヤチャンプル」で調べて出てきたレシピ11個
≪つくれぽ：668件≫沖縄居酒屋の味☆ゴーヤチャンプルー！
材料（3〜4）をタップで開く
- ゴーヤ：大1本(種取り後250g程)
- 島豆腐(又は木綿豆腐)：1P(520g)
- ポーク(又は豚肉)：1/2〜1缶(豚肉100~200g)
- 卵：2〜3個
- ごま油：小さじ1 ■【調味料】
- だしの素 ：適量(小さじ1〜)
- 酒：小さじ2くらい
- 醤油：小さじ1弱 ■【トｯピﾝグ】
- かつお節：たっぷり
- マヨネーズ：適量
≪つくれぽ：615件≫旨い！ゴーヤチャンプル
材料（4）をタップで開く
≪つくれぽ：49件≫冷たいゴーヤチャンプルー
材料（4人分～）をタップで開く
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用など）：100ｇ
- ゴーヤ：1本
- 木綿豆腐：1/2丁
- 卵：2個
- かつおぶし：一握り
- ☆醤油ドレッシング：適量 ■☆ごま油と塩と酢などでも旨いです
≪つくれぽ：7件≫柚子胡椒と醤油麹でゴーヤチャンプルー
材料（2～3人分）をタップで開く
- 厚揚げ豆腐：2切れ(210g)
- 豚切り落とし肉：100g
- ☆醤油麹：小匙2/3
- ☆焼酎：小匙2/3
- ☆水：小匙2/3
- ゴーヤ：大1/2本(約200g)
- ✱塩：小匙1
- 玉ねぎ：1/4個(50g)
- ◯オリーブオイル：小匙1
- ★柚子胡椒：小匙1/2
- ★水：小匙1
- ★きび糖(または砂糖)：ひとつまみ
- ★塩：ひとつまみ
- ★醤油：小匙1/2
- ★胡椒：少量
- 卵：1個
- 鰹削り節：5g~
≪つくれぽ：6件≫苦くない✿ゴーヤチャンプル
材料（1人分）をタップで開く
タップして6件目以降も表示する
≪つくれぽ：5件≫旨い！ゴーヤチャンプルー☆
材料（2～3人分）をタップで開く
≪つくれぽ：4件≫ツナ缶でゴーヤチャンプル
材料をタップで開く
- ゴーヤ：1本
- 卵：3個
- ツナ缶：1缶
- オリーブオイル：少々
- 塩コショウ：適量
≪つくれぽ：3件≫めっちゃ旨い食べやすゴーヤチャンプルー
材料（二人分）をタップで開く
- ゴーヤ：一本
- 豚肉：300g
- 片栗粉：適量
- 卵：3個
- 酒：大さじ1,5
- 醤油：大さじ1,5
- だしの素：小さじ1,5
- 塩コショウ：適量
≪つくれぽ：3件≫【苦味ほぼ無！旨い！】ゴーヤチャンプルー
材料をタップで開く
- ゴーヤ：1/2本
- もやし：1袋
- 木綿豆腐：1丁
- 豚バラ：150g
- 溶き卵：2個分
- 醤油：適量
- かつお節：1パック
- 塩コショウ：各少々
- ニンニク：適量
≪つくれぽ：3件≫沖縄グルメ！食べたい★ゴーヤチャンプルー
材料（4～5人分）をタップで開く
≪つくれぽ：3件≫絹豆腐でクリーミー★ねぎゴーヤチャンプル
材料（4人分）をタップで開く
- ゴーヤ：1本
- 豚肉(薄切り)：100g
- ねぎ：1/2本
- 卵：2個
- 豆腐：1丁
- かつお節：小1パック
- 塩コショウ：少々
- 麺つゆ(3倍濃縮)：大1/2～
- 油(炒め用)：少々
料理に関する豆知識5個
おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。中には今更･･･ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。
野菜を茹でるときの豆知識
ほうれん草やゴーヤの千切りなどを茹でるときは、たっぷりの沸騰したお湯で5秒から10秒しか茹でません。お湯を捨て氷水にさっと浸してすぐにしぼると、シャキシャキですし、栄養も損なわれないと思います。
ブロッコリーを使うときの豆知識
ブロッコリーの房の部分には、虫やゴミが多く入り込んでいる可能性がありますのでしっかりと洗いましょう。茎を上にした状態で水を張ったボウルに15分ほど漬け、最後に水の中で揺するとゴミがよく取れます。ジャストサイズのビニール袋とボウルを使うとブロッコリーがひっくり返らないのでやりやすいですよ。
お肉を炒めるときの豆知識
フライパンでお肉を使う料理をするときは、お肉を最初にフライパンで少し火を通し、お皿にとっておきます。そのあと別の具材を炒めて最後にお肉を投入する方が、お肉が柔らかくなる気がします。
パイナップルを使うときの豆知識
パイナップルの皮は、よく洗って熱湯を注いで煮出すか電子レンジで数分加熱するとパイナップルティーになります。好みではちみつやレモンを加えて下さい。
鶏胸肉を焼くときの豆知識
鶏胸肉はなかなか火が通りづらく焼くのが大変。かといって焼きすぎるとパサパサになったり硬くなったりと焼き加減の難しい食材です。 なのでフライパンを冷たい状態から鶏胸肉を乗せ、弱火で焼き上げます。 少々時間はかかりますが、こうすると中までしっかり火が通るだけでなく、柔らかい食感に。 最後に火加減を強くして焼き色をつければ見た目も美味しそうになりますよ。
