油淋鶏本格レシピ - レシピのメモ帳

更新日：2023/09/09

この記事は、「油淋鶏本格」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。

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って方は、良かったら参考にしてください。

「油淋鶏本格」で調べて出てきたレシピ32個
料理に関する豆知識5個

「油淋鶏本格」で調べて出てきたレシピ32個

≪つくれぽ：222件≫簡単♪パリパリ油淋鶏(ユーリンチー)

材料（2〜4人分）をタップで開く

鶏もも肉：2枚
塩コショウ：適量
油：肉が半分浸かる位
レタス(盛りつけ用) ：1/4玉
ミニトマト(盛りつけ用) ：数個
片栗粉：大さじ3
小麦粉：大さじ1
長ネギ：8cm
しょうが(チューブ可) ：小さじ1と1/2
にんにく(チューブ可) ：小さじ1と1/2
白ごま：小さじ1
醤油：大さじ1
水：小さじ2
酢：大さじ1
砂糖：大さじ1
ゴマ油：小さじ1と1/2

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≪つくれぽ：133件≫【簡単】万能！色々使える本格棒棒鶏のタレ

材料（2人前）をタップで開く

ねぎ：1/4
ゴマ：大さじ1
☆醤油：大さじ2
☆酢：大さじ1
☆砂糖：大さじ1
☆ごま油：棒棒鶏や豚しゃぶ等油が少ないものは大さじ1、油淋鶏や唐揚げなどは大さじ1/2で！
☆中華だしの素(粉末) ：小さじ1
☆ラー油：小さじ2
☆生姜：生生姜なら1片/チューブなら1㎝程度
☆にんにくチューブ：1.5㎝程度
コチュジャン/豆板醤/一味唐辛子：お好みで

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≪つくれぽ：60件≫揚げずに簡単♡本格ジューシー油淋鶏

材料（2〜3人分）をタップで開く

鶏肉(モモ肉orムネ肉) ：2枚
長ネギ：1/2本
☆醤油：大さじ2
☆酢：大さじ2
☆砂糖：大さじ1
☆みりん：大さじ1
☆ごま油：大さじ1
塩コショウ、片栗粉：適量
サラダ油：大さじ2

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≪つくれぽ：52件≫香味から揚げ

材料（1人分）をタップで開く

やわらか若鶏から揚げ：2〜3個
長ねぎ（みじん切り）：小さじ2
しょうが（みじん切り）：小さじ1/2
レタス：1/3枚
砂糖：小さじ1/2
酢、しょうゆ：各小さじ1
ごま油：小さじ1/4

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≪つくれぽ：42件≫お手軽中華☆油淋鶏

材料（４人分）をタップで開く

鶏もも肉：４００gくらい
☆醤油・砂糖・水：各大さじ３
☆酢：大さじ２
☆ごま油：大さじ１
☆ネギのみじん切り：適宜
レタス：適宜

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≪つくれぽ：26件≫シェフ直伝！食べるラー油入り油淋鶏ソース

材料をタップで開く

長ねぎ：１／２本
にんにく：１片
しょうが：１片
醤油：大さじ２
お酢：大さじ１
砂糖：大さじ１
紹興酒（酒）：小さじ１
水：大さじ１
食べるラー油（ごま油）：小さじ２

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≪つくれぽ：18件≫超簡単！鶏もも肉とナスの油淋鶏！！

材料（2人分）をタップで開く

鶏もも肉：250g
塩こしょう(下味用) ：適量
酒(下味用) ：大さじ2
ナス：1本
塩(水出し用) ：2つまみ
片栗粉：適量
白ネギ：1〜2本
●醤油：大さじ2
●酢：大さじ2
●酒：大さじ1
●砂糖：大さじ1
●しょうがチューブ：5cm
●にんにくチューブ：5cm
●ごま油：小さじ2
●はちみつ：小さじ2

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≪つくれぽ：12件≫本格中華の油淋鶏

材料をタップで開く

鶏モモ肉：１枚
キュウリ：１本
ネギ：半本
ショウガ：ひとかけ
ニンニク：半かけ
ショウユ：大さじ２
酒：大さじ２
砂糖：大さじ２
酢：大さじ２
ゴマ油：大さじ１

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≪つくれぽ：12件≫簡単本格中華☆サクサクさんまの焼き油淋鶏

材料（二人分）をタップで開く

さんま：2尾
片栗粉、サラダ油：適量
にんにく、しょうが（合わせてみじん切り）：各1～2かけ
ごま油：大さじ1
しょうゆ、酒、砂糖、酢：各大さじ2

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≪つくれぽ：10件≫中華街の本格ユーリンチーＩ・広州油淋鶏

材料をタップで開く

若鶏：３００ｇ
落花生（バターピーナッツでも可）：１０粒
★醤油：大匙１
★生姜汁：大匙１
★酒（または紹興酒）：大匙１
①醤油：大匙１
①酢（または黒酢）：小匙１
①生姜汁：小匙２
①ニンニク（すりおろし）：小匙１
①ごま油：小匙２
①砂糖：小匙１
②塩：大匙１
②黒胡椒：小匙１

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≪つくれぽ：8件≫簡単！市販の素不要で本格油淋鶏

材料（4人分）をタップで開く

鶏モモ肉：500g
長ネギ：1本
⚫︎鎮江香酢(なければ黒酢) ：150cc
⚫︎そばつゆ：大2
⚫︎オレンジマーマレード：大2
⚫︎砂糖：味をみて足りない分
▲チューブの生姜：5cm
▲塩：適量
▲胡椒：適量
片栗粉：適量

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≪つくれぽ：8件≫♡鶏むね肉で絶品！油淋鶏♡

材料（2人分）をタップで開く

鶏むね肉：1枚
○砂糖：小さじ1
○酒：大さじ1
○塩コショウ：適量
◎長ネギ(白い部分) ：4~5㎝
◎しょうが(チューブ) ：4~5㎝
◎醤油：大さじ1
◎お酢：大さじ1
◎砂糖：大さじ1と小さじ1/2
◎ごま油：小さじ1
◎お水：大さじ1

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≪つくれぽ：7件≫鳥もも肉で簡単本格油淋鶏

材料（4人分）をタップで開く

鳥もも肉：2枚
＊醤油：大さじ2
＊酒：大さじ3
☆醤油：大さじ3
☆砂糖：小さじ2
☆おろしニンニク：小さじ1
☆おろし生姜：小さじ1
☆酢：大さじ2
☆ごま油：適量
☆ラー油：適量
片栗粉：大さじ3
サラダ油(先に混ぜておく分) ：小さじ1
油(揚げる用) ：適量
好きな野菜：適量

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≪つくれぽ：7件≫簡単！油淋鶏　＊　ユーリンチー

材料（２人分）をタップで開く

鶏肉：３００ｇ
レタス：適量
A　醤油：大２
A　酒：大２
A　みりん：大１
A　しょうが（すりおろす・チューブ可）：少々
片栗粉：適量
B　醤油：大２
B　酢：大１
B　砂糖：小１
B　うま味調味料：少々
B　ごま油：大１
B　しょうが（すりおろす・チューブ可）：少々
B　にんにく（すりおろす・チューブ可：少々
B　長ネギ（みじん切り）：細１本分

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≪つくれぽ：5件≫★お家で作れる本格中華⑯★油淋鶏

材料（二人分）をタップで開く

鶏もも肉：１枚
青ネギ：２本
卵：１個
塩、コショウ：少々
片栗粉：大さじ１〜２
サラダ油：揚げる油
★醤油：大さじ１
★酢：大さじ１
★水：大さじ１
★砂糖：大さじ１
★にんにく（おろし）：小さじ半分
★生姜（おろし）：小さじ半分
★豆板醤：小さじ６分の１くらい
★ごま油：小さじ１

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≪つくれぽ：5件≫タレが絶品！揚げ焼きで本格油淋鶏

材料（２人前）をタップで開く

鶏モモ肉：１枚
・生姜すりおろし：小さじ１
・ニンニクすりおろし：小さじ１
・塩：少々
・こしょう：少々
・醤油：小さじ１
・酒：大さじ1/2
片栗粉：適量
オリーブオイル：大さじ1.5
・長ネギ白いところ：15cmくらい
・生姜：１片
・醤油：大さじ２
・酢：大さじ２
・砂糖：大さじ１
・鶏ガラスープをお湯で溶いたもの：大さじ１
・ごま油：小さじ１
・こしょう：少々
ナス：一本
シメジ：1/3袋
塩こしょう：少々
鶏ガラスープの素：小さじ１/2

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≪つくれぽ：5件≫鶏むね肉で油淋鶏♪

材料（2人分）をタップで開く

鶏むね肉：1枚
☆醤油：大さじ2
☆みりん：大さじ2
☆砂糖：小さじ2
☆ニンニクパウダー：適量
★小麦粉：適量(多めに)
★片栗粉：適量(少しでいいよ)
◎醤油：大さじ2
◎寿司酢：大さじ3
◎水：大さじ3
◎ネギ：好きなだけ

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≪つくれぽ：5件≫簡単☆激旨！我が家の本格からっと油淋鶏

材料（2人分）をタップで開く

鶏もも肉：1枚
☆醤油：大さじ2
☆酒：大さじ2
●長ネギ：15cm
●生姜：1片
●ニンニク：1片
●ごま油：大さじ1弱
●砂糖：小さじ1
●ハチミツ：小さじ1
●醤油：大さじ2
●酢：大さじ1
片栗粉：適量
レタス：3〜4枚

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≪つくれぽ：4件≫油淋鶏（ユーリンチー）

材料をタップで開く

鶏もも肉：150g
塩・黒こしょう：少々
小麦粉：適量
サラダ油：適量
長ネギ：1/2本
生姜（チューブ）：2cmくらい
ニンニク（チューブ）：2cmくらい
醤油：大さじ2
酢：大さじ2
蜂蜜：大さじ1
水：大さじ1
ごま油：小さじ2
料理酒：小さじ1
砂糖：小さじ1
白ゴマ：少々

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≪つくれぽ：4件≫激安！鶏もも肉で簡単！本格油淋鶏

材料（2人分（お写真の量が2つ出来ます））をタップで開く

鶏モモ肉：350gくらい
酒：大1
醤油：小1
醤油、オイスターソース、酢：各大1
さとう：小2
ハチミツ、酒：小1
水：大1
小口切りネギ：1/3束分
ニンニク、ショウガみじん切り：1かけ分
ごま油：大1.5
もやし：一袋200g
きゅうり：1/2本

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≪つくれぽ：4件≫中華街の本格ユーリンチーⅡ・横浜油淋鶏

材料をタップで開く

若鶏：３００ｇ
①醤油：大匙１
①生姜（すりおろし）：小匙２
①ニンニク（すりおろし）：小匙１
白髪葱：葱１本分
②醤油：大匙１
②生姜（すりおろし）：小匙２
②ニンニク（すりおろし）：小匙１
②ごま油：小匙２
②砂糖：小匙１
②鶏ガラスープの素：大匙１
②酒（または紹興酒）：小匙２
ごま油：大匙２
サラダ油：大匙２
キャベツ：１６分の１個

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≪つくれぽ：4件≫安くて手軽にジューシー♪鶏むね肉の油淋鶏

材料（２人分）をタップで開く

鶏むね肉：２枚（当方は１枚が３９０g位だったので1枚でした）
塩（下味用）・揚げ油：各適宜
片栗粉：大４
水：大２・１/２
醤油：小１
胡椒：少々
長ネギ(みじん切り) ：１/２本分
醤油：大３
酢・砂糖：各大２
紹興酒（酒でも可）・ごま油：各大１
レタス：好みの量で

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≪つくれぽ：3件≫油淋鶏〜ユーリンチー〜

材料（鶏胸肉1枚分）をタップで開く

鶏胸肉：大 1枚
卵：1個
片栗粉：適量
★焼肉のタレ：150cc
★長葱〔細かくきざむ〕：約15㎝分
♢ごま油、ラー油：適量
♢酢：小さじ1〜調節

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≪つくれぽ：3件≫本格的❕海鮮チヂミと油淋鶏ソースでタレ

材料（1~2人前）をタップで開く

油淋鶏ソースID3076671 ：大さじ3
ごま油：小さじ1／2
砂糖：小さじ1／4~1／2
豆板醤：小さじ1／4~1／2（お好みで）

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≪つくれぽ：3件≫油淋鶏（ユーリンチー）のタレ

材料（２、３人分）をタップで開く

酢：30ml
醤油：30ml
ゴマ油：20ml
辣油：少々
砂糖：15g
生姜：5g
味の素(無くても可) ：5g

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≪つくれぽ：3件≫うちの簡単油淋鶏♪( ´▽｀)

材料をタップで開く

鶏胸肉：2枚
片栗粉：適量
醤油、酢：大さじ3
砂糖、ごま油：大さじ1.5
長ネギ：1本

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≪つくれぽ：3件≫おうちで簡単♡照り焼き油淋鶏♪

材料（2人分）をタップで開く

鶏むね肉：1枚
※酒(下ごしらえ用) ：大さじ1
※塩(下ごしらえ用) ：小さじ1
青じそ：2～3枚
砂糖：大さじ3
酢：大さじ3
醤油：大さじ3
生姜のしぼり汁：小さじ1
ごま油：大さじ1
水溶き片栗粉：小さじ1
お皿に敷く野菜：適量

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≪つくれぽ：3件≫油で揚げない★油淋鶏(ユーリンチー）

材料（4人分）をタップで開く

鶏もも肉：2枚（約200ｇ×2枚）
塩　コショウ：各少量
紹興酒（なければ日本酒）：小2
薄力粉：適量
溶き卵：2個
○白ねぎ（みじん切り）：大３
○ショウガ（みじん切り）：大１
○青ねぎ（みじん切り）：大１
○しょうゆ・砂糖・酢：各大３
○ゴマ油：大１
サラダ油：適量

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≪つくれぽ：2件≫いろいろ使える油淋鶏ソース(ネギソース)

材料をタップで開く

ネギ(小口切り) ：大さじ1
ポン酢：大さじ2
ごま油：小さじ1

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≪つくれぽ：2件≫簡単☆本格油淋鶏&特製ソース

材料（二人分）をタップで開く

鳥モモ肉：2枚
みりん：小さじ2
醤油：小さじ1
酒：小さじ2
ニンニク：小さじ1
ニンニク：大さじ2
生姜：大さじ2
長ネギ：大さじ2
ごま油：適量
醤油：大さじ1
みりん：小さじ1
酢：小さじ1
砂糖：小さじ1
片栗粉：適量
もやし：半袋
ラー油：お好きなだけ
醤油：大さじ1
酢：小さじ1

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≪つくれぽ：2件≫簡単本格中華★　ユーリンチー(油淋鶏)

材料（１～3人分）をタップで開く

鶏もも肉：１枚
●長葱：2cm
●人参：1cm
●パセリ：お好みで
●生姜：1/4かけ
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ1
酒：大さじ1
酢：大さじ1
ケチャップ：大さじ2
オイスターソース：小さじ1
塩・コショウ：少々
酒：小さじ1
醤油：小さじ1
卵：全卵1/2
片栗粉：少々(ひとつまみ)

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≪つくれぽ：2件≫ジュワ～っと美味しい♪超簡単油淋鶏☆

材料をタップで開く

手羽中：10本
*お酒：コサジ２
*お醤油：コサジ１
*塩コショウガーリックパウダー：適量
片栗粉揚げ油：適量
●お醤油：大さじ２半
●お酢：大さじ一半
●お砂糖：大さじ１半
●おろし生姜：コサジ１
●おろしニンニク：少々
●胡麻油：大さじ２／３
●白ごま：適量
●長ネギみじん切り：5～6㌢分

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料理に関する豆知識5個

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更･･･ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

野菜を茹でるときの豆知識

ほうれん草やゴーヤの千切りなどを茹でるときは、たっぷりの沸騰したお湯で5秒から10秒しか茹でません。お湯を捨て氷水にさっと浸してすぐにしぼると、シャキシャキですし、栄養も損なわれないと思います。

固いお肉を焼くときの豆知識

固めのお肉にフライパンで火を通す前には、お肉に薄くまんべんなく小麦粉をふりかけた方がより柔らかな食感になります。

野菜を炒めるときの豆知識

野菜を炒めるときは弱火で長時間かけて炒めます。そうすると水分が出にくくなり、シャキシャキになります。お弁当にも入れられるので、汁がこぼれることもなく便利です。

ビーフシチューを作るときの豆知識

市販のルーでビーフシチューを作るときは必ず蜂蜜を入れるようにしています。ルーを使ったとは思えない、ぐっと奥深い味わいになりますよ。

炊き込みご飯を作るときの豆知識

炊き込みご飯で「なんとなく味が決まらない（ぼやけてる）」という場合、先に具だけを濃いめの味で煮て、それを後からご飯に混ぜ混んでみてください。具にしっかり味がついているので、味がぼやけません。

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「油淋鶏 本格」で調べて出てきたレシピ32個

≪つくれぽ：222件≫簡単♪パリパリ油淋鶏(ユーリンチー)

≪つくれぽ：133件≫【簡単】万能！色々使える本格棒棒鶏のタレ

≪つくれぽ：60件≫揚げずに簡単♡本格ジューシー油淋鶏

≪つくれぽ：52件≫香味から揚げ

≪つくれぽ：42件≫お手軽中華☆油淋鶏

≪つくれぽ：26件≫シェフ直伝！食べるラー油入り油淋鶏ソース

≪つくれぽ：18件≫超簡単！鶏もも肉とナスの油淋鶏！！

≪つくれぽ：12件≫本格中華の油淋鶏

≪つくれぽ：12件≫簡単本格中華☆サクサクさんまの焼き油淋鶏

≪つくれぽ：10件≫中華街の本格ユーリンチーＩ・広州油淋鶏

≪つくれぽ：8件≫簡単！市販の素不要で本格油淋鶏

≪つくれぽ：8件≫♡鶏むね肉で絶品！油淋鶏♡

≪つくれぽ：7件≫鳥もも肉で簡単本格油淋鶏

≪つくれぽ：7件≫簡単！油淋鶏 ＊ ユーリンチー

≪つくれぽ：5件≫★お家で作れる本格中華⑯★油淋鶏

≪つくれぽ：5件≫タレが絶品！揚げ焼きで本格油淋鶏

≪つくれぽ：5件≫鶏むね肉で油淋鶏♪

≪つくれぽ：5件≫簡単☆激旨！我が家の本格からっと油淋鶏

≪つくれぽ：4件≫油淋鶏（ユーリンチー）

≪つくれぽ：4件≫激安！鶏もも肉で簡単！本格油淋鶏

≪つくれぽ：4件≫中華街の本格ユーリンチーⅡ・横浜油淋鶏

≪つくれぽ：4件≫安くて手軽にジューシー♪鶏むね肉の油淋鶏

≪つくれぽ：3件≫油淋鶏 〜 ユーリンチー 〜

≪つくれぽ：3件≫本格的❕海鮮チヂミと油淋鶏ソースでタレ

≪つくれぽ：3件≫油淋鶏（ユーリンチー）のタレ

≪つくれぽ：3件≫うちの簡単油淋鶏♪( ´▽｀)

≪つくれぽ：3件≫おうちで簡単♡照り焼き油淋鶏♪

≪つくれぽ：3件≫油で揚げない★油淋鶏(ユーリンチー）

≪つくれぽ：2件≫いろいろ使える油淋鶏ソース(ネギソース)

≪つくれぽ：2件≫簡単☆本格油淋鶏&特製ソース

≪つくれぽ：2件≫簡単本格中華★ ユーリンチー(油淋鶏)

≪つくれぽ：2件≫ジュワ～っと美味しい♪超 簡単 油淋鶏☆

料理に関する豆知識5個

「油淋鶏本格」で調べて出てきたレシピ32個

≪つくれぽ：7件≫簡単！油淋鶏　＊　ユーリンチー

≪つくれぽ：3件≫油淋鶏〜ユーリンチー〜

≪つくれぽ：2件≫簡単本格中華★　ユーリンチー(油淋鶏)

≪つくれぽ：2件≫ジュワ～っと美味しい♪超簡単油淋鶏☆