更新日：2023/09/10
この記事は、「鰹のたたき 低カロリー」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。
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「鰹のたたき 低カロリー」で調べて出てきたレシピ2個
≪つくれぽ：5件≫簡単♪生姜があればすぐ出来る鰹の竜田揚げ
材料 （約４人分）をタップで開く
- かつおのたたき ：１パック
- 生姜汁 ：約５cc強
- 酒 ：30cc
- 醤油 ：10cc
- 片栗粉 ：適量
- 揚げ用油 ：適量
≪つくれぽ：2件≫鰹のたたきのニンニク醤油漬け
材料 （4人分）をタップで開く
- カツオのたたき ：1本
- ニンニク ：3-4片
- ごま油 ：大さじ2
- 醤油 ：大さじ4
- みりん ：大さじ3
料理に関する豆知識5個
おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。中には今更･･･ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。
ニンニクを炒めるときの豆知識
ニンニクを炒めるときは、フライパンを火にかける前に油に馴染ませて、弱火でじっくりと炒めます。そうすると油にニンニクの香りが移って、ペペロンチーノや肉野菜炒めなど、最高に美味しいです。
お肉の下処理をするときの豆知識
肉には調理の30分～1時間前に塩をすり込んでおくと、柔らかく美味しくなります。可能であれば1日〜2日前でもOKです。
野菜を茹でるときの豆知識
ほうれん草やゴーヤの千切りなどを茹でるときは、たっぷりの沸騰したお湯で5秒から10秒しか茹でません。お湯を捨て氷水にさっと浸してすぐにしぼると、シャキシャキですし、栄養も損なわれないと思います。
鶏胸肉を焼くときの豆知識
鶏胸肉はなかなか火が通りづらく焼くのが大変。かといって焼きすぎるとパサパサになったり硬くなったりと焼き加減の難しい食材です。 なのでフライパンを冷たい状態から鶏胸肉を乗せ、弱火で焼き上げます。 少々時間はかかりますが、こうすると中までしっかり火が通るだけでなく、柔らかい食感に。 最後に火加減を強くして焼き色をつければ見た目も美味しそうになりますよ。
麺を茹でるときの豆知識
パスタやうどん・そうめんなどの麵ものを調理する時に、沸騰したお湯に麵を入れて火を切り、時間通りになるまで放っておくだけで茹でた状態になって、ガス代の節約になります。たまにダマになることもあるけどおすすめですよ。
