かぶ低糖質レシピ - レシピのメモ帳

この記事は、「かぶ低糖質」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。

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って方は、良かったら参考にしてください。

材料をタップで開く

鶏モモ肉：300g
白菜：1/5個
にんじん：1本
カブ：3個
長ネギ：1本
舞茸：1パック
水菜：1束
水：500cc
コンソメの素：大さじ2
豆乳：300cc
塩、胡椒：少々

材料をタップで開く

カブ(中サイズ)：４株
鶏ムネひき肉：100g
おろしショウガ(チューブ)：2cm程度
☆水：300cc
☆鶏ガラの素(顆粒)：大さじ１
☆みりん：大さじ２
☆濃口醤油：大さじ1
☆黒胡椒(粗びき)：少々
ごま油(ラー油でも可)：少々
水溶き片栗粉：片栗粉1:水2
小口ネギ(無くてもOK)：適量

材料（１人分）をタップで開く

豚肩ロース肉：150g程度
蕪：1個
グリーンアスパラ：1本
赤ワイン：50cc
バルサミコ酢：大さじ
バター：1カケ（20g程度）
エクストラバージンオリーブオイル：適量
塩胡椒：少々
ガーリックパウダー：少々

材料（約2人分）をタップで開く

鶏手羽先：7本くらい
カブか大根：適量
好みでゆで卵：人数分
α）醤油：大さじ３
α）酒：大さじ２
α）ラカントS：小さじ２
α）水：150ml

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更･･･ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

ブロッコリーを使うときの豆知識

ブロッコリーの房の部分には、虫やゴミが多く入り込んでいる可能性がありますのでしっかりと洗いましょう。茎を上にした状態で水を張ったボウルに15分ほど漬け、最後に水の中で揺するとゴミがよく取れます。ジャストサイズのビニール袋とボウルを使うとブロッコリーがひっくり返らないのでやりやすいですよ。

ビーフシチューを作るときの豆知識

市販のルーでビーフシチューを作るときは必ず蜂蜜を入れるようにしています。ルーを使ったとは思えない、ぐっと奥深い味わいになりますよ。

たまごサラダを作るときの豆知識

たまごサラダを作るときは、ゆで卵を作るよりも卵をわって電子レンジで１分間チンします。フォークで崩し、マヨネーズをかけると圧倒的早さで卵サラダができますよ。

お肉の下処理をするときの豆知識

肉には調理の30分～1時間前に塩をすり込んでおくと、柔らかく美味しくなります。可能であれば1日〜2日前でもOKです。

パイナップルを使うときの豆知識

パイナップルの皮は、よく洗って熱湯を注いで煮出すか電子レンジで数分加熱するとパイナップルティーになります。好みではちみつやレモンを加えて下さい。