牛肉薄切りレシピ - レシピのメモ帳

更新日：2023/09/09

この記事は、「牛肉薄切り」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。

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って方は、良かったら参考にしてください。

「牛肉薄切り」で調べて出てきたレシピ26個
料理に関する豆知識5個

「牛肉薄切り」で調べて出てきたレシピ26個

≪つくれぽ：91件≫お弁当に！生姜なし！牛薄切り肉の甘辛炒め

材料をタップで開く

牛薄切り肉（バラか牛コマの脂身多めのもの）：200g
砂糖：大さじ1
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
醤油：大さじ1

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≪つくれぽ：24件≫牛薄切り肉で満足ステーキ丼❤

材料（２人分）をタップで開く

牛薄切り肉(モモでもバラでも) ：100グラム
半熟卵：1個
青ネギ：５本
青じそ：５枚
玉ねぎ：半分
しょうゆ：大さじ1 1/2
白ワインまたは日本酒：大さじ1 1/2
オリーブオイル：適量
ブラックペッパー：適量

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≪つくれぽ：22件≫牛薄切り肉となす★柚子胡椒入り焼肉のたれ

材料をタップで開く

牛薄切り肉：４００ｇ位
なす：１～２本
油(サラダ油やオリーブ油など) ：大さじ２
焼肉のたれ：大さじ４
柚子胡椒：小さじ１
青ねぎ(小口切り) ：適量

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≪つくれぽ：21件≫青椒牛肉絲☆薄切り牛肉とピーマンの炒め

材料（２～３人分）をタップで開く

牛薄切り肉（切り落としでOK) ：３００g
ピーマン：４個
たけのこ：１/４本
オイスターソース：大さじ1
砂糖：大さじ１/２
みりん：大さじ１
中華調味料（味覇とかお好みのもので）：小さじ１/２
酒：大さじ１
にんにくすりおろし：少々
しょうがすりおろし：少々

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≪つくれぽ：20件≫3分で！簡単♪薄切り牛肉のすき焼き風☆

材料（2人分）をタップで開く

国産和牛薄切り：240g
酒：大さじ2
しょうゆ：大さじ1.5
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1

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≪つくれぽ：9件≫牛薄切り肉ときのこのピリ辛味噌炒め

材料（4〜5人分）をタップで開く

玉ねぎ：1/2個
しめじ：1株
エリンギ：1パック
牛薄切り肉：4〜500g
にんにくのすりおろし：小さじ1
サラダ油：大さじ1
小ネギ：2〜3本
豆板醤：小さじ1
味噌：大さじ2
醤油：大さじ1
酒：大さじ2
みりん：大さじ2
砂糖：小さじ1

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≪つくれぽ：7件≫すき焼き風！薄切り牛肉の1枚焼き

材料（1人分）をタップで開く

和牛すき焼き用の1枚肉：1枚 50g
焼き用サラダ油：小さじ2分の1
酒：大さじ1
醤油：小さじ2
みりん：小さじ1.5
砂糖：小さじ1

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≪つくれぽ：5件≫インゲンとパプリカの牛薄肉炒め

材料（2〜3人分）をタップで開く

牛薄肉(または牛こま切れ) ：300g程度
◇片栗粉：大さじ2
◇醤油：小さじ2
いんげん：15〜20本ほど
パプリカ：1/4個
にんにく：1片
生姜：1片
◎醤油：15〜18cc
◎みりん：10cc
◎砂糖：小さじ1
◎はちみつ：小さじ1
ごま油：大さじ2
料理酒：大さじ2
白胡麻(無くてもOK) ：大さじ1/2
胡椒：適宜
ネギ：お好みで

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≪つくれぽ：4件≫かんたん！美味しい！時短♪牛バラ大根

材料（2～3人分）をタップで開く

牛バラ薄切り肉：200ｇ
大根：300ｇ
A しょうゆ：大さじ１と1/2
A みりん：大さじ１と1/2
A酒：大さじ１と1/2
A砂糖：小さじ1
A出汁：1カップ
ごま油：小さじ2
生姜：1片

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≪つくれぽ：4件≫牛肉とトマト、キュウリの中華風黒酢炒め

材料（2人分）をタップで開く

牛薄切り（今回はバラ切り落とし使用）：200g
トマト（ミディサイズ）：2個（約160g）
きゅうり：1本
新生姜（あれば）：50g
◎黒酢（なければ普通の酢でも）：大さじ1
◎酒：大さじ1
◎オイスターソース：小さじ2
◎醤油：小さじ1
◎砂糖：小さじ1
◎にんにくすりおろし：小さじ1
サラダ油(炒め用) ：大さじ1/2
ごま油(仕上げ用) ：大さじ1/2
片栗粉：大さじ1/2
塩・胡椒：適宜
花椒（あれば）：適宜

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≪つくれぽ：4件≫新たまで柔らか☆牛薄切り肉の甘辛炒め

材料をタップで開く

牛肉薄切り(or切落とし) ：200ｇ
牛脂(サラダ油) ：適量
新たまねぎ：1個
青ネギ：2本
にんにくチューブ：5㎜くらい
●しょうゆ：大さじ1
●砂糖：大さじ1
●酒：大さじ1
●みりん：大さじ1
七味唐辛子：おこのみで

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≪つくれぽ：3件≫ビビンバ丼

材料（4人分）をタップで開く

ナムル：好きな量
牛肉薄切り：300g
酒：大さじ1
醤油：小匙2
砂糖：小匙2
コチュジャン：大さじ1と1/2
にんにくすりおろし：適量
ごま油：大さじ1
キムチやたくあん：適量
温玉：人数分

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≪つくれぽ：3件≫ゴボウとこんにゃくと薄切り牛肉のしぐれ煮

材料をタップで開く

牛肉：200g位
ゴボウ：2本
普通のこんにゃくでもOK ：1/2枚
玉こんにゃくだと：15個位
醤油：大さじ3
砂糖：大さじ3
味の素：少々
水：材料がひたひたになる位
サラダ油：少々

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≪つくれぽ：3件≫牛丼♪牛薄切り肉牛切り落とし

材料（4人分）をタップで開く

にんにく：1片
生姜：1片
玉ねぎ：1個
牛肉：400g
油：大さじ1
だしの素：小さじ1
料理酒：大さじ3
砂糖：大さじ4
みりん：大さじ1
醤油：大さじ3

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≪つくれぽ：3件≫牛肉の佃煮風〜甘辛煮

材料をタップで開く

牛肉：200g
加熱用サラダ油：ほんの少し
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ2〜
醤油：大さじ1〜

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≪つくれぽ：3件≫牛薄切り肉のスタミナ炒め♡

材料をタップで開く

牛肉(薄切り) ：200ｇ
にんにくの芽：4〜5本
玉ねぎ(薄切り) ：1/4個分
赤パプリカ(薄切り) ：小1/4個分
牛脂(またはサラダ油) ：適量
●めんつゆ(2倍濃縮) ：50cc
●みりん：大さじ2
●ハチミツ：小さじ1
●食べるラー油：小さじ1弱～
●ダシダ：小さじ1/2
白ごま：適量
付け合せ野菜：お好みで

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≪つくれぽ：2件≫牛薄切り肉と白髪葱の甘辛炒め

材料（2人分）をタップで開く

牛薄切り肉：150g
長ねぎ（太めの白髪葱）：20-30cm
茸（写真はエリンギ）：好きなだけ
タレ（すき焼き、天丼、焼き肉等）：大匙2-3杯
豆板醤：なくても
油（炒め用）：大匙1杯

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≪つくれぽ：2件≫♡本格派♪チャプチェ♡

材料（2人分）をタップで開く

春雨：50g
牛肉薄切り：200g
人参：3/1本
ピーマン：2個
玉ねぎ：2/1個
ニラ：2/1袋
塩胡椒：適量
ごま油：小さじ2
白ゴマ：適量
醤油：大さじ3
酒：大さじ2
みりん：大さじ2
水：大さじ1
砂糖：大さじ1
コチュジャン：大さじ1､5
鶏がらスープの素：大さじ1､5
おろしニンニク：1片
おろししょうが：1片

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≪つくれぽ：2件≫すき焼き風肉豆腐♩

材料（３人分）をタップで開く

牛肉薄切りもしくは豚バラ肉薄切り：250g
しらたき（小結）：６つ
焼き豆腐：280gほど
白菜：１/８株
しめじ：１/３袋
白ネギ：１本
小松菜：１/４袋
Ａ水：50ml
Ａ醤油：大さじ４
Ａ酒：大さじ４
Ａみりん：大さじ４
Ａ砂糖：大さじ２
醤油（仕上げ用）：大さじ１

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≪つくれぽ：2件≫牛挽肉や牛薄切りで、緊急ビーフカレー

材料（2人分）をタップで開く

市販のカレールウ（ここではジャワカレー辛口の分量記載）：2皿分(3かけら)
タマネギ：1/2個
ニンジン：1/3本
ジャガイモ：1〜2個
牛肉（挽肉か薄切り）：100g
ブロッコリーやカボチャやししとう、ほうれん草等：お好みで
白米：2合
酒か白ワイン：60cc

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≪つくれぽ：2件≫牛薄切り肉で簡単☆トマト赤ワイン煮

材料（2人分）をタップで開く

牛薄切り肉：300g
玉ねぎ：1/2個
セロリ：1/2本
にんじん：1/2本
ニンニク：1かけ
赤ワイン：200cc
カットトマト缶：1缶
コンソメ：大さじ1
塩コショウ：適量
オリーブオイル：適用

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≪つくれぽ：2件≫牛薄切りレタスポン酢炒め　すき焼き肉余り

材料（2〜3人分）をタップで開く

玉ねぎ：1/4
オリーブ油：大さじ1
ニンニク：チューブ2〜3cm
肉：好きなだけ
えのき：1/2袋
ピーマン：1個
白ネギ：10cm分ぐらい
レタス：2〜3枚
塩胡椒：適宜
ポン酢：適宜

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≪つくれぽ：2件≫牛薄切り肉ですき焼き風煮物

材料（写真の量分）をタップで開く

　牛すき焼き用肩ロース肉：170ｇ
　ネギ：100ｇ
　豆腐（絹、木綿、焼き何れも可）：150ｇ
　生姜千切り：少々
　酒：大2
　砂糖：大3
　醤油：大2

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≪つくれぽ：2件≫簡単☆牛薄切り肉と玉ねぎの焼肉ダレ炒め

材料をタップで開く

玉ねぎ：1/2玉
しいたけ：3-4枚
長ネギ：1/2本
牛薄切り肉：200gぐらい
クラッシュガーリック：おおさじ1
オリーブオイル：適量
焼肉ダレ(お好みのもの) ：適量

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≪つくれぽ：2件≫プルコギナシゴレン

材料（2人分）をタップで開く

牛肉薄切り(または切落し) ：150g
玉ねぎ：1/4本（約50g）
パプリカ（赤）：1/4本（約50g）
にら：1/3袋（約30g）
かために炊いたご飯：300g
白いりごま：小さじ1
ごま油：適量
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ2
はちみつ：大さじ1
にんにく（すりおろし）：小さじ1
ごま油：小さじ1
一味唐辛子：小さじ1/4〜
きゅうり：1/2本
トマト：1/2個
サニーレタス：1～2枚
卵：2個

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≪つくれぽ：2件≫コクうま！薄切り牛肉のロール肉じゃが♪

材料（2人分）をタップで開く

牛薄切り肉：200g(大きめ4枚)
じゃがいも：1/2個
玉ねぎ：1/2個
トマト：100g
水：150cc
☆砂糖：大さじ2
☆みりん：大さじ2
☆醤油：大さじ2
☆料理酒：大さじ2
☆和風顆粒だし：小さじ1
小葱：少々
サラダ油：少々

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料理に関する豆知識5個

おまけで、色んな人から聞いた料理のコツとか豆知識なんかをまとめておきます。

中には今更･･･ってものもあるかもですが、新発見があるかも知れません。

ブロッコリーを使うときの豆知識

ブロッコリーの房の部分には、虫やゴミが多く入り込んでいる可能性がありますのでしっかりと洗いましょう。茎を上にした状態で水を張ったボウルに15分ほど漬け、最後に水の中で揺するとゴミがよく取れます。ジャストサイズのビニール袋とボウルを使うとブロッコリーがひっくり返らないのでやりやすいですよ。

お肉を炒めるときの豆知識

フライパンでお肉を使う料理をするときは、お肉を最初にフライパンで少し火を通し、お皿にとっておきます。そのあと別の具材を炒めて最後にお肉を投入する方が、お肉が柔らかくなる気がします。

餃子を焼くときの豆知識

餃子を焼くときは、サラダ油を入れたフライパンに餃子を並べ、適度なきつね色になるまで強火で焼きます。その後水を入れて蓋をして蒸し焼きにします。水分がなくなったら仕上げにごま油を入れて焼き上げると皮がパリッと仕上がりますよ。

固いお肉を焼くときの豆知識

固めのお肉にフライパンで火を通す前には、お肉に薄くまんべんなく小麦粉をふりかけた方がより柔らかな食感になります。

野菜を茹でるときの豆知識

ほうれん草やゴーヤの千切りなどを茹でるときは、たっぷりの沸騰したお湯で5秒から10秒しか茹でません。お湯を捨て氷水にさっと浸してすぐにしぼると、シャキシャキですし、栄養も損なわれないと思います。

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「牛肉薄切り」で調べて出てきたレシピ26個

≪つくれぽ：91件≫お弁当に！生姜なし！牛薄切り肉の甘辛炒め

≪つくれぽ：24件≫牛薄切り肉で満足ステーキ丼❤

≪つくれぽ：22件≫牛薄切り肉となす★柚子胡椒入り焼肉のたれ

≪つくれぽ：21件≫青椒牛肉絲☆薄切り牛肉とピーマンの炒め

≪つくれぽ：20件≫3分で！簡単♪薄切り牛肉のすき焼き風☆

≪つくれぽ：9件≫牛薄切り肉ときのこのピリ辛味噌炒め

≪つくれぽ：7件≫すき焼き風！薄切り牛肉の1枚焼き

≪つくれぽ：5件≫インゲンとパプリカの牛薄肉炒め

≪つくれぽ：4件≫かんたん！美味しい！時短♪牛バラ大根

≪つくれぽ：4件≫牛肉とトマト、キュウリの中華風黒酢炒め

≪つくれぽ：4件≫新たまで柔らか☆牛薄切り肉の甘辛炒め

≪つくれぽ：3件≫ビビンバ丼

≪つくれぽ：3件≫ゴボウとこんにゃくと薄切り牛肉のしぐれ煮

≪つくれぽ：3件≫牛丼♪牛薄切り肉 牛切り落とし

≪つくれぽ：3件≫牛肉の佃煮風〜甘辛煮

≪つくれぽ：3件≫牛薄切り肉のスタミナ炒め♡

≪つくれぽ：2件≫牛薄切り肉と白髪葱の甘辛炒め

≪つくれぽ：2件≫♡本格派♪チャプチェ♡

≪つくれぽ：2件≫すき焼き風肉豆腐♩

≪つくれぽ：2件≫牛挽肉や牛薄切りで、緊急ビーフカレー

≪つくれぽ：2件≫牛薄切り肉で簡単☆トマト赤ワイン煮

≪つくれぽ：2件≫牛薄切りレタスポン酢炒め すき焼き肉余り

≪つくれぽ：2件≫牛薄切り肉ですき焼き風煮物

≪つくれぽ：2件≫簡単☆牛薄切り肉と玉ねぎの焼肉ダレ炒め

≪つくれぽ：2件≫プルコギナシゴレン

≪つくれぽ：2件≫コクうま！薄切り牛肉のロール肉じゃが♪

料理に関する豆知識5個

≪つくれぽ：3件≫牛丼♪牛薄切り肉牛切り落とし

≪つくれぽ：2件≫牛薄切りレタスポン酢炒め　すき焼き肉余り